1樓：匿名使用者
用料主料
麵粉400克
蘿蔔纓(白)400克
豆腐干100克
輔料粉絲
1把蝦皮
10克雞蛋
1個雞蛋清
1個調料
食鹽3克
蠔油5克
芝麻油8克
胡椒粉2克
植物油適量
素餡鍋貼的做法
一、麵皮做法
1.麵粉用適量的開水燙一下，用筷子攪拌成雪花狀
2.再加入少許涼水，揉至麵團光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘
二、餡料做法
1.利用這個時間製作餡料，蘿蔔纓、豆腐干與粉絲過水，雞蛋攤皮，將所有材料切碎一起攪拌
2.加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油和芝麻油和乙個蛋清混合均勻
三、鍋貼做法
1.將餳好的麵團揉成條狀，切(或用手揪)成均勻的劑子，劑子壓扁擀成中厚邊薄的麵皮(可以擀橢圓形的)
2.將餡料包入餃皮中，包成長條形滴(素餡比較散，包起來比較麻煩)，平底鍋放油燒8分熱時放入鍋貼，小火煎2-3分鐘
3.鍋中加水，沒鍋貼1/3，蓋上蓋子大火燜4-5分鐘，起蓋水收乾即可
素餡鍋貼的正宗做法，素餡鍋貼怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：林夕的微笑
1.韭菜洗淨切碎
2.將切copy好的bai韭菜放入盆du中，炒碎涼好的雞蛋放入盆中3.適量zhi的麵粉，倒入溫水，揉dao成光滑的麵團，醒上一會4.醒好的面切條
5.揪成小劑子揉圓
6.將劑子壓扁，擀成薄皮
7.加入適量的花椒麵和鹽
8.將餡調勻
9.將韭菜餡放入皮上，兩面捏合，包成如圖形狀10.電餅鐺刷油預熱，將鍋貼放入
11.三面煎成金黃色即可
3樓：匿名使用者
.再加入少許涼水,揉至麵團光滑不粘
素餡鍋貼餡怎麼做好吃
4樓：夜夢薇
小麥麵粉bai；蘿蔔葉；豆腐干；粉絲du；蝦皮；
zhi雞蛋；雞蛋白
dao(雞蛋清)；
食鹽；蠔回
油；芝麻油；胡椒答粉；植物油；
漢族傳統小吃，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
做法和步驟
1麵粉用適量的開水燙一下，用筷子攪拌成雪花狀；再加入少許涼水，揉至麵團光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘；利用這個時間和餡。
2蘿蔔纓，豆腐干與粉絲過水，雞蛋攤皮；將所有材料切碎一起攪拌；加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油和芝麻油和乙個蛋清混合均勻。
3將餳好的麵團揉成條狀，切（或用手揪）成均勻的劑子；劑子壓扁擀成中厚邊薄的麵皮（可以擀橢圓形的）；將餡料包入餃皮中，包成長條形滴。（素餡比較散，包起來比較麻煩）
4平底鍋放油燒8分熱時放入鍋貼，小火煎2-3分鐘；鍋中加水，沒鍋貼1/3。蓋上蓋子大火悶4-5分鐘，起蓋水收乾即可。
家常素餡鍋貼 怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：高雅大氣很有笵
主料餃子皮
bai：適量du
輔料鹽 ：適量
具體步驟zhi
第一步先把麵團分成小劑dao子，擀成餃專子屬皮。在餃子皮上放入素餡。
第二步包成餃子，邊捏出花邊。全部包好。
第三步鍋中放入適量的油，油熱一點再放入鍋貼生胚，蓋上蓋子小火慢慢煎，中途噴一次水。
第四步底部煎成金黃色即可出鍋。
素餡美味 一品鍋貼怎麼做
6樓：今夕何夕是朝夕
食材(主料
62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365633931)青菜 兩顆
(主料)木耳 一把
(主料)香菇 兩個
(主料)雞蛋 少許
(主料)麵粉 300克
(主料)生粉 少許
步驟1.
我們首先要將麵粉燙開，在麵粉的中間開個洞，慢慢的把開水倒進去。
2.水很燙，大家千萬不要直接用手去和面哦。可以先用工具將水和麵粉攪勻，再用手把麵團揉至表面光滑。
3.下面是醒麵，將揉好的麵團用保鮮膜包起來，放置一旁，大概需要15分鐘左右。
4.揉好了麵團，下面我們就要開始做餃子餡了。先把水燒熱，將青菜放進去燙一下。燙好的青菜拿出，把多餘的水分擠掉。
5.接著將泡好的木耳和香菇切碎。
6.切好的料一起放在碗裡，然後把雞蛋碎放進去，加糖、鹽、雞精和一點色拉油調味將它們一起攪拌，最後放點麻油提香會更加美味哦！
7.餡做好了，麵團也差不多醒好了。這時我們把麵團取出，搓成長條，用刀切成小長方體的塊狀。下面就擀麵皮了，將麵塊壓扁，用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。
8.在餃子皮裡放上餃子餡，一邊麵皮不動，一邊麵皮用手推弄成褶皺。這樣就可以做成帶有好看花邊的餃子啦！
9.鍋燒熱加油，接著放入餃子中火煎。當餃子底部起殼在加點水進去，蓋上鍋蓋燜大約6~8分鐘就可以將鍋貼盛出了。
10.煎出的鍋貼底部金黃，咬上一口，外皮脆脆的還有汁水流出。聞著也非常的香，是不是很想吃呢，快做起來吧。
南瓜素餡鍋貼怎麼做好吃，南瓜素餡鍋貼的家
7樓：愛但法規和認同
南瓜素餡鍋貼怎麼做
材料青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑專胡椒屬粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點
做法1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
5、加入步驟（2）翻炒，至青椒半熟加入步驟（1），醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
南瓜素餡鍋貼的做法，南瓜素餡鍋貼怎麼做好吃
8樓：平涼扛把子
食材麵粉400g
南瓜200g
油適量內數：步驟1
食材容：老南瓜 麵粉 植物油 鹽 胡椒粉 雞精 香油2把麵粉加水和成光滑的麵團，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上3把老南瓜去皮，切絲
4用胡椒粉雞精香油拌均勻
5包鍋貼的時候加鹽拌均勻
6把醒好的麵團搓成長條，分成小劑子，比餃子大一些7擀成圓片
8加南瓜餡
9包成雞冠形狀，就像新疆的薄皮包子一樣的形狀10蒸鍋加水大火燒開，加南瓜鍋貼
11大火蒸10分鐘左右，撈起
12熱鍋涼油，加蒸熟的南瓜鍋貼，小火煎到南瓜鍋貼底部金黃色即可
鍋貼餃子怎麼做，鍋貼餃子餡怎麼做
先解凍。在鍋內到入油，隨後依次排放好餃子，蓋鍋蓋。待油熱後，再沿鍋邊，旋轉淋入水，蓋鍋蓋，依據火候，判斷是否熟了。速凍餃子不能做鍋貼 因為冷凍的水分所在食物鏈一加熱就會使水分逼出麵皮軟化，用油煎的話會沾鍋。收熱不勻，往往外面都糊了，裡面還是冰。原料配方 麵粉5千克 豬肉糜2.25千克 蔬菜4.25千...
素酸菜餃子餡怎麼好吃,素餡酸菜餡怎麼做好吃
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