1樓:匿名使用者
自製竽蓉餡的做法
竽頭去皮蒸熟,搗爛加水放入攪拌機,攪成竽泥。
竽泥倒入不黏鍋加油,糖,**炒
糖,油要分幾次加,每次吸收完再加,
炒30分鐘
小貼士每次放完糖要試試,不要放的太甜哦。
每家人的爐火不同,自己炒覺得可以,能做餡就行了。
2樓:艾飛強於
用料主料
椰蓉50克
輔料黃油
25克糖粉
25克全蛋液
25克牛奶
25克自製椰蓉餡的做法
1.黃油室溫軟化
2.加入糖粉
3.用手動打蛋器充分攪打至蓬鬆
4.分3次加入蛋液,攪拌均勻
5.加入牛奶攪勻
6.加入椰蓉
7.用筷子拌勻即可
3樓:淡然雅清
1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。
2. 壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。
3. 拌入芝麻。
4. 分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。
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4樓:在水一方
自製芋蓉餡的做法
主料芋頭
500克
紫薯100克
輔料白糖
300克
黃油30克
芝麻20克
步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。
2.壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。
3.拌入芝麻。
4.分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。
5樓:隨朵六飛雙
雖然我很聰明,但這麼說真的難到我了
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6樓:最愛幻雪寶兒
主料芋頭500克 紫薯100克
輔料白糖300克 黃油30克 芝麻20克
步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。
2.壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。
3.拌入芝麻。
4.分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。
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7樓:匿名使用者
自製芋蓉餡的做法抄
主料芋頭
500克
紫薯100克
輔料白糖
300克
黃油30克
芝麻20克
步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。
2.壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。
3.拌入芝麻。
4.分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。
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8樓:獨手f天下
步驟bai
椰絲芋蓉餡湯圓的
做法步du驟11.糯公尺粉、zhi芋蓉dao餡、椰絲回椰絲芋蓉餡湯圓的做法步答驟22.用適量溫水將糯公尺粉調成麵團椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟33.
取一塊小面劑揉圓按扁放入芋蓉餡椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟44.再次揉圓成湯圓生坯椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟55.依次做好
椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟66.取乙個乾淨的小鍋加入適量清水蓋上蓋子將水煮沸
椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟77.水煮沸後開蓋放入湯圓一邊煮一邊用筷子輕輕攪動
椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟88.煮至湯圓浮起來就差不多可以關火了椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟99.將煮好的湯圓撈出椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟1010.
快速粘上椰絲椰絲芋蓉餡湯圓的做法步驟1111.椰絲芋蓉餡湯圓已經做好了!
客家有種芋餃味道很好,怎麼做?
9樓:匿名使用者
做芋餃很容易。把芋子煮熟搗爛,放入碾成粉末的木薯粉裡,用力揉搓成一大團皮坯,然後掐一小團皮坯,捏成乙個小碗碟似的,放入餡包捏成三角形狀即可。 中秋節,沙縣很多人是過中午的。
過去大人總說「苦年,苦節(端午節),快樂中秋」,因為過年時冬儲的東西已經吃完了,欠債的還怕人來討債,端午節時莊稼又還沒收成,唯有中秋節的莊稼剛好收成;所以許多人就在家閒上一天,祭祀祖先,中午美美地吃上一餐。 中秋節這一天的芋餃餡是很講究的,先把瘦豬肉切成小方塊,放入紅酒、味精、醬油、五香粉等調好,然後和蔥、香菇、筍乾等一塊包進芋餃裡,有的人還愛放些生薑,以防芋子冷胃。芋餃煮好了,就用鴨子湯做佐料,然後撒些蔥花點綴,那用自家養的鴨子煮的湯,味道鮮美又富營養,真是色香味俱全。
10樓:匿名使用者
小芋頭煮熟後和木薯粉(最好加點地瓜粉,這樣比較硬,吃起來口感好)揉成像麵團一樣,再一小個弄成水餃皮那樣包點餡就可以。煮的時候鍋裡放點油,然後把蒜葉放下去炒下,放點水,醬油把味道調好,再裝出來,然後放水開了放下芋餃,熟了後裝出來和料摻和好就可以。
11樓:匿名使用者
荔芋餃 一、炸雞粒荔芋餃 原料配方: 荔浦芋500克 、 澄粉50克 、 大油315克 、白糖115克 、 精鹽125克 、 胡椒粉1.5克 、 麻油10克 、 瘦肉625克 、 雞肉粒315克 、 香菇16克 、 叉燒肉6克 、 雞蛋1個 、 料酒5克 、 醬油10克 、 味精5克 、 馬蹄粉50克 、 肥肉50克 、 生蝦25克。
製作方法:1、將荔浦芋蒸熟去皮擦成茸,與澄粉(用沸水62.5克燙熟)、豬油、白糖、(5克)、鹽(6.
5克)、胡椒粉(1克)、麻油(5克)混勻,擦成皮面。 2、將肥肉、瘦肉、雞肉、分別切成小粒,生蝦洗淨用潔布搌幹、先壓爛後剁碎,香姑切粒,叉燒肉切小片待用。 3、瘦肉、肥肉、雞肉、分別過油滑一下。
加入香姑、叉燒肉、放入料酒、醬油、精鹽(6.5克)、糖(6.5克)、味精(5克)、胡椒麵(0.
