1樓：匿名使用者
沒加沾點麵粉，做幹煸土豆絲千萬別用水洗土豆絲，而且可以再沾點麵粉，否則就不會脆
2樓：愛
我自己在家做的時候 是想把土豆切好了 不用洗去澱粉 然後冷凍一下 隔天拿出來在油裡炸一下 那樣土豆就脆了~金黃色 親可以試一下哦
幹煸土豆絲 幹煸土豆絲為什麼不脆
3樓：陽光林森
1、縮短炒菜時間；2、土豆切成絲先用水沖洗幾遍，洗去多餘的澱粉。
為什麼幹煸土豆絲炸不脆
4樓：匿名使用者
我自己在家做的時候 是想把土豆切好了 不用洗去澱粉 然後冷凍一下 隔天拿出來在油裡炸一下 那樣土豆就脆了~金黃色 口感特別的好~你可以試一下~~~呵呵
5樓：匿名使用者
切絲後，用水洗掉澱粉，就脆了
6樓：匿名使用者
沒有。要洗，多了。油多，高，
為什麼我的幹煸土豆絲總弄成油炒土豆絲？？？？？根本就炸不脆！！！！
7樓：匿名使用者
前面的準備工作我就不說了 水一點要瀝乾主要是火候的掌握
一定要大火下鍋炸一遍撈出
等油溫高（8、9層熱）後下鍋復炸一次（炸透、炸熟）就好了
8樓：匿名使用者
土豆絲不能太粗，要細··
油要稍多一點，油溫要高。 掌握好火候即可。
9樓：匿名使用者
把切好的土豆絲放到水裡炮幾分鐘
把油燒到冒煙就把瀝乾水的土豆放去炸，炸好後撈起等油溫高點在炸一次就好了
幹煸土豆絲怎麼做？怎樣做幹煸土豆絲？
幹煸土豆絲做法 食材 土豆2個，大蒜3瓣，小蔥2分，乾辣椒適量，鹽1勺，雞精半勺，胡椒粉適量。步驟 1 土豆去皮，洗淨切絲，然後放澱粉拌勻。2 薑切末，蒜切末，小蔥切蔥花，乾辣椒剪段。3 鍋裡倒油，油溫燒至7成熱，放土豆絲炸至酥脆，撈出。4 留底油，放乾辣椒炒出香味。5 放入土豆絲炒勻，再加鹽 雞精...
幹煸土豆絲怎麼炸才脆弱的,為什麼幹煸土豆絲炸不脆
其實很簡單，就來是要捨得自 放油，油要多，可以把土豆 bai切成條，在外面du裹一層豆粉糊，zhi然後放dao熱油中 炸，也可以切成絲絲，倒進豆粉糊糊中，做成土豆煎餅。但是這種吃多了，不好容易長胖長痘痘。建議還是吃土豆泥，直接將土豆削皮，放進可以打微波爐的食品袋子頭，加2勺水，然後在微波爐加熱10分...
幹煸土豆絲怎麼做
主料 土豆 調料 食鹽，味精，蔥，乾辣椒 1.土豆切細絲，蔥切段。2.用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。3.鍋中放油用中火燒至六成熱，下乾辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。4.煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。5.放鹽 味精鏟勻後超鍋裝盤即成。有很多小朋友都喜歡吃這道菜，口感焦...