1樓：匿名使用者
香菇豬肉餃子
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
把幹香菇用水泡發，然後象剁餃子餡那樣剁碎就好了。做三鮮餡的餃子放一些香菇，牛、羊肉餡的餃子，放些香菇胡蘿蔔，味道很好的。
香菇陷的餃子有何種搭配的做法
2樓：秋月秋雨
香菇豬肉餃子
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
把幹香菇用水泡發，然後象剁餃子餡那樣剁碎就好了。做三鮮餡的餃子放一些香菇，牛、羊肉餡的餃子，放些香菇胡蘿蔔，味道很好的。
3樓：煩人的小問號
香茹做葷、素菜餡的均可。
葷餡：如樓上所說，但大白菜可換成任意的蔬菜（如薺菜、芹菜、青菜、西葫蘆瓜等等均可），再加些幹泡黃花菜、木耳會更香。
但此時就不要放韭菜了；同時蔬菜最好先在開水中竄一下；西葫蘆瓜刨成絲狀素餡：就是把葷肉換成素肉（素食店有賣），再加入粉絲、油炸撒子之類（用於吸水）和胡蘿蔔,味道也很不錯喲。
4樓：匿名使用者
香菇，炸豆腐.雞蛋.粉絲.木耳.胡籮蔔，白菜一點.
香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
5樓：鵝子野心
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一材料
豬肉，香菇，蔥薑蒜，鹽。
做法1.豬肉洗乾淨後，把皮割下來。
2.然後把豬肉剁成。
3.豬肉準備好了之後，就可以把小蔥與姜放在案板上，然後切成小小的細末放在碗裡備用。
4.香菇泡發後，也切成細末。
5.把切好的香菇，小蔥，薑末一起放入肉泥中。
6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料，然後攪拌均勻，就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
8.然後捏成乙個餃子。
9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰後，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反覆三次。
11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
方法二材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，薑末，芝麻。
做法1.準備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3.然後瀝乾一段時間之後，就可以用手將香菇使勁兒擠乾水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。
7.把餃子皮對折，兩手一起，把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然後右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦。
方法三材料
香菇，蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，醃製一會。
2、香菇焯一下，剁碎和醃製好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、麵粉+澱粉，和面，醒十分鐘。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
方法四材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜麵醬，熟油，芝麻香油。
做法1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋裡煮熟即可。
香菇餡餃子的做法有哪些
6樓：陌上_卿名酒酒
用料豬肉500克
香菇 500克
料酒 醬油
蠔油 蔥
姜 花椒
大料 糖
香油 鹽
香菇肉餡餃子的做法
豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份香菇肉餡餃子的做法 步驟1
500克香菇去根洗淨香菇肉餡餃子的做法 步驟2大蔥一棵香菇肉餡餃子的做法 步驟3
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用香菇肉餡餃子的做法 步驟4香菇焯熟過涼水備用香菇肉餡餃子的做法 步驟5將香菇剁成香菇碎香菇肉餡餃子的做法 步驟6將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻香菇肉餡餃子的做法 步驟7將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可
香菇和什麼配在一起可以做餃子餡？除了大肉！！！！
7樓：匿名使用者
香菇和蝦仁配在一起可以做餃子餡，具體做法如下：
食材：香菇、蝦仁、秋木耳、
1、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用。
2、溫水泡發秋木耳後洗淨。
4、青椒洗淨切碎。
5、木耳香菇青椒剁碎後混勻。
6、取出醃好的肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味。
7、混勻調味。餃子餡完成。
8、包好即可。
8樓：匿名使用者
怎麼配完全取決於自己的口味和愛好！我是廚師！配過很多種！我自己比較喜歡的還是配牛肉！配大蔥加些自己喜歡的青菜進去
9樓：匿名使用者
香菇青菜三鮮餃子、豬肉香菇餃子、香菇蝦仁餃子、牛肉香菇餡餃子、白菜香菇餡餃子、玉公尺香菇餡餃子、胡蘿蔔香菇餡餃子、青椒香菇餡餃子、豆腐香菇餡餃子、雞肉香菇餡餃子，韭菜香菇餃子、芹菜香菇餡餃子！
如何調製美味的香菇餃子餡，提前準備好食材：豬肉餡、香菇、姜、香蔥、食用油、食鹽、十三香、雞精、胡椒粉。
首先將香菇切碎，香蔥切末，薑切末。接著加入豬肉餡，加入切好的蔥薑和香菇碎。
然後加入十三香、雞精、食鹽、胡椒粉以及食用油攪拌均勻，裝入盤中備用，完成。
10樓：jonny丶穆
