1樓：
材料材料豬肝 300克，胡蘿蔔 70克，嫩黃瓜 2條，蔥 1根，姜 10克調味料a料：白醋 2大匙b料：醬油 2大匙，公尺酒 1/2大匙，澱粉 1大匙c料：
鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙
做法1、豬肝放入碗中，加入水及a料浸泡5分鐘，撈出。
2、用清沖淨，擦乾，切片。
3、放入碗中加入b料拌勻並醃5分鐘。
4、嫩黃瓜、姜均洗淨、切片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切片；蔥洗淨，切段。
5、鍋中倒入油2大匙燒熱，放入嫩黃瓜炒至半熟，盛出備用。
6、鍋中再加1大匙油燒熱，爆香蔥段、薑片，放入豬肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
怎麼做好吃，羊肉香菜餡餃子的家常做法
2樓：匿名使用者
用料餃子餡兒
羊肉 400克
香菜 兩捆
水白胡椒 一點點
蔥 半根
姜 適量
生抽 3tbsp
鹽 2tsp
糖 1tsp
料酒 1/2 tbsp
餃子皮00麵粉 350克
水 適量
蘸汁蒜 1~2瓣
生抽 2tbsp
香油 幾滴
醋 5tbsp
羊肉香菜餡兒餃子的做法
香菜差不多用如圖的兩捆，切完差不多190g到200g左右。
做羊肉餡兒的羊肉還是肥一點比較好吃，羊肩肉會比羊腿肉更好一點。
先和餃子面。餃子面要稍微硬一點，不能太軟。
和好面後，醒麵醒大概40分鐘左右。在醒麵的時候可以拌餡兒。
稱出400g羊腿肉，然後細細地切成肉丁。
把肉丁剁碎。
剁到後面可以把蔥薑和肉餡兒一起剁。
在剁好的肉餡裡加上醬油、料酒、白胡椒、鹽、糖，然後打水餡。
香菜切末。
把切好的香菜末拌入之前調好的水餡裡，餃子餡就完成了。
包餃子。
沒有買到蓋簾，我們用烤盤+烘培紙來放包好的餃子。
起一鍋開水，把餃子放進去，三起三伏，餃子就煮好了。
就餃子的醋可以就是醋，也可以是蒜泥+醬油+香油+醋。我更喜歡後面這種啦~
羊肉香菜餡餃子的做法，羊肉香菜餡餃子怎麼做
3樓：一六gv鈣
用料主料
羊肉400克
香菜400克
大蔥1根
水適量輔料
精鹽15克
薑粉8克
花椒粉5克
大料粉5克
醬油20克
香油3-5克
陳醋(吃餃子用)
適量大蒜(吃餃子用)
適量羊肉香菜餃子的做法
1.提前化好400克肉餡。
2.用1000克麵粉，加適量水和面。
3.如圖，麵團基本沒有硬塊，軟硬適中後，在放麵的盆上蓋保鮮膜或者鍋蓋等物品，隔離空氣，放置20-30min。
4.在醒麵的時候準備餡，先摘香菜，去掉不好的部分，處理後，大概剩餘的300克洗乾淨。
5.準備一根大蔥，在切的時候就切碎，省的再剁，羊肉餡餃子多放一些大蔥非常好吃。
6.先將蔥沫和羊肉餡混合，讓蔥味浸透羊肉。
7.切香菜也切的碎一些，後期就不用再剁餡了。切好後將香菜和上述羊肉餡大蔥混合攪拌。
之後放入兩勺醬油（我放了一勺醬油半勺老抽半勺生抽，單放生抽或者醬油也可以），花椒5克，大料5，薑粉8克，鹹鹽15克，香油一點點，攪拌均勻。
8.將醒好的麵團，分成幾塊，先拿出一塊，捏成上述形狀。
9.切成一塊一塊的劑子（3釐公尺左右）。
10.具體包餃子過程就不具體說明了，方法有很多種，我包的不算好看，不過餡多好吃就行。
11.在包餃子大概剩20%餡的時候，就可以煮水了，上述材料總共包了60多個餃子，水大開之後放餃子，這次分成兩鍋煮的。普通肉餡水開之後重複加生水兩次（一次50ml半碗左右），差不多就煮好了。
羊肉餡需要加生水3次！
羊肉香菜餡餃子怎麼苦
4樓：電腦解疑答惑者
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥薑剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
制法：1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
5樓：匿名使用者
是香菜苦，不然你就是買到了假香菜了
6樓：區潔亥恬暢
應該是香菜
問題，可能是加的太多，下次少加一點試一下，市場上有些香菜是比較大的最好不要買，最好是選細一點的，如果想多加香菜可以把香菜切好後用一點鹽拌一下，然後等香菜出水過後把水擠幹再加到肉裡面。希望能幫到你。
羊肉香菜餃子怎麼做如何做好吃
7樓：王培信
主料：小麥富強粉bai250克，羊里脊250克，du香菜zhi100克，肥豬肉100克，
輔料：雞蛋
dao150克，
調料：大蔥20克，姜10克，植版物油20克，鹽
權3克，味精2克，醬油5克，胡椒粉2克，香油5克，白皮大蒜10克，醋5克
做法1.蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑水；豬肉剁成末；香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥加蔥薑水沿乙個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。
8樓：半夏半暖
步驟1：羊肉餡備好。
