1樓：陌上_卿名酒酒
主料糯公尺粉250g
粟公尺粉35g
糖150g
椰漿400ml
椰絲100g
食用油15ml
輔料椰絲150g
煉乳80g
花生碎50
糯公尺餈（自製椰絲餡）的做法步驟
1. 第一步把：糯公尺粉，粟公尺粉，糖粉，食用油和椰漿全部放在乙個盆裡攪拌均勻！攪拌到無顆粒狀即可！
2. 大鍋裡燒開水後隔水蒸攪拌好的粉漿！蒸熟就可以了！蒸好後取出用保鮮膜蓋著自然晾涼！
3. 準備另乙個乾淨乾爽的碗！把椰絲和煉乳和花生碎全部倒進去攪拌均勻！若覺得幹！可以適量加點煉乳！
4. 晾涼後的粉團！戴上一次性手套開始包！
一定要戴手套！不然會很粘手！取出一小團粉團！
按壓後裝一小勺椰絲花生餡！慢慢從周邊包起來即可！包好後放進另乙份椰絲裡滾兩下就可以了！
椰絲餡的糯公尺餈，怎麼做
2樓：聖の小唬
材料：1、糯公尺粉 150克
2、水 200克
3、糖 30克
4、油 30克
5、紅豆沙適量
6、椰絲適量
做法：1、糯公尺粉、糖、水混合，攪拌均勻到無顆粒；
2、1中加入油拌勻；
3、將麵糊到入易扁盤中，微波爐高火轉2分鐘；
4、取出麵糊，用筷子攪拌一下，包保險模再高火轉2分鐘；
5、取出麵糊，攪拌一下，成糯公尺皮，稍放涼至不燙手即可；
6、取適量熟麵團壓扁放紅豆心，包好，外面裹上椰絲就可以了。
總結：1、糯公尺湖一定要攪拌均勻，無顆粒，不然影響口感；
2、第一次轉好後，一定要攪拌一下，以保證麵糊成熟度一樣；
3、包好的糯公尺餈，放涼後，可以放冰箱冰一下，口感更好哦；
4、昨天做完就吃了個熱的，真的很好吃，糯糯的，口感一級棒，今天早上又吃了個冰的，更好，特別適合夏天。真是好吃的沒話說，哈哈。
5、如果沒有椰絲的話，可以用生粉炒熟了裹在外面也是一樣的。還可以用黃豆粉啥的，呵呵。
這個**還有**
3樓：晏學東
椰絲做餡兒不如椰蓉，如果炸會損失椰子的香味，炒則無助於改善椰絲的口感。建議您直接使用椰蓉。糖不必炒的，倒是需要一點點油炒麵加在餡料裡，以防止糯公尺餈冷卻後糖吸水流湯。
這是我的經驗之談，僅供參考。
椰絲糯公尺餈怎麼做好
4樓：匿名使用者
簡介我一直對糯公尺做的一切東
東都愛的不得了,棕子、餈飯糕、南瓜餅、芝麻圓、粘糕......於是乎學做了一大堆糯公尺做的好吃滴,今天先說椰絲糯公尺餈.
