1樓：夢裡依稀望水鄉
綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺正宗茄盒(19張)
茄盒食材： 綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺
做法：1.肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊.
2.青茄子洗乾淨去掉尾部，切成0.6釐公尺厚的合頁片，夾上肉餡。
3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時，將茄合粘麵糊封口放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
tips:1.切好的茄子放在鹽水中浸泡一下可以避免茄子變黑.。
2.肉餡加入蛋白和澱粉會讓肉餡鮮嫩，口感更佳。
3.炸茄盒的茄子不要太大。
醬汁茄盒的做法步驟圖，醬汁茄盒怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料：茄子3個、雞蛋1個、瘦肉適量；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜頭適量、姜適量、麵粉適量、海鮮醬適量、生粉適量
醬汁茄盒
1準備好材料，把瘦肉留點出來切成丁，其它的切成末，把雞蛋打勻放入蔥花放入麵粉拌勻，再把肉末放進去拌勻。把茄子洗乾淨，切成小段，在把小段平均的切上口子，不要切斷哦！把拌勻的肉末放在切開的小口子上。
2鍋裡放上多點油
3把準備好的茄盒放油鍋裡炸
4炸至表面金黃就撈出瀝油
5取一口鍋放入水燒開
6把炸好的茄盒放入盤中，在放人開水鍋中蒸7-8分鐘之後取出備用。
7把準備好的肉丁，姜，蒜放適量的油入鍋煸炒8在放入水燒開
9放入海鮮醬拌勻，在放入生粉勾芡。
10蒸好的茄盒上放上蔥花，把調好的醬汁放上去就大功告成了！
簡單茄盒的做法步驟圖，簡單茄盒怎麼做好吃
炸茄盒的做法步驟 1肉餡加入料酒 蔥薑末 鹽 醬油一勺澱粉拌勻至上勁。2茄子切成約2釐公尺厚的段。3在1釐公尺處用刀剖開，留底部不要剖斷。4放入肉餡。5雞蛋 澱粉 麵粉 加入少許水 適量鹽調成較稠但可流動的糊。6將茄盒上麵糊中打個滾，沾滿麵糊，入約180度的油鍋，中小火慢炸，至茄熟肉餡熟。7撈出後瀝...
茄汁魷魚卷的做法，茄汁魷魚卷怎麼做好吃，茄汁
茄汁魷魚卷的做法 1.魷魚撕去表面的黑膜 2.翻過來先斜著切花刀，注意底下不要切斷 3.再切另一半花刀 4.再改刀切成塊 5.鍋內加水燒開 6.加入切好的魷魚塊 7.看到魷魚卷起來了馬上倒在籃子裡控乾水分8.青紅椒切成菱形塊 9.蔥薑切末 10.炒鍋加玉公尺油燒熱後加入蔥薑末煸炒 11.加入番茄醬 ...
軟炸茄盒的做法步驟圖，軟炸茄盒怎麼做好吃
用料長茄子 1個 蔥末 少許 豬肉餡 100克 麵粉 適量 雞蛋 1個 油 適量 薑末 少許 鹽 適量 生抽 1勺 料酒 1勺 軟炸茄盒的做法 把茄子洗淨，切成這樣的薄片，中間不要切斷。肉餡放蔥末 薑末 料酒 生抽 鹽攪拌成泥。在茄盒中加入拌好的肉末。看全部加好了。麵粉，雞蛋 鹽，水攪拌成糊狀。茄盒...