1樓：匿名使用者
芋頭切片上高壓鍋壓熟
蒸熟後的芋頭趁熱加上白糖
用勺子壓成泥
放進高壓鍋裡
加入白砂糖，玉公尺油翻炒
.水分差不多幹的時候加入糕粉就可以了。
如果覺得芋泥不夠細膩，還可以放攪拌機裡面攪拌一下。
芋泥餡的做法，芋泥餡怎麼做好吃，芋泥餡的家常
2樓：刺客丶默殤
食材主料
粉芋頭1個
白糖適量
步驟1.選用這種粉的大潮州芋頭，粉粉的香香的2.去皮盡量切薄片，可帶手套避免過敏**癢3.用大碗碟，平鋪上鍋蒸二十五分鐘左右
4.用乙個大而深的碗，趁熱加入白糖不停的拌壓至細膩5.用大的湯勺壓得快些，冷了糖不易溶化
6.喜歡口感細膩可再過濾一下，白糖可換作煉奶更香
芋泥水餃的做法，芋泥水餃怎麼做好吃，芋泥水餃
3樓：青檸
1.1 準備材料(韭菜洗好，香菇提前泡發好)22.2 韭菜，白蘿蔔分別切碎，放適量鹽醃一下，擠乾水份3.
3 豬肉剁碎，香菇切碎，加入已經擠乾水份的白蘿蔔和韭菜4.4 加入適量鹽，味精，油，香油把餡料攪拌均勻5.5 開始做餃子皮，把芋仔洗好，放入高壓鍋，壓到芋仔軟爛(筷子能夠輕鬆插入)
6.6 把芋仔剝皮壓成芋泥，加入適量的紅薯粉(紅薯粉要慢慢加入，加太多麵團會太硬，口感不好)
7.7 揉成光滑柔軟的麵團
芋泥餡酥餅怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
小芋艿適量
麵粉200克
食用油適量
白砂糖適量
甜味口味烤工藝
一小時耗時普通
自製芋頭餡的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：新疆新軍都祛白
步驟1.芋頭去皮洗淨；
2.蒸籠上放上溼籠布；
3.芋頭切片備用；
4.將切好的芋頭擺在籠布上；
5.涼水上鍋蒸；
6.蒸至芋頭可以輕鬆插入筷子即可；
7.將蒸好的芋頭倒入深口容器內，用木鏟碾碎；
8.將碾好的餡倒入炒鍋內，加入油和糖翻炒；
9.小火翻炒至油糖充分溶合在餡裡；
10.這是翻炒好的樣子。
要包芋泥包，裡面那芋泥餡要怎麼做
6樓：志存高遠
香芋餡怎麼做：
主料：香芋750g 白砂糖 150g 植物油 75g步驟：1準備香芋
2將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸
3蒸至香芋變軟，用筷子能紮進洞即可
4然後把蒸熟的香芋取出，趁熱把它壓成泥
5壓成泥後可以直接過篩，也可用料理機打成泥6過篩後的香芋泥很細膩
7將香芋泥倒入不粘鍋內，加入白砂糖
8炒至白砂糖完全溶化
9再加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油10最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放冰箱儲存
懶漢免炒芋泥餡怎麼做
7樓：匿名使用者
芋頭去皮，切成約半寸大小的方丁。
用個深盤，稱一下盤子的重量。把芋頭塊裝在盤子裡，包緊保鮮膜，用刀尖在保鮮膜上戳幾個洞，放進微波爐加熱。幾分鐘之後，碗裡會大量冒出水蒸氣，每隔兩三分鐘拿出來，把芋頭塊上下翻拌一下。
一般都是表面的容易幹，捂在底部的比較潮濕，每兩三分鐘上下翻動能夠保證表面不會出現完全乾掉的硬塊。
隨時稱重，連盤子一起稱，大約減少到盤重＋芋頭重的75%就可以了。芋頭塊表面看起來有點乾乾蔫蔫的。
芋頭塊裝進攪拌機裡，加入油和糖，一併打勻。趁熱打更省力。
很快就會成團，看需要可以多打一兩分鐘，口感會更細膩。
檢查一下芋泥的軟硬質地，刮刀捅一捅，質感類似吐司麵團就差不多了。如果質感比一般的市售豆沙還軟，用手揪一團會粘在手上，這個芋泥還比較軟。軟的芋泥餡，如果是拿來蒸芋泥包子、做芋泥小麵包，不成問題；如果是打算做芋泥酥之類的酥皮點心，太濕軟的烤起來會爆餡，必需再收乾一些。
收乾的辦法，把芋泥裝回深盤裡，大致推開推平，包好保鮮膜，繼續用微波爐加熱。同樣會大量冒出水蒸汽。每加熱1分鐘之後拿出來，用刮刀翻疊幾下，同時也檢查一下軟硬程度是否合意。
另外還有乙個可以用於檢驗的標桿，外**起來油亮汪汪的，手一摸表面很油，捏一捏完全不粘手，到了這種程度裡面殘餘的水分已經不多了，這就是好了。
8樓：匿名使用者
用料: 芋頭(去皮淨肉)500克，黃油38克，細砂糖50克
做法：1. 芋頭去皮，切成約半寸大小的方丁。
2. 用個深盤，稱一下盤子的重量。把芋頭塊裝在盤子裡，包緊保鮮膜，用刀尖在保鮮膜上戳幾個洞，放進微波爐加熱。
