1樓：軜渙僑
做泡菜是不可
以放豬油的，如果放豬油的話，對泡菜的味道他就不一樣了，可以放一些紅油，比如說做那個辣白菜就得放一些辣椒麵啊，辣椒油之類的可以放些紅油，不可以放豬油的，豬油的話，他那個泡菜溢良，他就會影響口感，不會好吃的，所以在製作泡菜是不可以放豬油的
做泡菜可以放黑木耳嗎？
2樓：匿名使用者
用黑木耳做泡菜，香脆爽口，加上紅蘿蔔、芹菜梗，色、香、味俱全的開胃冷盤！
具體做法：
主料：黑木耳 200g，紅蘿蔔 50g，芹菜梗30g，生薑10g步驟：1、用水將黑木耳發泡，清洗乾淨，晾乾水；
將紅蘿蔔清洗，切片，晾乾水；
將芹菜梗清洗，切條，晾乾水；
將生薑清洗，切片，晾乾水；
2、將上面的材料裝入土陶盆，放上少許花椒與少許鹽，再倒入老罈泡菜水，淹過主料即可。
3、蓋上土陶蓋，冬天泡12小時，夏天泡6小時；取出即可吃。
（若沒土陶盆，瓷器或金屬的也可以）
木耳可作泡菜嗎,做泡菜可以放黑木耳嗎
做泡菜復可以放黑木耳制 用黑木耳做泡菜，香bai脆爽口，加上紅蘿du卜 芹菜zhi梗，色 香 味俱dao全的開胃冷盤！具體做法 主料 黑木耳 200g，紅蘿蔔 50g，芹菜梗30g，生薑10g步驟 1 用水將黑木耳發泡，清洗乾淨，晾乾水 將紅蘿蔔清洗，切片，晾乾水 將芹菜梗清洗，切條，晾乾水 將生薑...
泡菜壇子裡可以放橘子皮嗎，泡菜可以把開水直接放進罈子裡冷涼後在放菜嗎嗎
可以的，我就試過，味道還很香。可以的，我以前醃蘿蔔的時候放過桔子皮，不過是曬乾的，可燃覺得溼的或許也可以，記得要洗乾淨，不要被雜菌汙染了 可以放的，但是要放曬乾的橘子皮 if hands could free you,heart,where would you fly?far,beyond ever...
做泡菜第一次放多少鹽,一斤泡菜放多少鹽
答，可bai 以根據自己的口味來，du先計算一zhi 下泡菜有多dao少，再放入適當的鹽 製作專泡菜過程中，屬不能沾油沾生水，不然會生白色的花，影響觀感和口感。罈子放在陰涼避光的地方。如果生花的話，可以放多一點白酒，加一小把芹菜，密封三五天，待它慢慢消失。定期淘泡菜水。泡的時間久了，壇底會有一層沉澱...