1樓：再涼過人心
主料鱸魚
500g
韭菜150g
豬肉150g
輔料花生油適量鹽
適量雞精
適量花椒水
適量醬油
適量步驟
1.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗淨
2.取中間部分用，魚太大吃不了那麼多
3.五花肉更好，家裡只有這些瘦肉了
4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油6.加切碎的韭菜
7.朝乙個方向攪拌均勻待用
8.麵粉加水和成麵團
9.擀麵皮、切成三角塊
10.把肉餡包入麵皮中
11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開後打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了
魚肉和羊肉怎麼做餃子餡？
2樓：默默的珂
兩種肉一來起做肉餡
不好吃，建源議單獨分開做bai，那樣更好du吃的。
魚肉餃子餡zhi
主料：鱸魚500g，韭菜dao150g，豬肉150g輔料：花生油適量、鹽適量、雞精適量、花椒水適量、醬油適量步驟：1.鱸魚去鱗鰓、內臟，洗淨。
2.取中間部分用，魚太大吃不了那麼多。
3.五花肉更好，家裡只有這些瘦肉了。
4.豬肉剁碎，魚肉剁碎，邊剁邊加泡好的花椒水。
5.豬肉、魚肉一起放入碗中，加醬油、鹽、雞精、花生油、香油。
6.加切碎的韭菜。
7.朝乙個方向攪拌均勻待用。
8.麵粉加水和成麵團。
9.擀麵皮、切成三角塊。
10.把肉餡包入麵皮中。
11.鍋中水燒開，下入餃子，水再開後打一遍涼水。共打兩遍涼水就可了。
魚肉餡餃子怎麼做 大全
3樓：浪子心丶
主料：bai
龍利魚2片，韭菜500克。
調料：食鹽du3g，蠔油2ml，調和油適量zhi，麵粉dao適量，水適量。
做法版1.龍利魚肉從冰箱裡拿權
出來解凍。
2.韭菜摘洗乾淨，控乾水分。
3.麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵團，靜置鬆弛。
4.魚肉洗乾淨。
5.剁成魚肉泥放進料盆。
6.加入鹽和蠔油。
7.加入調和油攪拌均勻。
8.韭菜切成末放進去。
9.拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
10.餳好的麵團揉勻後揪成小劑子。
11.按扁。
12.用擀麵棍擀成麵片。
13.放上適量餡料。
14.捏成餃子。
15.全部包好後煮熟即可。
4樓：匿名使用者
1.麵粉來
和成麵團，放一旁餳自發
2.這是買來的淨魚肉
bai，看看有沒有du魚刺，將魚刺挑出來
3.將魚肉剁成zhi泥
4.豬肉剁成肉dao泥
5.蔥薑剁碎
6.將魚肉、豬肉和蔥薑碎放入容器內
7.放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻
8.再放入油攪勻
9.韭菜洗淨切末
10.再放入韭菜攪勻
11.麵條揉成長條
12.揪成小劑子
13.按扁，擀成麵皮
14.取一麵皮，放入適量餡
15.對折，捏成餃子
16.鍋中水燒開放入餃子煮熟即可
5樓：爾東有
魚肉餡餃子原料copy：大草魚或bai
烏魚1條約1000克、豬肥膘肉du100克、韭菜300克、zhi雞蛋清dao2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
做法：1、草魚宰殺後洗淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成蓉；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意1、魚肉必須去淨骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3、韭菜只能最後加入。
魚肉餃子餡做法大全
6樓：匿名使用者
原料來配方:大草魚
自或烏魚1條約1000克、
豬肥膘肉100克、無果枸杞芽500克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
制法方法:
①草魚宰殺後洗淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥，無果枸杞芽切碎，加入香油，精煉油拌勻。
②將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
③魚肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪拌邊加冷魚湯，直至攪拌上勁切魚湯加完，接下來與無果枸杞芽餡拌勻，即成。
注意:魚肉必須去淨骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水份，餡料才會細嫩。無果枸杞芽餡只能最後加入。
魚肉餡餃子的做法大全，如何做魚肉餡餃子，怎樣做
7樓：匿名使用者
用料主料zhi
餃子皮400克dao
龍利魚柳
內350克
輔料花生油容
3湯匙食鹽
3克蠔油
1湯匙胡蘿蔔
200克
黑木耳30克
雞精3克
生薑20克
香蔥20克
骨頭湯500克
魚肉餡餃子的做法
1.龍利魚柳
2.解凍後，清洗過後剁成肉泥
3.胡蘿蔔、黑木耳剁碎
4.香蔥、生薑切成細末
5.將圖3、4的食材加入魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡
6.餃子皮
7.餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入
8.用手掐嚴實包成餃子
9.全部包好的餃子
10.煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可
魚肉餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：寵寵欲動闖天涯
1.龍利魚柳copy
2.解凍後，清洗過bai
後剁成肉泥
3.胡蘿蔔、黑木耳剁碎du
4.香蔥、生薑切zhi
成細末5.