香菇本身的香味就很重 配上肉類材料是最好的 實在沒有可以配雞蛋 或者黃瓜 粉絲 杏鮑菇 茶樹菇
11樓：明天的雨
蝦仁，魷魚，香菇，三鮮餡水餃，不能說了，我都饞了，去吃去
12樓：女神範冉冉
玉公尺……挺好吃的 你試試
香菇做餃子餡與什麼菜搭好呢？
13樓：抹不淨
香菇。做餃子餡和
什麼菜搭配都可以呀，
你喜歡白菜就放白菜。
菠菜也沒問題的
香菇餡兒餃子怎麼做？
14樓：37wan南夏
材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。
步驟：豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；
500克香菇去根洗淨；
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用；
香菇焯熟過涼水備用；
將香菇剁成香菇碎；
將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；
將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。
15樓：哼哼寶貝雪
如果是幹香菇，要先用涼水泡開（涼水能更好的保留香菇的味道），要大約半天時間（泡開就行），把發好的香菇洗淨！
如果是新鮮的香菇，洗乾淨，用開水燙一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆裡，將燒好的開水在上面澆一下。或者把水煮開後，將香菇倒入，馬上撈起！
（如果煮太久，就會破壞香菇的味道）把水擠出！
香菇餡兒的餃子有很多種！葷的你可以做香菇雞肉或香菇豬肉的！素的你可以和油菜豆干一起做餡！
16樓：真不幹正事
香菇當然那要先煮一遍，乙個是讓它先熟一下在就是用熱水可以把它紋路裡面的雜質給清洗出來。因為香菇吸水性比較強所以必須要把水擠出來。剁碎後和蝦仁。
雞蛋調成三鮮餡。對啦要是幹的香菇就先用水泡兩天。在用水加蔥薑料酒煮上兩個小時以上才能做餡！
祝你成功！
17樓：蠟筆小蕾
用料麵團：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成麵團醒發備用）
餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒麵，
海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油。榨菜1斤，
香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
2.將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
3.取麵團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
4.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。
5.出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。
小貼士要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會,中途在揉一次.
18樓：匿名使用者
把香菇和五花肉放一塊剁碎,加上調料就可以了!
19樓：廣德靈泉
不用熱水煮，直接剁茸就行了
20樓：我家有菜
香菇餃子怎麼做 ？準備豬肉香菇，薑蔥豆腐攪碎 ，加入澱粉雞蛋胡椒粉，油，攪拌均勻這就可以包了。
香菇配配什麼包餃子好吃？
21樓：匿名使用者
以我的觀點，香菇加蝦仁或者加小雞絲肉
22樓：蘇漾娜娜
香菇青椒和肉 挺好吃
23樓：匿名使用者
香菇陪牛肉，味道不錯
拌餃子餡秘方，肉餡餃子餡怎麼調好吃，香菇肉餡餃子
24樓：紫氣東紫氣
步驟香菇豬肉餡
水餃的做法步驟11.冷水和面醒1小時；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟22.香菇去蒂洗淨開水焯一下，瀝乾水分後切碎；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟33.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟44.加入香菇攪拌均勻；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟55.加入蔥末、薑末攪拌均勻；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟66.包餃子；
香菇豬肉餡水餃的做法步驟77.鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
香菇豬肉餡水餃的做法步驟88.
香菇肉餃子的做法，香菇餃子的做法
香菇肉餃子的做法 食材。香菇6個 豬肉 250克 餃子皮1包 香蔥2顆 老薑10克。做法步驟 1.新鮮的香菇用水洗乾淨，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感乾硬，做餡口感不好，用料理機剁成小丁。2.五花肉加入蔥薑，用料理機打成小顆粒狀，打成肉泥就不好吃了。3.把打好的材料放在小盆裡，放入5克蠔油 5克生...
香菇豬肉胡蘿蔔陷的餃子胡蘿蔔和香菇用開水過一下嗎
胡蘿蔔擦絲後經焯水過涼再擠幹使用。香菇不用焯水。做餡用熟油較香，還可在熱油過程中加入花椒 八角 蔥薑一同炸製後再取出的熟油味道會更佳。不需要，因為做餃子的陷都是切成丁或者絲，高溫加熱足夠熟。開水燙過還會影響口感。用生油 不用炒熟。胡蘿蔔 生的也可以吃，但 是只要切成丁就會 熟，香菇浸泡一小 時，變軟...
香菇餃子的做法，玉公尺豬肉香菇餃子怎麼做好
主料香菇來 肉輔料蔥 做法源1.將多 好的香菇放入肉末bai還有煎好的雞蛋，du蔥末，調zhi入醬油，鹽味精。記住 dao這裡要放少許油，這樣餃子不會乾癟。2.攪拌均勻，平時我都是在鍋裡炒一點，試試味道夠不夠的，我覺得這方法不錯。嘻嘻要比正常鹹點。嗯這樣陷就好了，開始包就好羅 豬肉香菇餃子餡做法 材...