幾分鐘之後，碗裡會大量冒出水蒸氣，每隔兩三分鐘拿出來，把芋頭塊上下翻拌一下。一般都是表面的容易幹，捂在底部的比較潮濕，每兩三分鐘上下翻動能夠保證表面不會出現完全乾掉的硬塊。
3. 隨時稱重，連盤子一起稱，大約減少到盤重＋芋頭重的75%就可以了。芋頭塊表面看起來有點乾乾蔫蔫的。
4. 芋頭塊裝進攪拌機裡，加入油和糖，一併打勻。趁熱打更省力。
5. 很快就會成團，看需要可以多打一兩分鐘，口感會更細膩。
6. 檢查一下芋泥的軟硬質地，刮刀捅一捅，質感類似吐司麵團就差不多了。如果質感比一般的市售豆沙還軟，用手揪一團會粘在手上，這個芋泥還比較軟。
軟的芋泥餡，如果是拿來蒸芋泥包子、做芋泥小麵包，不成問題；如果是打算做芋泥酥之類的酥皮點心，太濕軟的烤起來會爆餡，必需再收乾一些。
7. 收乾的辦法，把芋泥裝回深盤裡，大致推開推平，包好保鮮膜，繼續用微波爐加熱。同樣會大量冒出水蒸汽。
每加熱1分鐘之後拿出來，用刮刀翻疊幾下，同時也檢查一下軟硬程度是否合意。另外還有乙個可以用於檢驗的標桿，外**起來油亮汪汪的，手一摸表面很油，捏一捏完全不粘手，到了這種程度裡面殘餘的水分已經不多了，這就是好了。
小貼士1. 芋頭挑選手感輕的比較好，水分含量少，質感粉糯，加工省力。
2. 微波的過程需要幾分鐘，取決於微波爐的功率，和盤子裡芋頭塊的份量。給個參考，1800瓦大功率微波爐，500克芋頭塊，5分鐘以後已經完全酥透了，筷子一戳就進去。
再加熱2－3分鐘，就只剩75%左右份量。也就是說，全程7-8分鐘，中間翻拌2次。
3. 收乾的過程耗時也不會太久，1800瓦微波爐，比較稀軟的芋泥，3個1分鐘過後就已經很結實了。
4. 即便用重量作為判斷的依據，75%原始重量的半脫水芋頭塊，打成芋頭泥之後的軟硬程度，仍然可以相差許多。這是買來的芋頭原料本身含水量的差異造成的。
不要緊，太軟就再微波收收水分，脫水25%一般不會太硬，只有太軟的。
5. 攪拌機裡一次不要裝得太多，芋泥黏，打一打很快就能成團，成團之後重量和阻力都偏在一側，機器負擔比較大。
6. 糖油量都可以隨意，配方份量甜味很輕。
要用來包包子的香芋餡怎麼做？
9樓：趙星宇
準備香芋
2.將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸
3.蒸至香芋變軟，用筷子能紮進洞即可
4.然後把蒸熟的香芋取出，趁熱把它壓成泥
5.壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥6.過篩後的香芋泥很細膩
7.將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細太糖
8.炒至細太糖完全溶化
9.再加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油10.最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放冰箱儲存
芋泥包的做法，芋泥包怎麼做好吃，芋泥包的家常做法
10樓：匿名使用者
主料芋頭100克
麵粉100克
輔料白糖
適量酵母粉
1克芋泥包的做法
1.將芋頭洗淨去皮切塊蒸15分鐘
2.降蒸好的芋頭加入適量白糖用勺子壓成泥攪拌均勻備用3.麵粉加入酵母和適量水揉成光滑麵團，待發酵至兩倍大4.
降發酵好的麵團分成四份，取乙份揉成圓形加入芋泥5.包成三角形或圓形，然後入蒸鍋蒸十五分鐘關火燜三分鐘就可以了6.香甜軟糯的芋泥包就做好了，開吃吧
芋泥餡酥餅怎麼做好吃,芋泥餅的做法步驟圖，芋泥餅怎麼做好吃
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芋泥香蕉卷的做法，芋泥香蕉卷怎麼做好吃，芋泥
步驟1.準備材料，芋泥是我之前就蒸好放在冷凍室裡的，拿出來用微波爐加熱就好 2.芋泥中加入適量煉乳 3.擠入檸檬汁，增加香氣 4.攪拌均勻，芋泥壓的越細越好 5.香蕉壓成泥，不用太細，不然就包不住容易流出來，不成形6.用勺子鋪上芋泥，小力一點，避免弄破紫菜，且紫菜周邊留空，這樣容易操作 7.鋪上兩片...
芋泥小餐包的做法，芋泥小餐包怎麼做好吃，芋泥
食材芋泥150克 黃油適量 鹽少許酵母適量 高筋麵粉適量 中筋麵粉適量 雞蛋適量 製作時間 1 2小時 用餐人數 步驟1，除黃油外所有材料放麵包桶揉麵 2，20分鐘後加黃油繼續揉 3，揉20分鐘成光滑麵團 4，檢查出膜勤快 5，一發好 6，分割滾圓 7，排入烤盤二發 8，二發好 9，刷蛋液烤180度...