將圖3、4的食材加入dao魚肉盆裡，然後再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻，做成肉餡
6.餃子皮
7.餃子皮放於掌心，然後把肉餡放入
8.用手掐嚴實包成餃子
9.全部包好的餃子
10.煮鍋裡放入骨頭湯，然後把餃子放入煮熟即可
9樓：平凡一味
大廚教你用魚肉包餃子, 好吃不難做, 營養又美味！
魚肉水餃，怎麼做最好吃
10樓：匿名使用者
正宗魚肉餡
水餃步驟1
魚肉餡水餃的做法大全
新鮮魚肉（版無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑權木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
步驟2魚肉餡水餃的做法**
在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味
步驟3順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻
步驟4在麵皮中放入適量餡料，麵皮對折，雙手擠合步驟5把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上步驟6魚肉餡水餃怎麼做
鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可
肉丸餃子 怎麼做
11樓：苦苦的掙扎
材料餃子皮：麵粉
抄500克，襲清水260克。
餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，薑末適量，餃子餡調料半包。
做法1、薺菜洗乾淨。
2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。
3、薺菜變色後撈出，用涼水衝下，用手擠幹水分。
4、把薺菜切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝著乙個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油，攪拌均勻即成餡。
8、把麵粉和水放入廚師機裡面攪拌成麵團，靜置10分鐘。
9、把麵團搓成長條，切成小擠子，擀皮，包餡成餃子。
10、鍋裡面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。
12樓：安徽新東方烹飪學院
建議去抄全國比較有口碑和名氣襲的學校去學bai習呀 ，靈活度強，就業廣，前du景好，工資高zhi，可以學廚師，西餐，dao西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
魚肉餡餃子怎麼做 四種簡單方法**點
13樓：何焱宇杰龍
魚肉餡餃子怎麼做
材料鮮活草魚一條，麵粉，雞蛋1個，蔥，姜，胡蘿3片，水發木耳1塊，豬肉（肥瘦的）一塊，滾開水適量
做法1.開水燙面（要用筷子，小心燙手）。
2.之後揉成麵團蓋上濕布放一邊醒著。
3.剔下魚肉，去皮、切片。
4.豬肉切薄片，蔥、姜均切薄片，在切好的材料上灑鹽、胡椒粉、雞精。
5.一起剁成泥狀。
6.將剁好的魚肉泥盛入盆中，加少許蠔油、醬油、香油、五香粉（怕魚肉會腥，又怕放料酒影響餃子的味道，只好亂七八糟地加了些調味料，呵呵）順著乙個方向攪打均勻。
7.木耳和胡蘿蔔分別洗淨切末，加少許鹽、熟油拌勻待用，雞蛋的蛋白和蛋黃分別打在兩個碗裡，各加少許鹽攪散，分別入鍋煎熟，撈出剁末。
8.取出麵團，再次揉好後，分成若干個小劑子。
9.然後擀皮，包成各種形狀的餃子^_^
10.蒸鍋加水，將餃子擺好，蓋蓋。
11.大火燒開5分鐘後，轉中火再燒10分鐘，關火，出鍋~
魚肉餃子怎麼做，魚肉餃子餡怎麼做
魚肉餡看似肥，煮後則發柴，口感不好。因此一般要加肉餡，或多放油，用手 不是筷子 同一方向攪打上勁兒。鑑於你使用的是花鰱魚 此種魚肌間刺較多 所以為了不牙磣，建議你作如下處理 將剁好的魚餡平鋪在案板上，把蘿蔔切去頭，用手攥住蘿蔔往魚餡上戳，隔一會兒切去一片，殘餘的魚刺 魚骨就會鑽進蘿蔔內。拌餡時最好以...
魚肉餡餃子，魚肉餡餃子怎麼做最好吃
麵粉和成麵團，放bai一旁餳發 這是du買來的淨魚肉zhi，看看有沒有魚dao刺，將魚刺挑專出來，將魚肉剁成泥，豬屬肉剁成肉泥蔥薑剁碎，將魚肉 豬肉和蔥薑碎放入容器內，放入醬油 花椒粉 料酒 鹽攪勻，再放入油攪勻 韭菜洗淨切末，再放入韭菜攪勻 麵條揉成長條，揪成小劑子，按扁，擀成麵皮 6取一麵皮，放...
好吃的魚肉餡餃子做法魚肉餡餃子怎麼做
步驟 1 草魚宰殺後治淨，去掉頭尾 骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸 豬肥膘肉剁成泥 韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油 精煉油拌勻 2 將魚頭 魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉 料酒 雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯 3 魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽 味精 雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，...