食材主料
糯公尺粉0適量
輔料豆沙餡
0適量椰絲
0適量牛奶
0適量步驟
1.牛奶在微波爐裡叮咚熱,然後在糯公尺粉裡倒入加熱的牛奶揉成麵團,象做圓宵一樣,包入豆沙餡,在籠屜上放上濕沙布把包好的圓子放入。
2.上火蒸二十分鐘,出籠稍涼滾上椰絲即成。
5樓：我的青青世界
材料糯公尺粉 120克
玉公尺粉 30克
牛奶 100克
椰漿 100克
糖 50克
椰絲（自己適量調配/也可使用黃糖加水、加入椰絲炒了之後做內餡）植物油 15克左右
做法1、首先是將糯公尺粉倒入碗內，還有玉公尺粉。記得：兩種粉倒入碗之前必須過篩。
2、之後使用量杯將牛奶倒入碗內，還有將椰漿也一起倒入碗內，和兩種粉攪拌均勻。
3、接下來就是倒入糖，再一次攪拌均勻。
4、過後就可以把適量的植物油也加入碗內，再一次攪拌均勻。
5、然後就可以放進蒸盤裡面，蒸大概10-15分鐘左右就好了。
6、蒸好了之後，在糯公尺團熱的時候，用橡皮刀將糯公尺團取出，待冷了之後就可以開始包內餡了。
7、最後沾上椰絲在糯公尺團的外皮就完成了。
自製抹茶糯公尺餈怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：繁華有一夢
主料糯公尺粉 ：120
牛奶 ：150ml
煉奶 ：60
糖粉 ：60
粘公尺粉 ：30
豆沙餡 ：適量
抹茶粉 ：5
輔料椰蓉 ：適量
具體步驟
第一步1.除豆沙餡和椰蓉之外的所有粉和奶類放一起。
第二步2.攪拌至沒有顆粒。
第三步3.蓋上保鮮膜上鍋蒸20分鐘左右。
第四步4.戴上一次性手套，最好手套上再抹點油，將蒸好後揉成麵團，取一小塊搓圓壓扁，然後包上豆沙餡，收口後再搓圓下。
第五步5.放椰蓉裡滾一圈。
第六步6.成品～
烹飪技巧
戴一次性手套很有必要哈～
7樓：匿名使用者
食材用料
糯公尺粉 100克
澄粉 30克
白糖 30克相剋食物
抹茶粉 10克
開水 180克
熟麵粉 適量
奧利奧餅乾碎 適量
黃油 15克
抹茶糯公尺餈的做法
1.抹茶粉加入開水攪拌均勻。稍冷卻
2.澄粉、糯公尺粉和白糖，放入抹茶粉水中攪拌均勻。
3.倒入保鮮袋繫緊。
4.上鍋蒸15分鐘左右。
5.蒸熟後倒入碗內。
6.加入黃油揉均勻。（我用玉公尺油代替的）
7.取一小塊兒壓扁。
8.包入奧利奧餅乾碎。
9.如包子一樣包好。
10.放入事先準備好的熟麵粉裡滾一圈。
11.乙個就做好了。
糯公尺餈怎麼做好吃 糯公尺餈的做法大全
8樓：泥中弘易雲
食材bai
主料糯公尺粉一
du碗，玉公尺澱粉一勺
輔料zhi
油半勺，白糖5克，花生dao三克，白芝麻四專剋，清水吧克屬步驟一.準備所有材料
二.把糯公尺粉倒入大碗中，再加一湯匙澱粉
三.加適量清水攪拌（約半碗），可換成牛奶替代四.再揉成柔軟的粉團
5.將花生搗碎，再加適量芝麻和白糖攪拌均勻陸.將粉團捏成小劑子，然後把小劑子在掌心搓圓再壓扁，舀一茶匙花生餡料在中間，再把粉團包起來
漆.再揉成湯圓狀
吧.碟子掃一層油，把做好的糯公尺餈放在上面
9.再上蒸鍋大火蒸一5分鐘左右即可
一0.家裡沒有椰絲，所以糯公尺餈外面光禿禿的小貼士加水揉粉團時最好邊揉邊加水，以防粉團變太稀揉合不了。蒸糯公尺餈開大火蒸，餡料可換其他材料，如:芒果，番薯
9樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
10樓：亓娥宣訪夢
前言糯公尺餈，端午節包粽子剩下了一些糯公尺，再不吃就生小蟲蟲了版。就將糯公尺蒸熟加了點權糖掏成泥，做成形狀，有芝麻撒上芝麻提香即香又糯。
材料主料：糯公尺500g；
輔料：白糖適量
糯公尺餈1
蒸好的糯公尺飯，
2加糖，
3拌勻冷卻，
4取模具，
5放上拌好的糯公尺壓平，
6脫模，
7有芝麻撒上芝麻提香。忘記準備芝麻了，所以沒放。
小貼士糯公尺蒸熟用棒槌棒成泥更糯更好吃。
椰絲糯公尺餈上面的椰絲要不要炒
11樓：懶羊羊
材料糯公尺粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些)植物油:1大匙
糯公尺餈椰絲:適量(用來裹在糯公尺球的外面的)花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)做法1、將糯公尺粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。
用手揉成團至光滑2、將揉好的糯公尺團分成桌球大小並用雙手搓成圓球3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳乙個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯公尺團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯公尺團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯公尺團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
有一種餈，糯公尺外面有一層椰絲，糯公尺裡麵包著忌廉。在壽司店可以吃到。就是不知道叫什麼
12樓：匿名使用者
糯公尺餈的做復法詳細介制紹菜系及功效：美味糕點
糯公尺餈的製作材料：主料：糯公尺粉,椰蓉,豆沙餡,白糖。
糯公尺餈的特色：清涼柔軟，香甜可口。教您糯公尺餈怎麼做，如何做糯公尺餈才好吃1、取一容器，放入糯公尺粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鐘，另取乙個容器，將底部刷一層油，倒入糯公尺糊入蒸鍋蒸15-20分鐘； 2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。
糯公尺餈怎麼弄？
13樓：章霞獨光赫
正宗的廣式糯公尺餈
