1樓：咿婷
步驟自製bai榴蓮冰淇淋的做法du步驟11.榴蓮zhi果肉去核後用叉
dao子壓成糊狀，放冰箱冷藏；專
自製榴蓮冰淇淋屬的做法步驟22.小鍋中入蛋黃，打散後放入牛奶和砂糖，用最小火慢慢加熱，邊加熱邊不停攪拌，直至淡奶糊變稠，
熄火，涼卻後放入冰箱冷藏。
自製榴蓮冰淇淋的做法步驟33.淡忌廉用打蛋器打發到6、7成。
自製榴蓮冰淇淋的做法步驟44.將冷藏後的榴蓮糊和蛋奶糊混合，加入忌廉中，用打蛋器混合攪拌；
自製榴蓮冰淇淋的做法步驟55.把混合好的材料放入乙個較大的容器中，放入冰箱冷凍一小時，在半凝固狀態時
取出，用打蛋器攪拌，重複此過程2到三次，這樣雪糕中就會沒有冰渣，口感香滑。
2樓：匿名使用者
用料榴蓮肉300克，料理機打成泥
自製榴蓮冰激凌的做法
料理機打成泥
三個蛋黃加20克砂糖
加入250克牛奶，低溫攪拌均勻
200克淡忌廉，打發
放入冰箱冷凍，一小時攪拌一次。
榴蓮冰淇淋（超簡單版）怎麼做
3樓：匿名使用者
步驟 1
找乙個大而深的容器～把榴蓮剝開，去核，用勺子壓一下步驟 2
倒入淡回忌廉和牛奶，加一點點
答鹽步驟 3
用電動打蛋器瘋狂攪拌至粘稠（其實奶油➕榴蓮本身就很稠）,凍入冰箱裡4～6小時
步驟 4吃吧
如何做香滑的榴蓮雪糕
4樓：小韋德的同學
榴蓮雪糕 冰淇淋--
材料榴蓮淨果肉(去核)420g(原方300g)
泰國椰子粉 60g(原方用椰漿50g)
糖粉 60g(加入榴蓮中，原方用砂糖)
糖粉 70g(加入蛋黃中，原方用砂糖)
蛋黃 4個
純牛奶 400g
安佳淡奶油 450g(原方300g，把剩下的淡忌廉用完，就多加了些，而且多加後口感更佳)
做法：一、製作榴蓮醬：
榴蓮肉用鋼勺壓成泥狀，加入糖粉和椰子粉拌幾下，再用電動打蛋器攪拌均勻備用。(原方介紹的做法：將榴蓮放入小鍋中，加入糖60g、椰漿50g、30~40g溫水拌勻，中火煮沸後，轉成小火，邊煮邊用木勺不斷攪拌，煮約七八分鐘，隨著水份的蒸發，會慢慢變得黏稠狀即可，關火放涼備用。
)二、製作蛋奶糊：
1.蛋黃放入打蛋盆中，加糖攪打至顏色變淺、糖粉全部融化；
2.小鍋中放入牛奶，大火燒到微沸(鍋邊有一圈小泡泡的樣子)關火；
3.將牛奶多次少量慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌(這時表面會出現很多泡泡，沒關係的。注意不要一下子將牛奶全部倒進去，這樣會把蛋黃燙熟的，估計會變成蛋花湯)；
4.將混合好的牛奶蛋黃糊倒到乙個不鏽鋼盆(或小鍋)中，另外準備乙個大些的鍋，燒熱半鍋水大概七八十度，冒小泡泡的樣子，調成小火，把裝有牛奶蛋黃糊的鋼盆放在大鍋熱水中，隔熱水慢慢加熱，期間要不斷用木勺攪拌，直到加熱至83~85度離火，這時蛋奶糊的狀態是稠稠的(有點像稀酸奶的厚度)，表面的小泡泡會消失，蛋奶糊會在木勺上掛住一層薄薄的料，用手指劃一下留下的痕跡不會馬上消失，蛋奶糊就做好了，馬上隔冰水(或涼水)降溫。(注意加熱時別把蛋奶糊煮沸了，否則蛋黃會結塊，就不能再用了)
三、製作雪糕糊：
1.淡奶油打至6、7成發，濃稠紋路清晰就可以了；
2.將榴蓮醬和完全冷卻的蛋奶糊分次加入打發的淡忌廉中，邊倒入邊用電動打蛋器攪拌，完全拌勻即完成冰雪糕糊的製作。
四、冷凍雪糕：
將製作好的雪糕糊放入有蓋的容器後放入冰箱冷凍室，第一次凍乙個小時，後面每隔約半小時拿出來用電動打蛋器全面攪打一次，一共5-8次，持續4小時左右，直到冰淇淋糊完全凝結即可。
吃之前，轉到冰箱冷藏室放20分鐘，會很好挖哦。
5樓：匿名使用者
榴蓮雪糕 只需三樣就可以製作，超級簡單
6樓：匿名使用者
食材主料
新鮮蛋黃
6個動物性鮮奶油
375毫公升
榴蓮適量
輔料砂糖
180克
水60克
步驟1.砂糖加水小火回煮溶
2.糖融化後停止答攪拌，繼續加熱至115度3.糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。
4.鮮奶油打至濕性發泡，加入蛋黃糊攪拌
5.最後加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。
榴蓮酸奶冰激凌怎麼做好吃
7樓：請叫我蘑菇娘娘
榴蓮冰激凌應該怎麼做？快來get吧~
8樓：ii怪獸別跑
步驟榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟11.牛奶加白糖小火煮至微開榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟22.不停晃動鍋子降溫，加入蛋黃攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟33.
蛋奶液加入白巧克力繼續小火煮至巧克力融化，液體變濃稠
榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟44.榴蓮去核取肉攪拌成泥榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟55.榴蓮泥加入蛋奶液裡攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟66.
加入酸奶攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟77.淡奶油打至7分發榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟88.把淡忌廉倒進蛋奶液攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟99.
做好的冰淇淋糊倒入保鮮盒冰箱冷凍榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1010.蛋清加糖攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1111.加入植物油攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1212.
加入低粉攪拌均勻榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1313.做好的麵糊榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1414.用蛋捲模具小火煎至兩面金黃榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1515.
趁熱借助小碗和麵棍做成碗託裝(別用大力，會破)
榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1616.兩三小時後取出，我喜歡吃軟冰，這是兩小時的樣子
榴蓮酸奶冰淇淋的做法步驟1717.用挖球器挖到蛋捲裡，來吃
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