1樓：百度使用者
香醋！生抽！香油！辣椒油！除了醋其餘的都少放些
如何製作餃子蘸水
2樓：青春離線
餃子蘸水的做法抄
用料：香蔥、bai
蒜、du姜、辣椒zhi面、醋、鹽、雞精
1、首先先把蔥、姜、蒜切碎粒，姜
dao和辣椒麵放入碗中。
2、然後起鍋，放入適量色拉油加熱（各種油都可以）。
3、等到油燒到七成熱的時候，把鍋裡的油倒入碗中。
4、然後加入蒜、鹽、醋、雞精、開水，最後放入蔥。
5、醋的量按個人喜好，可以加適量醬油，攪拌均勻即可。
3樓：拾萬里之外
餃子蘸水的做法如下：
1、首先將蔥，姜，蒜切碎。
2、放入碗中，燒熱食用油。
3、油熱冒煙時倒入放入蔥薑蒜末的碗中。
4、倒入生抽後辣椒油，放點白糖即可。
4樓：**的方軲轆
可以用撈汁菜的汁蘸餃子 鹹鮮偏酸甜 再放點小公尺椒 酸辣爽口
5樓：匿名使用者
哈，包餃子的時候 ，有一邊捏的不要太緊。或者煮餃子的時候，不時用手上的工具壓壓，讓鼓起的餃子肚多吸點水
6樓：匿名使用者
生蒜搗碎，再加入醬油、醋、芝麻油調和。有時也直接把油熱了，倒入辣椒粉中
7樓：饒遠耿己
大蒜剁蓉，加雞精，味精，醋，醬油，鹽，糖，油辣子，蔥花，香油，花椒油。ok
8樓：匿名使用者
醋，海椒，雞精，香油，鹽
秘製餃子蘸水怎麼做
9樓：雲淡雨水瓶
1、首先將蔥，姜，蒜切碎。
2、放入碗中，燒熱食用油。
3、油熱冒煙時倒入放入蔥薑蒜末的碗中。
4、倒入生抽後辣椒油，放點白糖即可。
有大廚沒？幫下忙，問個問題，家裡的盤的餃子夾（xie）酸了，加點什麼佐料會不太酸？
10樓：那一抹；天空藍
為了身體健康我建議仍了吧
11樓：123烤肉
變成酸菜餡的啦，如果不嚴重多放點香油
餃子的蘸醬怎麼做好吃
12樓：宿寒松梅全
主料剁辣椒
老乾媽蔥
生抽醬油鹽醋
油餃子蘸醬的做法步驟
1.把所有材料放碗裡
然後加點湯
就哦克啦
2.這個蘸醬還可以放大之後煮麵吃
圖上的是用的杏鮑菇湯
杏鮑菇是先在蘸醬裡放了一會
所以加上醋的味道很爽口
13樓：命中註定的
－ 準備食材 －
小蔥 1根
蒜 2半
生抽 適量
醋 適量
食用油 適量
－ 步驟 －
1.把蔥，蒜都切好
2.放進碗裡，然後在放適量川味的油辣子
3.把煉好的食用油淋在上面
4.然後放入生抽還有醋就可以啦
14樓：竺若英紀翎
可以煮著吃，煎著吃，也可以蒸著吃。具體做法是先和好麵，面不要太軟也不要太硬，餃子餡只要口味還可以就行了，菜和肉剁的碎一些口感會更好
餃子餡怎麼做，一般加什麼配料
15樓：blackpink_羅捷
最常見的有蝦仁玉公尺餃子餡
主料：蝦仁300克、玉公尺粒300克
調料：蔥末30克、專薑末20克、料酒4克、生抽2克、老抽2克、香油屬2克、白糖1克、雞精2克、鹽1克、白胡椒粉1克、麻油1克、熟芝麻2克
做法步驟：
1、將蝦仁剁碎裝碗備用
2、將豬肉剁碎裝碗備用
3、將豬肉、蝦仁、薑末、蔥末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻
4、最後加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻即可
16樓：忘不了的以往
無論抄包子還是餃子，常見的餡料只襲有幾種bai，其中動物性**是豬肉du、牛肉、羊肉zhi、雞蛋和蝦肉dao等;植物性**是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配也有益於營養均衡。但在現實中，為了讓餡料香濃味美，人們總會多放肉餡，少放蔬菜，避免產生太「柴」的口感。
同時，製作蔬菜原料時，傳統上要擠去菜汁，其實，這會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡。比如，在製作餡料時，乙份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，才能得到較為合理的組合。
一般配料也就是蔥，姜，鹽，味精，麻油等等這些，以個人口味適量新增。
純手打，希望對你有所幫助，望採納！
17樓：荷塘月色
肉餡的，就得用調料先把肉調好，叫入味，然後再放輔料。素餡的先放油拌一下，然後再放其他調料！
18樓：簡塵邶凌春
餃子餡，，建議你加花椒粉，很好吃
19樓：友秋柔法桂
這個問題應該bai給個例子來說du，怎麼配餃子餡那zhi就拿我們這最出dao名的三鮮餃子餡的
回配法給您介紹答吧，希望能給你帶來幫助：
主料：麵粉（白面）
輔料：瘦肉
蝦仁韭菜
調料：鹽味精醬油料酒
詳細步驟
1、瘦肉切成小丁;
2、蝦仁切成段;
3、韭菜瀝乾水分後切碎;
4、三種原料放在一起，先放油輕輕拌勻，然後加適量鹽和味精，少量醬油和料酒再次拌勻。
挺簡單實用的餃子餡配料和配法
參考飯菜：fancai.***/meishi/121274
20樓：逯智偉罕寧
南北各異復， 可以按個人口味配，給制您介紹廣東做法bai：du食材：甜玉
