1樓：冰藍帝企鵝
辣椒配點粉絲炒一下，倒上泡菜汁。
2樓：虛擬針織
做泡菜湯的時候也可以放一點~但是不會用很多~基本就沒用了
3樓：匿名使用者
倒掉吧，沒有什麼用了。
南韓泡菜做的有點鹹了怎麼辦 什麼辦法補救
4樓：
放 梨~~我有經驗~~我也醃鹹過
別人告訴我的這個辦法~~你可以試一下
備註：梨洗淨去皮切碎 放入數量酌量新增~~
5樓：不讓任何人搶走
吃之前加點糖拌一下，不吃的那些就先讓它鹹著吧，鹹點不愛壞。
6樓：龍小
再加些菜進去呀
你用的是粗鹽
可以混的呀
7樓：匿名使用者
最好加些蘋果片，比加糖好。
南韓泡菜怎麼吃
8樓：aa小五
用料 ：豬小排500g、南韓辣白菜半包、土豆3個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、啤酒330毫公升、老抽少許
做法1，豬小排下鍋去血水，撈出洗乾淨。
2，土豆、胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切片。
3，泡菜半包，切成小段備用。
4，把排骨，洋蔥，泡菜，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放水沒過食材。
5，燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔翻攪。
6，最後再燉到土豆軟爛出鍋。
9樓：領悟
準備材料：
豬小排、南韓辣白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、老抽、黃豆芽做法：1、一斤豬小排，最好是帶軟骨的部分。多洗幾遍，直至洗淨為止。
2、土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔也切成滾刀塊，洋蔥切塊，排骨也切塊，準備好後備用。
3、泡菜切成小段備用，泡菜的汁燉排骨的時候要一起倒進去。
4、準備啤酒一瓶去腥味。不需要再放料酒或蔥薑來去腥了。
5、把飛過水的排骨，洋蔥，泡菜，泡菜汁，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放點水沒過食材，就可以開始燉了。
6、燉煮40分鐘左右後放入土豆和胡蘿蔔，翻攪。
7、最後再燉到土豆軟爛就出鍋。
10樓：群星獨者
南韓泡菜有許多食用指南如下：
1．泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。
2．泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到「生花」時，應該用乾淨的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2—3天以後可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。
3．如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太鹹，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。
4．泡辣椒一定不要和薑泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。
5．做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。
6．除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來製作泡菜，但是一定要保證密封。
7．做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風乾水分再放入泡菜壇子中。
8．泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準備長期泡製的泡菜水中，葷菜應該單獨製作。
11樓：施曉暢茂萍
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。
大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。
3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟，但我的有點過了。
4.用水沖洗，然後控水10分鐘。
5.制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右，多了、少了都是產生不同風格的原因。
6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下沒關係)味精適量，糖一勺，生薑末拇指那麼大的放兩塊左右，鹽適量(可以先嚐一嚐淹好的白菜，如果口感鹹了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽)這一步是決定口味的關鍵，據說有乙個南韓教授過生日，說好都帶辣白菜，結果口味都不一樣，主要在這一步。你可以放一些南韓的鮮蝦醬就成了海鮮味。
也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿蔔絲，形成不同風味，自由發揮。但偶常放蘿蔔絲(上面綠下面白的那種)，一棵白菜放1/5棵蘿蔔。你還可以發揮想象。
拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到糊狀,塗抹均勻。
7.用塑膠袋封好，放在0度—6度溫度發酵，如果饞第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估計你等不到，偶也等不到。
8.第三天，偶就開吃了，這樣不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有風味。
12樓：匿名使用者
1 單吃：買正宗的南韓泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒， 150g南韓泡菜+半塊豆腐=補充女性荷爾蒙、強韌血管， 更重要的是，低卡又低脂，對**和美肌效果不容小覷！
2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯團.很好吃。
3 可以做拌飯方法：
製作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙
調味料ａ：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙
調味料ｂ：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙
調味料ｃ：醬油 1/2大匙 糖 1小匙
做法：(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。 (2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料ａ炒勻起鍋。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料ｂ炒勻起鍋。 (4)起油鍋，煎牛肉片用調味料ｃ調味煮熟後起鍋。
4 泡菜湯
具體做法如下：1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺南韓辣醬（超市有賣），再一起炒。
2、肉炒八成熟時加入南韓辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、調味，因為南韓泡菜本身就鹹，所以應事先嘗一下鹹淡視情況加鹽，味精，出國時撒一些小蔥花。
直接端上桌，就公尺飯吃，香啊。要做泡菜湯盡量要準備乙個石鍋，也可以是砂鍋。
5 美味的泡菜餅
主料：泡菜輔料：雞蛋、糯公尺粉、炸粉調料/醃料：
辣椒麵、牛肉粉、白糖製作過程1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。2.
煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。3.煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐
做法：1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。
7 泡菜炒飯:
泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋裡放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把公尺飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是南韓人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.
既好吃,做起來也很簡單呀!