材料：糯公尺粉200克，澄麵50克，花生100克，白芝麻1湯匙，白糖50
克，椰絲半杯，豬油半湯匙，清水1杯。（此份量可做10個左右）做法：①糯公尺粉及澄麵用清水開成粉漿。再搓成粉團，放入蒸籠內蒸熟。取出加入豬油搓勻，平均分切成10份左右。
②花生炒香去衣剁碎，白芝麻炒至微黃色，放涼後加入白糖一同拌勻成餡料。
③將分好的粉團按扁，包入適量餡料搓圈，放到椰絲上滾幾下就可以了。附註：要知道粉團是否熟，可用牙籤插入粉團，再取出牙籤，沒有粉漿沾著
就是熟了。
蒸熟的粉團要趁熱拿出來再搓成粉團，所以會比較熱，小心一點手。
做糯公尺餈的餡還可以用其它代替。
14樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
快樂大本營中by2吃的糯公尺餈咋做？
15樓：匿名使用者
copy糯公尺餈，又叫狀
元餈，為一種較為有名的點心食品。糯公尺餈以糯公尺為主料，輔以其他佐料加工而成。糯公尺餈可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。
材料:糯公尺粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些)
植物油:1大匙
椰絲:適量(用來裹在糯公尺球的外面的)
花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)
做法:1、將糯公尺粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯公尺團分成桌球大小並用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳乙個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯公尺團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯公尺團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯公尺團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
希望我的回答能幫到你！
16樓：匿名使用者
材料:糯公尺粉:125g
來糖自:50g
水:100ml
植物油:1大匙
椰絲:適量
花生醬:適量1、將糯公尺粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯公尺團分成桌球大小並用雙手搓成圓球3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳乙個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯公尺團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯公尺團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯公尺團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！
17樓：匿名使用者
糯公尺粉:125g
糖du:50g
水:100ml 植物zhi油:1大匙
椰絲:適量
dao(用來裹在糯公尺版球的外面的權)
花生醬:適量1、將糯公尺粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯公尺團分成桌球大小並用雙手搓成圓球3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳乙個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯公尺團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯公尺團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯公尺團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
希望我的回答能幫到你！
椰香糯公尺餈的做法步驟圖，椰香糯公尺餈怎麼做
材料椰子粉10克，糯公尺150克，黑公尺20克，椰蓉20克，糖30克,黑芝麻糊粉40克 做法1 將黑公尺放入300毫公升的熱水中浸泡攪拌幾分鐘後撈出2 在泡過黑公尺的熱水中加入椰子粉和糖 3 將調好的水放涼後倒入糯公尺粉和黑芝麻粉中調成濃稠漿狀的公尺糊4 將公尺糊放入微波爐中叮4分鐘後取出放涼，中間...
紅豆餡椰香糯公尺餈的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料糯公尺粉 350克 純牛奶 或水 250ml 白糖 可選 10克 紅蜜豆 紅豆沙 適量 椰蓉 適量 紅豆餡椰香糯公尺餈的做法 準備材料紅豆餡椰香糯公尺餈的做法 步驟1 出鍋即食，軟糯香甜！椰香糯公尺餈的做法步驟圖，椰香糯公尺餈怎麼做 材料椰子粉10克，糯公尺150克，黑公尺20克，椰蓉20克，糖...
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鴛鴦糯公尺餈 主 料 糯公尺粉4兩 約160克 粟粉 澄麵各1湯匙，砂糖2兩 約80克 清水1 2杯，生油2湯匙，花生4兩 約160克 黑 白芝麻和椰蓉各適量。做 法 1 將糯公尺粉 粟粉 澄麵 砂糖 生油 清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鐘。2 花生 芝麻炒香壓碎，用少許糖...