1樓：豬仔紅色
主料臘肉
70g豆角
200g
紅椒50g輔料油
適量鹽適量白砂糖
適量步驟
1.備好豆角、紅椒、大蒜頭
注：我用了兩種豆角一是四季豆，另一是油豆角。
2.豆角用開水焯燙一下。
注：焯燙是為了色更綠，也為了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角兩頭，切斷、紅椒切條、新蒜頭剝出瓣粒。
注：新蒜頭很嫩無需拍碎。
4.將浸泡在水中的臘肉入微波爐高火2分鐘。
注：你也可以在爐上用蒸煮的方式，這是為了盡量降低臘肉的鹽的含量，同時也能張揚臘肉的淳樸香味。
5.取出臘肉並切片，薑切末。
6.熱鍋溫油菜下姜和臘肉，中火。
7.當臘肉變成透明色，加點糖提鮮，並下豆角、紅椒、大蒜頭。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可蓋鍋燜一下,根據情況決定。
注：臘肉鹹一般加入了蔬菜也是不用加鹽調味的。
小貼士1．臘肉 要先泡再蒸煮，這是為了盡量降低臘肉的鹽的含量，同時也能張揚臘肉的淳樸香味。
2．焯燙豆角是為了色更綠，也為了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3．臘肉較鹹一般不用鹽，用點糖提鮮。
4．老年人、有三高的不建議食用
豆角炒豆角怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。
食材主料
豆角250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋小貼士1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。
3樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
4樓：她真哭了
材料活草魚1尾（重約750g），茶油750g（耗125g），生薑，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，公尺酒，幹薯粉，溼澱粉，醋各適量
做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨；將魚頭、魚骨斬成3.5釐公尺長、2.7釐公尺寬的自然段；魚肉切成4釐公尺長、3.
3釐公尺寬、1釐公尺厚的長方塊，用精鹽、醬油醃片刻，然後將魚頭、骨、肉拌入幹薯粉和勻。
薑切片（約12片），蔥切2.7釐公尺長的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀（如沒有鮮辣椒，可用乾辣椒切成細末代用）。
清水150g加入溼澱粉、醬油、味精兌好汁待用。
炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘後，瀝去油。
炒鍋復置火上（鍋內剩油約15g），放姜、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進過了油的魚肉，淋上公尺酒、味精、水，另用醋加溼澱粉掛芡，淋上熱油25g，推動二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。
炒長豆角丁怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
用料長豆角 250克 紅泡椒 半個 大蒜 幾瓣 蔥 幾根 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 白胡椒粉 適量 生抽 適量 白醋 幾滴 料酒 適量 雞精 少許 素炒長豆角丁的做法 長豆角洗淨.掐掉二頭.順帶注意看看有沒有蟲眼！有蟲眼的可以掐掉.但是要二邊都多掐一點.因為不知道蟲在裡面活動範圍多大！咳.憋把...
素炒幹豆角怎麼做好吃,清炒幹豆角怎麼做好吃
用料 豆角 肉 餡。調料 鹽 醬油 料酒 蔥 姜 糖 乾紅辣椒 麻專椒。幹煸屬豆角做法 1 將豆角去筋，洗淨，濾乾水分 蔥 姜切成末 2 將炒鍋放在火上，放入油 比平時炒菜稍多些 放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。3 鍋中留底油，放入麻椒 辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入...
豆角的做法，炒長豆角怎麼做好吃，炒長豆角的家常做法
材料長豆角，蝦公尺，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許做法1.長豆角洗淨切段,蝦公尺攪碎.2.爆香蒜末和蝦公尺碎.3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了.清炒長豆角的做法 1.準備好一把豆角 2.把豆角兩頭切掉，用水把豆角清晰乾淨 3.把洗乾淨的豆角放在案板上，然後用刀...