步驟2：麵粉加適量水和面。
步驟3：麵團基本沒有硬專
塊，軟硬適中後，在放麵的屬盆上蓋保鮮膜或者鍋蓋等物品，隔離空氣，放置20-30min。
步驟4：在醒麵的時候準備餡，先摘香菜，去掉不好的部分，洗乾淨。
步驟5：準備一根大蔥切碎。
步驟6：先將蔥沫和羊肉餡混合。
步驟7：香菜切碎，切好後將香菜和羊肉餡大蔥混合攪拌。之後放入兩勺醬油，花椒，大料，薑粉，鹹鹽，香油一點點，攪拌均勻。
步驟8：將醒好的麵團，分成幾塊。
步驟9：切成一塊一塊的劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片。
步驟10：包餃子。
步驟11：全部包好，入開水鍋中煮熟即可。
香菜餡餃子的做法步驟圖，香菜餡餃子怎麼做
9樓：2寇
材料粿仔條300公克，熟瘦肉80公克，紅蘿蔔30公克，黑木耳25公克，芹菜專150公克，辣椒屬
末10公克，蒜末15公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，白醋少許，烏醋1小匙，香油1大匙
做法1.芹菜切段；紅蘿蔔、黑木耳切絲；熟瘦肉切絲，備用。
2.把作法1的紅蘿蔔絲、黑木耳絲與芹菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出泡入冰水中待涼，再撈出瀝乾水分。
3.作法2的所有材料與作法1的熟瘦肉絲放入調理盆中，加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻。
4.粿仔條放入滾水中汆燙一下即可撈出、瀝乾、吹涼盛盤，把作法3所有材料放置粿仔條上拌勻即可。
香菜羊肉水餃的做法
10樓：奈落
菜系及功效：精品主食 陽痿**食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：煮香菜羊肉水餃回的製作材答料：主料：小麥富強粉250克,羊里脊250克,香菜100克,豬肉(肥)100克
輔料：雞蛋150克,
調料：大蔥20克,姜10克,植物油20克,鹽3克,味精2克,醬油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（灼ぃ0克,醋5克
香菜羊肉水餃的特色：皮薄餡大，面軟肉鮮，鹹鮮中還透著羊肉，香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。： 1.
蔥薑洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥薑水；豬肉剁成末；香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥加蔥薑水沿乙個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。食物相剋 香菜：
服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜羊肉餛飩餡怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
材料羊肉500克，肥豬肉100克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，香菜200克，a.鹽3/2茶匙，版味權精1茶匙，細糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，b.太白粉3/2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法1.蔥洗淨後切段；姜洗淨切片；香菜洗淨切成末狀盛碗，備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁。
3.羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現黏性後，加入調味料a一起以同一方向攪拌至完全均勻。
5.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法4的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
6.待作法5的蔥薑汁全部加完後，再加入調味料b及作法1的香菜末，一起攪拌至勻即可。
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用料豬肉餡 半斤 酸菜500克 蔥適量 姜適量生抽適量 蠔油適量 十三香適量 鹽適量油適量麵團麵粉適量 水適量豬肉酸菜餡餃子的做法 和面適量麵粉中加入少許清水，先和成絮狀，然後分次加入少量的水，和成麵團，麵團和好的標準是面光盆光手光，和好後封上保鮮膜醒 調餡 豬肉餡中少放點水攪上勁，酸菜洗乾淨切碎，...
香菜豬肉水餃最正宗的做法,香菜豬肉餡餃子怎麼做
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