1樓：匿名使用者
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點薑蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
2樓：匿名使用者
先把鯊魚宰了 然後炒炒 就可以吃了 吃法很簡單 用筷子送到最裡面 上下牙打架即可吞到肚子裡了
3樓：匿名使用者
據說那玩意肉質不好~~難吃，so，你還是別吃了
鯊魚肉的做法大全，鯊魚肉怎麼做好吃
4樓：左走2右走
主料鯊魚肉
510g輔料油
適量生抽
適量薑蔥
適量料酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.將買回來的鯊魚肉清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份然後去皮切塊。
2.準備薑蔥和料酒。
3.平底不粘鍋熱油將切塊的鯊魚肉放入。
4.然後將薑絲和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。
5.最後放入生抽，加少許清水和雞精調味大火燒開至收汁。
6.這款「薑蔥炒鯊魚肉」魚肉口感結實，薑蔥酒味香濃。作為肉食，比吃豬肉更有營養。
5樓：苦苦的掙扎
材料鯊魚肉600g，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉1小匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，白醋1小吃，雞蛋1個，地瓜粉適量
做法1、鯊魚肉切成小塊狀，放入鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，醃兩小時入味。
2、烹煮前，加入乙個雞蛋拌勻。
3、起鍋熱油，將鯊魚塊沾上地瓜粉，放入鍋中油炸。
4、用中火炸至金黃色。
幹鯊魚肉怎麼作法好吃
6樓：匿名使用者
蔥段炒鯊魚 主料：幹鯊魚250克 蔥段50克 配料：蒜公尺10克 調味料：
雞精 鹽 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
鯊魚肉怎麼做才好吃？
7樓：小松部落格
要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點薑蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
8樓：心想事成開心健康就好
好吃的鯊魚肉這樣做，一盤都不夠吃。鯊魚肉骨頭少適合老人小孩吃
鯊魚頭怎麼吃啊 ？和鯊魚肉做髮一樣麼？求鯊魚頭簡單的做法
9樓：幻紫cx冰晶
您好，魚肉和魚頭的處理還是有區別的，跟您分享一下鯊魚頭的做法，希望對你有用，望採納~
做白扒鯊魚頭
1. 取魚頭治淨，用火剪鉗住，鯊面朝下，在明火上烤，當魚頭烤得呵叭呵叭響時，放在大盆內；
2. 用手將魚頭伸展，用石塊壓住，加入開水，將盆蓋嚴，放在煤火台上燜2 小時；
3. 揭去石塊，用手一摸，砂能脫離時即成；
4. 如不離砂時，換水再泡，泡好後，用竹帚將魚頭周圍的黑皮刷淨，再放入開水鍋內滾透，倒在盆內，放在熱爐上燜3 小時；
5. 見魚頭大而柔軟，魚骨能脫離時，撈到另一盆內，去淨魚骨，用指頭將髒汙摳淨，切成寬4 釐公尺長條；
6. 將切好的長條放在開水鍋中氽透，撈在盆內，兌入開水泡發3 小時；
7. 再將魚長條撈在盆內，放上蔥段、薑片、豬油、料酒、鮮湯，上籠蒸20 分鐘；
8. 魚頭如熟白肉膘狀，沒有腥味時取出，去掉蔥、姜，放入沸湯裡氽透，撈出，潷淨水分，備用；
9. 將鍋墊放扒盤上，火腿片、冬筍片在鍋墊上插花搭成三角形，香菇放在當中，魚頭光面朝下在火腿上擺成圓形，中間稍高，用盤扣住；
10. 鍋內添入豬油，下入白湯400毫公升，將鍋墊用手托住，放在鍋內，在火上扒制，約10 分鐘左右；
11. 將盤去掉，見汁乳白發濃時，加入味精、料酒、鹽、醬油，再扒片刻；
12. 嚐好味道，用漏勺托出鍋墊合在扒盤內；
13. 汁內勾入小流水芡，澆在魚頭上；
14. 油菜心用開湯焯一下，搭在香菇上，即成。
10樓：
主料：魚頭500克輔料：冬筍70克,香菇（鮮）50克,荸薺50克調料：
豬油（煉製）50克,雞油15克,醬油30克,糖色10克,小蔥10克,味精2克,姜10克,料酒10克,鹽5克編輯本段特色：紅中透亮，濃鮮不膩，唇糯菇香。編輯本段做法：
1. 將鯊魚唇頭洗淨，放砂鍋內，兌入開水，放火上滾開後，端離火口，用鍋蓋蓋往燜發3 小時；2. 用手一摸，沙能脫離時，撈在涼水盆內，用小刀將上邊的細沙和黑皮完全刮淨；3.