公尺，馬zhi蹄子，胡蘿蔔dao，五花肉
調料：精鹽，味精，料酒做法1
甜玉公尺，馬蹄子，胡蘿蔔切成小丁
2五花肉打成肉泥
3把食材放在一起，加適量精鹽·味精和料酒拌勻即可蒸·炸·煎·煮均可，味道鮮甜味美爽口
餃子肉餡怎麼調好吃多汁，看看大廚是怎麼做的
21樓：小馬駒
調料： 鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜豬肉餃子餡的做法： 1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿乙個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒;2、韭菜洗淨，擦刀切成末;3、麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時;4、把韭菜放入肉末中拌勻;5、把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮;6、用餃子皮包入餡料即可。
雞蛋用水煮熟了，現在想拿來做菜怎麼做，拜託各位大廚了 10
22樓：天亮呼呼
可做bai
鴛鴦肉[熟雞蛋去殼後切成du對半，肉餡配上調料zhi拌勻後貼在dao雞蛋的另一半上，可版蒸，可油炸。使之成為權乙個整雞蛋形，以綠葉蔬菜墊底，然後澆汁(甜口，香辣口，酸甜口…均行)，鴛鴦肉做成了。]
冷拼盤。 把熟雞蛋縱向切成若干瓣，配以肉片、雞片或雞塊、(雞翅也可)、火腿腸，再配上些小黃瓜條等組合成拼盤。
做燻雞蛋。
……、……。
方法很多，在此略舉一，二。望能幫到你。
23樓：老狼
1、選料：土雞蛋8枚。
2、冷水煮熟。
3、晾乾降溫。
4、清水洗乾淨。
5、一切兩半，出盤。
6、弄一碟蘸水。
原汁原味，不會花太多時間去做作！旁邊放幾片生薄荷味道更美！
24樓：匿名使用者
可以做沙拉，蛋黃碾碎，蛋白切塊
去掉蛋殼，外面包裹肉餡就變成龍眼丸子
去掉蛋殼，和肉一起燉味道也很不錯
如何做餃子，在什麼時候吃餃
25樓：林夕的微笑
韭菜鮮蝦餡餃子
食材用料：
韭菜鮮蝦
豬肉餡餃子粉雞蛋蔥
姜相剋食物
香油生抽專鹽胡椒
屬粉菜譜做法：
1.將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布2.蔥薑切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線3.肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻
4.韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可
5.拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌勻
7.將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可8.將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠9.將麵揉成細條，切出劑子
10.將麵劑子擀成中間厚四周薄的麵皮
11.用餡尺或筷子放入麵皮中間餡別忘了放蝦12.先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麵皮往裡勉進一點在捏合住，包好餃子即可
13.包好全部餃子放在蓋簾上
14.鍋中做水，開鍋後放入餃子
15.用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子
16.開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了
26樓：匿名使用者
風俗文化
摺疊春節習俗
提到過年，許多北方人想到的都是一家圍在一
做燒烤的調料怎麼配，燒烤醬料怎麼配
主料 韓式辣椒醬3勺 輔料 橄欖油適量 糖適量 生抽適量 蠔油適量 黑胡椒粉適量1 準備好需要的韓式辣椒醬。2 用勺子盛出需要的量。3 調入橄欖油。4 調入生抽。5 調入糖。6 調入蠔油。7 磨入黑胡椒粉。8 製作好的燒烤醬。回答您好，您的問題我已經看到了，正在為您編輯相關資訊，請稍等一會兒哦 提問...
求這套幻化出處！求調料包！謝謝各位大神
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油炸臭幹子的調料怎麼配，油炸臭豆腐調料配製方法。
一 調料原料。紅薯澱粉500克 辣椒粉60克 花椒粉20克 幹牛肉粉30克 雞精30克 八角30克 小茴香20克 甘草精4克 可不用 孜然15克 幹香蔥30克 可不用 幹生薑粉20克 味精270克 特鮮1號2包 白糖15克 甘松2克 鹽1650克 枸皮粉 天然色 200克 增香劑 3克 增香劑 選用...