1樓：命中註定的
食材鷹嘴
豆100克
鹽適量燒烤粉適量
辣椒粉適量
熟芝麻適量
製作時間：10分鐘內
用餐人數：
步驟1，將幹的鷹嘴豆在清水中浸泡過夜
2，將泡發膨脹的鷹嘴豆剝去外皮，如果不太好剝可以用開水浸泡一下就容易多了
3，將去過皮的鷹嘴豆控乾；準備好少許鹽、燒烤粉、辣椒粉、熟芝麻備用4，炒鍋中加適量油，鷹嘴豆也一起加入冷油中，**5，中小火慢慢浸炸，中間偶爾翻動使它們均勻受熱6，直到炸製酥脆撈出瀝淨油分
7，撒上適量鹽、辣椒粉、燒烤粉或者是自己喜歡的其他調料8，拌勻即可
2樓：匿名使用者
一鍋燉、一鍋燜、一鍋煮、一鍋炸至金黃色即食用…………………完全是沒問題??的事情……什麼事情都沒有………………可以吃的啦………當然可以吃了，這是毫無疑問的……………………能夠一起吃，能夠一起喝，能夠一起混合攪拌均勻吃。……………
美味的燒烤味油炸鷹嘴豆怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：匿名使用者
主料鷹嘴豆
：100
輔料辣椒粉 ：適量
燒烤粉 ：適量
熟芝麻 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟版
第一步將幹的鷹嘴豆在清權水中浸泡過夜
第二步將泡發膨脹的鷹嘴豆剝去外皮，如果不太好剝可以用開水浸泡一下就容易多了
第三步將去過皮的鷹嘴豆控乾；準備好少許鹽、燒烤粉、辣椒粉、熟芝麻備用第四步炒鍋中加適量油，鷹嘴豆也一起加入冷油中，**第五步中小火慢慢浸炸，中間偶爾翻動使它們均勻受熱第六步直到炸製酥脆撈出瀝淨油分
第七步撒上適量鹽、辣椒粉、燒烤粉或者是自己喜歡的其他調料第八步拌勻即可
烤鷹嘴豆的做法步驟圖，烤鷹嘴豆怎麼做好吃
4樓：畸心的豬
用料鷹嘴豆 200克
食用油 1湯匙
鹽 10克
細砂糖 10克
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
稱量好鷹嘴豆，放入盆中加純淨水（涼的）泡發24小時，中間可以換一到兩次水。
將泡發好的鷹嘴豆沖洗乾淨，放入開水鍋中煮15分鐘。煮好後過冷水沖涼，然後瀝乾水分，晾乾或者用廚房紙巾擦乾。
烤盤鋪錫紙。擦乾的鷹嘴豆倒入盆內，加入食用油、鹽、細砂糖、孜然粉和辣椒粉拌勻。
烤箱預熱150度。將拌好的鷹嘴豆倒入烤盤內，中層上下火150度烘烤2小時。
烤好後晾涼，密封儲存。
小貼士1.老生常談，每家的烤箱脾氣都有所不同，所以還是要根據自家烤箱的情況調整烘烤的溫度和時間。比如我常用的這個烤箱是嵌入式的比較大，所以烤盤放中層離上下發熱管都比較遠，150度的烘烤溫度上色就沒那麼快，但小烤箱烤盤離發熱管比較近的情況下，150度可能就會很快糊掉，所以建議烘烤時間每次設定30分鐘，每烤30分鐘後開啟看一下豆子的情況，然後決定要不要調整溫度和時間。
2.烤好以後豆子的口感是偏硬和脆的，不是酥的，喜歡酥的口感的，可能得用油炸的方法。
香酥鷹嘴豆的做法，香酥鷹嘴豆怎麼做好吃，香酥
5樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鷹嘴豆300克
調料色拉油
少許食鹽
適量椒鹽
適量香酥鷹嘴豆的做法
這款風靡全國的小零食，還是在上海旅遊的時候吃上癮的。自製休閒小零食，成品顏色金黃，酥脆椒香，絕對是家人愛不釋手的小零食。泡豆子——扒皮——裹油——烘烤——調味，簡單五步，省時省力，跟我一起試試吧！
不管是青豆、蠶豆、鷹嘴豆，均可試用此方法！
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分
4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽
10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可
烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嚐嚐很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖哩等均可。
要做好吃的香酥豆子四個竅門：
1、豆子提前浸泡，越大的豆子，外皮越硬，時間越久。
2、豆子扒皮，省去吐皮的煩惱，口感也會更好。
3、豆子烤之前，事先在豆子周身抹油，烤出來的豆子更香酥。
4、豆子大小不均，所以烤製的過程中，不斷翻炒，烤的火候到的就事先挑出來，防止烤糊。
香酥鷹嘴豆怎麼做
6樓：碑文謎
用料：鷹嘴豆300克；
調料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香回酥鷹嘴豆的做法