5克),用馬蹄粉勾芡,淋入香油出鍋,晾涼後與生蝦抖拌勻成餡。 4、把皮面搓條切成皮,刷蛋液,把餡放入中間包成餃形。 5、鍋坐在火上,油燒至五成熱時,下入製好的半成品,炸至金黃色撈出控去油。
產品特點,味鹹甜適口,宜於做早點用。
二、油炸荔浦芋餃 原料配方(成品30只) 淨芋蓉(用荔浦芋蒸熟,去皮壓爛)500克 熟澄麵175克 豬油50克 精鹽10克 胡椒粉0.5克 味精1克 芋餃餡300克 玉公尺澱粉100克 芋餃餡配方:瘦豬肉160克 叉燒肉60克 生蝦肉80克 肥肉、雞肝、冬菇(水發)各40克 馬蹄粉12克 汾酒6克 雞湯140克 雞蛋液72克 生油20克 製作方法 1、制芋餃餡先將瘦豬肉、肥肉、叉燒肉、生蝦肉、雞肝、冬菇(水發),切成細粒。
再將瘦肉、生蝦肉、雞肝和馬蹄粉、精鹽加水拌勻,用中火過油,撈起。滑過油的瘦肉、蝦肉、雞肝、叉燒肉、冬菇一起下鍋,用旺火炒勻,熗汾酒15克,;加入雞湯以及胡椒粉、白糖、味精等調料,熟時加入馬蹄粉勾芡,我勾好芡後,下入雞蛋和生油一起拌勻,便成為芋餃餡。 2、先將芋蓉放在案板上,加上澄麵擦至滋潤,加入豬油、鹽、胡椒粉、味精再擦勻成為芋餃皮。
3、將擦拭好的芋餃子皮分成30只劑子(用玉公尺澱粉作撲面),逐隻壓薄成皮,包入芋餃餡(每張皮包入餡心10克)成餃子形,放入油鍋炸製,火要先慢後旺,炸至金黃色即成。 產品特點 外酥內滑,甘香適口。
芋頭肉餡湯圓怎麼做好吃
12樓:咿婷
食材明細
糯公尺粉500g左右
芋頭乙個
肉糜400g左右
胡蘿蔔一根
黃酒適量鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味煮工藝
三刻鐘耗時
普通難度
芋頭肉餡湯圓的做法步驟
芋頭肉餡湯圓的做法步驟:1 1把芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸熟芋頭肉餡湯圓的做法步驟:2 2肉糜加入雞精和胡椒粉,鹽到包的時候再加入餡料中
芋頭肉餡湯圓的做法步驟:3 3蒸熟的芋頭壓成泥加入到肉糜裡去攪拌均勻
芋頭肉餡湯圓的做法步驟:4 4糯公尺粉過篩芋頭肉餡湯圓的做法步驟:5 5胡蘿蔔榨成汁,芋頭肉餡湯圓的做法步驟:
6 6把胡蘿蔔汁倒入糯公尺粉中揉成麵團芋頭肉餡湯圓的做法步驟:7 7把肉餡包入皮中芋頭肉餡湯圓的做法步驟:8 8鍋中加水煮沸,倒入湯圓煮至湯圓漂浮在水面即可
素芋蓉釀油豆腐怎麼做
13樓:陌上_卿名酒酒
材料香芋頭200g,冬菇6朵,香菜2棵,油豆腐15-20個,油、鹽、糖、生粉、蠔油、蘑菇內精各適量
做法1、香容芋頭削皮洗淨切丁用油拌勻。
2、冬菇洗浸切丁用蠔油、糖、生粉、油拌勻。
3、兩種丁放大碟內蒸20分鐘至芋頭熟透,取出用大盆將兩種丁混合壓爛並加油鹽糖味料調適味。
4、香菜洗淨切碎,加入芋頭蓉內。
5、油豆腐洗一下,大的一開兩半,小的切去頂皮,並用小匙挖去油豆腐部分芯,小心不要挖穿,將切出來的皮和芯切碎用味料調一下,加入香芋餡內拌勻。
6、準備一小碟生粉,用作塗在油豆腐內沾著餡料用。
7、將香芋餡用小匙舀進塗了生粉的油豆腐內,全部釀好後,可以用烤箱低火烤10分鐘後淋上調味芡汁就可食用了。沒有烤箱也可以用旺火蒸10分鐘再淋上調味芡汁食用。
自製芋蓉餡的做法,自製芋蓉餡怎麼做好吃,自製
自製芋蓉餡的做法 主料芋頭 500克 紫薯100克 輔料白糖 300克 黃油30克 芝麻20克 步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。2.壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。3.拌入芝麻。4.分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。雖然我很聰明,但這麼說真的難到我了 美味的椰絲芋蓉餡湯圓怎麼做好...
自製芋蓉餡怎麼做好吃,自製芋蓉餡的家常做法
主料芋頭500克 紫薯100克 輔料白糖300克 黃油30克 芝麻20克 步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡,加入水,煮熟。2.壓成泥,在鍋裡加入黃油拌勻。3.拌入芝麻。4.分成小團的,想做包子,湯圓,大餅都可以用上。自製芋蓉餡的做法,自製芋蓉餡怎麼做好吃,自製 自製芋蓉餡的做法 主料芋頭 500克 紫...
糯公尺餈自製椰絲餡怎麼做如何做好吃
主料糯公尺粉250g 粟公尺粉35g 糖150g 椰漿400ml 椰絲100g 食用油15ml 輔料椰絲150g 煉乳80g 花生碎50 糯公尺餈 自製椰絲餡 的做法步驟 1.第一步把 糯公尺粉,粟公尺粉,糖粉,食用油和椰漿全部放在乙個盆裡攪拌均勻!攪拌到無顆粒狀即可!2.大鍋裡燒開水後隔水蒸攪拌好...