1樓：匿名使用者
做法1.先放在涼水裡面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊；
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味)；
5、將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋；
6、所有澳龍煎完後,將蔥薑煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。
澳洲龍蝦的四種做法
2樓：摩羯他是信仰
蝦黃扒白菜
主料：龍蝦30g，白菜12顆
輔料：胡蘿蔔40g，姜40g
調料：鹽15g，味精3g，色拉油20g
製作：1)白菜取其包心部分3至4層，備用；
2)將胡蘿蔔、姜均切成細末待用；
3)鍋置文火，舀入色拉油，投入蝦黃，胡蘿蔔末，薑末，翻炒均勻，放入鹽5g，味精3g，調和待用；
4)另取鍋，注入清水燒開，放入鹽10g，投入白菜心，至斷生撈出，整齊的排在盤中，澆上調好的蝦黃即成。
特點：蝦黃取至活體龍蝦，配以薑末炒製，味鮮入脾，白菜選其心，實為精髓，口感、質地均屬上乘，不可多得。
蝦黃白玉盅
主料：龍蝦黃50g
輔料：內脂豆腐1盒
調料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，幹生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，蔥花10g，薑公尺5g，高湯250g，麻油5g
製作：1)將豆腐切成小粒，焯水待用；
2)鍋置旺火，清油滑鍋，投入蔥、姜、蝦黃煸香，舀入高湯燒開調味、勾芡，漂入蛋清灑上香菜末，攪勻即成。
特點：色澤清爽，9味清淡，適合各年齡段食用。
蝦黃豆腐
豆腐、蝦黃、蔥薑、油、高湯、精鹽、味精、溼澱粉等各適量。 制法: 1、將豆腐切塊、焯水,瀝水。
2、炒鍋上火,放油,下蔥薑煸炒,再放入蝦黃煸香,放入豆腐、高湯、鹽、味精,沸後勾芡淋明油裝盆即成。 特點: 蝦黃透亮,豆腐白嫩
澳龍 有幾種做法
3樓：匿名使用者
原料：澳洲龍蝦１只（約７５０克） 芝士粉１５克 黃油１０克 香菜梗１０克 精鹽、雞精、溼生粉、上湯、色拉油各適量
制法：１
4樓：匿名使用者
澳龍的做法
鮮活澳龍，筷子插入尾部中間小孔放尿，用刷子洗乾淨外殼剪掉小爪，蝦身中間砍兩半，去蝦線，開啟頭部，去腮、胃囊，放入冰塊保鮮。蝦腦可做蒸蛋。
盤底鋪上泡軟的粉絲，蒜茸姜茸、少許料酒、適量鹽、雞精、生抽拌勻做醬汁，抹在蝦身上，冷水入鍋蒸，上汽12分鐘。
撒上蔥花，潑熱油。
5樓：匿名使用者
蒸 煮 燜 燉 隨便你
6樓：及採表含之
香芒焙澳龍仔
芒果特質：柔軟多汁
芒果和海鮮永遠是絕配。澳洲龍蝦與芒果粒共同烘焙後，蝦的鮮嫩和芒果汁的鮮甜互為滲透，反而讓各自的特色更為突出。芒果粒的柔軟和蝦肉的嫩滑互相映襯，我中有你，你中有我，就如男女間的化學反應一般微妙。
不論你喜歡海鮮還是芒果，這一道菜絕不會讓你失望。一旁的芒果片上鋪著沙拉醬、青筍絲和紅椒絲，吃完美味海鮮，再來點新鮮素菜，美味和健康一樣不少。
波士頓龍蝦（澳洲龍蝦）的做法有哪些？（什麼口味）
波士頓龍蝦做法 1.龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用 由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。2.備好沙拉汁適量 無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好 3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀，以便入味。4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。5.再倒入白酒適量。6.再均勻的放入胡椒粉適量，醃15 20分鐘。7.另起油鍋...
清蒸澳洲大龍蝦怎麼做，澳洲大龍蝦的做法大全
母親節給老媽做的拿手菜，太棒了 原料 澳洲龍蝦1只 約750克 芝士粉15克 黃油10克 香菜梗10克 精鹽 雞精 溼生粉 上湯 色拉油各適量 制法 1 龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐公尺見方的丁 也可連外殼一起斬成小塊 入盆內加入少許溼生粉抓勻 頭尾入籠蒸熟後擺在腰盤的兩端待用。2 淨鍋...
介紹吃澳洲龍蝦的問題,澳洲龍蝦怎麼吃
兩個人可以點乙隻小的澳龍，不要超過兩斤，乙隻這樣的澳龍大約三百塊吧，各地方 不一樣，不過不會太便宜的，跟外面的小龍蝦可不是一回事啊，在大的海鮮飯店都會有，澳龍最好的吃法就是蝦肉生吃，蝦頭和尾可以煮粥，這樣的話你再點乙個冷盤，乙個熱菜，就可以了，一頓飯的花費不會超過一千塊吧.呵呵，你要是吃小龍蝦的話，...