答1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分
4.將鷹嘴豆放入烤盤內
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
7.烤箱開啟，預熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳9.將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽
10.根據個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可
烹飪技巧
1、鷹嘴豆質地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好後，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱溫度略有不同，根據自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嚐嚐很酥脆即可。
5、口味可以根據個人喜好調味，鹽、椒鹽、咖哩等均可。
鷹嘴豆烤箱怎麼做好吃
7樓：year幸運寵兒
用料鷹嘴豆鹽
步驟 1
鷹嘴豆用溫水泡3個小時以上，泡發泡透，濾乾水分，放入冰箱冷凍半小時，取出解凍，濾乾水分，再凍半個小時，取出解凍待用
步驟 2
鷹嘴豆與少許鹽拌勻，放預熱的烤箱中160度20分鐘左右即可小貼士鷹嘴豆通過冷凍達到脫水的目的，低溫脫水不會損失營養，反而會改變其結果，達到口感香酥的效果
沒經過冷凍脫水的鷹嘴豆口感就要差很多，會發硬其他各種豆類都可以用低溫冷凍脫水法處理後，再炸，幹炒，或者烤製口感特別的香酥~
8樓：微湖情
食材鷹嘴豆100克
鹽適量用餐人數：
步驟1，將幹的鷹嘴豆在清水中浸泡過夜
2，將泡發膨脹的鷹嘴豆剝去外皮，如果不太好剝可以用開水浸泡一下就容易多了
3，將去過皮的鷹嘴豆控乾；準備好少許鹽、燒烤粉、辣椒粉、熟芝麻備用4，炒鍋中加適量油，鷹嘴豆也一起加入冷油中，**5，中小火慢慢浸炸，中間偶爾翻動使它們均勻受熱6，直到炸製酥脆撈出瀝淨油分
7，撒上適量鹽、辣椒粉、燒烤粉或者是自己喜歡的其他調料8，拌勻即可
鷹嘴豆怎麼做好吃
9樓：玉小傷
食材主料
豬蹄1只
鷹嘴豆1把輔料蔥
2段姜1塊五香粉
1茶匙紅燒醬油
2湯匙啤酒
200ml鹽適量
步驟1.原料圖。鷹嘴豆提前浸泡一夜。
2.豬蹄焯水，洗淨備用。
3.鍋裡放油，把豬蹄煎到皮焦起泡，顏色微黃，放入蔥薑八角煸炒出香味。
4.調入五香粉，依次放紅燒醬油，啤酒，鷹嘴豆，翻炒均勻。
5.兌水淹沒食材，大火煮開小火燉40分鐘。
6.調入鹽，大火收汁。
小貼士1，鷹嘴豆就是一種豆子，和黃豆差不多，但是口感不同，類似板栗。沒有可以用黃豆代替。
2，我現在不太喜歡用老抽生抽，家裡一般就備著蒸魚豉油和紅燒醬油。
10樓：太陽貓
鷹嘴豆沒有什麼味道，那種介於脆和粉之間的口感，帶著不濃烈的清香，呈粉粒狀地在舌上鋪開，好像那栗子，卻又比栗子的甜來得低調
11樓：飛揚
1. 鷹嘴豆洗淨後浸泡起碼乙個晚上，我是浸泡了足足超過24小時（也是不得已一直沒時間做），期間有可能的話盡量多換幾次水；第二天撈出沖洗乾淨後稍微瀝乾；
2. 浸泡好的鷹嘴豆放入鍋中，然後加入所有滷水汁材料至高出豆平面；大火燒開後轉小火燜煮至鷹嘴豆酥軟至自己接受的程度，我因為浸泡的時間稍長，所以整個煮的過程很短只用了半個多小時；
3. 關火後放涼，鷹嘴豆在滷水中浸泡一晚吃會更入味（氣溫高的話記得放冰箱）。
小貼士1，加進這些調味料後只要把水注到比豆類略高出一點即可；
2，每一味調味料的比例可根據各自口味自行調整，我是【李錦記滷水汁】和【豉油雞汁】所佔的比例略高一點；
3，切記不要把滷汁調得太鹹（寧甜也別鹹），浸泡一晚後會很入味，否則太鹹。
怎樣做油炸燒烤，怎麼做油炸燒烤
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鷹嘴豆罐頭怎麼做好吃
用料鷹嘴豆 你想要多少 鷹嘴豆的n種吃法的做法 鷹嘴豆挑選一下 和黃豆一樣，去掉發黑的變色的。浸泡鷹嘴豆 12小時以上 煮15分鐘左右 可加鹽。撈出瀝乾 即可使用。可以搭配各類時蔬 我的配圖用的是 羽衣甘藍 手指胡蘿蔔 烤好的口蘑 水果黃瓜 櫻桃蘿蔔，搭配鷹嘴豆。建議 可生食綠葉菜類 西紅柿 黃瓜 ...
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