用手摸不拉手，再放砂鍋內，兌入開水，在火上滾開，移在近火口處，使鍋內的水似開不開地發制5 小時；4. 見魚唇頭柔軟、骨能脫離時，撈在涼水盆內；5. 將魚骨拿出，碎骨去淨，再用手指將魚唇頭裡邊的髒汙摳淨；6.
治淨的魚唇頭放開水鍋內氽透，撈在開水盆內，泡3 小時，至魚骨柔軟，沒有腥味臭味即可；7. 再將魚骨放在盆內，加入味精、料酒、蔥段、薑片、豬油少許及熟肉方、雞腿、上籠蒸10 分鐘取出；8. 去掉雞、肉、蔥、姜，片成大坡刀片，和冬筍、香菇、荸薺放在一起；9.
淨鍋放在火上，添入豬油和雞油，油熱時，將魚唇骨同配菜下鍋，加入醬油、糖色、味精、料酒、鹽，用勺攪勻，兌入鮮湯400毫公升，用武火收汁燒製；10. 燒至菜紅汁濃時，勾入大流水芡，起鍋盛扒盤內，即成。
11樓：起名字難吶啊
醋蒸鯊魚
主料：幹鯊魚250克
配料：蒜公尺10克
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
清蒸鯊魚肉的做法，清蒸鯊魚肉怎麼做好吃，清蒸
12樓：ii怪獸別跑
主料鹹鯊魚肉半斤薑片6片輔料食用油3勺醬油2勺步驟清蒸鯊魚肉的做法步驟11.鹹鯊魚肉半斤清蒸鯊魚肉的做法步驟22.用水浸泡過後洗乾淨清蒸鯊魚肉的做法步驟33.放入菜板中切片
清蒸鯊魚肉的做法步驟44.新增食用油與醬油清蒸鯊魚肉的做法步驟55.放入薑塊放入鍋中，清蒸半小時。
清蒸鯊魚肉的做法步驟66.鯊魚肉成品
鯊魚肉能吃嗎，鯊魚肉可以吃嗎 鯊魚肉為什麼不能吃
鯊魚那麼大只，為什麼沒人去捕捉鯊魚來吃呢 鯊魚是兇惡與危險的代名詞,可是現在人們已經把它的肉當作美味搬上了餐桌。鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，現在國內市場上 的多是專供食用的養殖小型鯊。可以，肉很筋道，海邊有賣那種鯊魚肉幹的，跟幹蝦仁差不多。首先是個水發的過程，一定要反覆換水，反覆泡，你可以切成1釐...
鯊魚肉好吃嗎，鯨魚肉和鯊魚肉好吃嗎？
儘管鯊魚在海洋生物中早有盛名，但一般只是會被用來做魚翅，或者魚肝油等保健品 用其它部位做菜的話，很多人會嫌棄它的肉纖維太老。但其實烹飪的秘訣，在於要對不同鯊魚，以及鯊魚不同部位的特點瞭如指掌，然後施以不同的處理方式。稻穀香的全鯊宴一共推出了12道菜式，分別針對鯊魚的魚唇 魚皮 魚腩 魚肉 魚肝 魚翅...
吃鯊魚肉的諸多危害,鯊魚肉有毒嗎？怎麼吃？
不僅不能補養身體，還有可能使你中毒。據乙個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質 水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅被水銀汙染的程度高達70 含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍，而水銀的 是未被處理過的廢水。...