13樓：丙秋露任洛
主料圓白菜(750克
)胡蘿蔔(25克)
青椒(50克)
調料蘋果(100克)
洋蔥(20克)
韭菜(30克)
大蒜(40克)
麵粉(35克)
薑末(25克)
細辣椒粉(30克)
粗辣椒粉(5克)
鹽(5克)
糖(30克)
味精(5克)
白醋(30克)
魚露(20克)廚具無
1主要原料。
2先把圓白菜洗淨撕成大片（切不可用刀切），胡蘿蔔切長條，青椒切條。
3然後撒上鹽醃製，醃大約兩小時。
4韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。
5把麵粉放到鍋裡。
6麵粉中加入適量的清水攪勻。
7然後在火上加溫煮成較稠一些的漿糊。
8趁熱倒入粗細辣椒麵攪勻。
9細辣椒麵。
10辣椒麵攪勻後，趁熱再放入味精和白糖拌勻。
11.趁余溫，再倒入適量的白公尺醋。
12再倒入適量的魚露拌勻。
13放入少許鹽拌勻。
14.把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用。
15.把薑加少許礦泉水攪打成茸。
16.把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻。
17.把蘋果切成小塊兒。
18放入料理機中攪打成茸。
19倒入辣椒糊中再次拌勻。
20最後，把事先切好的韭菜段放入糊中拌勻。
21.幾種材料混合好後備用。
22圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要。
23用清水漂洗乾淨。
24把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成。
25下面開始發酵。
26把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，按好拉鎖，為了安全起見不至於進入空氣，外面再套乙個普通的塑料保鮮袋即可，要厚實一些的為好。在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏，24小時後便可食用，冬季要時間久一些。至此操作全部完成。
27南韓泡菜特點；顏色美觀、酸甜鹹辣、果酸清香、營養豐富、佐餐開胃、風味獨特。
14樓：首初珍餘啟
泡菜，我只會四川泡菜。南韓泡菜就走遠了，我還沒見過！
四川泡菜主要做法：燒開水，等水變涼了，往裡加泡菜鹽，，香料。有點點就行了，在加大蒜[兩顆]，蒜苗，在加點新鮮的小公尺辣然後裝在泡菜壇子裡，加上壇沿水。！早上做好的，晚上就能泡了！
15樓：匿名使用者
泡菜豆腐鍋 原料：小棵辣白菜1/4棵、北豆腐1塊、蔥花2茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙。做法：
1、辣白菜切窄段，豆腐切厚片。2、鍋裡，油燒熱，下蔥花爆香，然後放辣白菜翻炒。3、鍋裡放入適量清水，水開後，下豆腐和調味料，煮製豆腐熟了即可；建議豆腐多煮一會兒，會很好吃。。
16樓：匿名使用者
就著饅頭吃，或者幹吃，看個人喜好了
17樓：扶德萬澎
首先複雜一點可以做泡菜鍋...
主配料是南韓泡菜，肉類是可選擇的，在燉菜過程中，可以根據個人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的話更香。南韓泡菜鍋送公尺飯吃特別香。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。
調料：蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法：1.先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇乙個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，
如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉製10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜餅主料：南韓泡菜
輔料：雞蛋，糯公尺粉（麵粉），炸粉洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）
調料：辣椒麵，牛肉粉，白糖
程式：1.將泡菜切成細絲或小丁，放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.在盛器內放入麵粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成乙個個的小圓餅，這樣可以少放些麵粉，多放些蔬菜，因為餅做的小翻面方便也不易散，少放些麵粉也無妨。
說明：煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油。
其次簡單來說可以做紫菜包飯，泡菜炒飯，或者直接食用...
南韓泡菜的做法，南韓泡菜的簡單做法？
1。大白菜兩顆 有心的那種 切成四瓣。放如盆中。2。撒鹽。放一重物壓在上面。一天。3。撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。4。準備調料 幹辣椒麵用開水調至糊狀 加入鹽 味精 蘋果絲 牛肉粉 不是肉鬆 蝦油 可用蠔油代替 搗碎的蒜和姜 一定要搗 用手攪拌。5。將調料一層一層地抹在白菜上。6。放如有蓋的容器...
南韓泡菜的做法流程，南韓泡菜的正確做法？
準備泡菜壇子乙個。辣椒 青菜 大頭菜 白蘿蔔 胡蘿蔔 豇豆 姜 萵筍等。菜洗淨風乾。準備老鹽水。可以用以前的泡菜壇裡的 母水 如果沒有 母水 就重新製作，方法是 八角 花椒 胡椒薑片等，裝成包放入鹽的冷卻清水中。加入作料，花椒 茴香 白酒 壇裡的泡菜水就治好了。如果吃帶辣味的，放幾個辣椒就行。將準備...
南韓泡菜做法
不難，我也以為非常難，不過做一次就會了。是用白菜。材料 白菜300克，白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 水蘿蔔 辣椒 豇豆 子姜。調料 姜 八角 桂皮 花椒 白酒 香葉 泡菜母水 開水 鹽 冰糖 各適量。做法 第一天 所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。第2天 泡菜壇子徹底洗淨，晾乾後倒...