1樓：匿名使用者
我空間裡的泡菜看下9 29568869
2樓：匿名使用者
放鹽，糖精，泡椒，密封五天就可以吃了
做泡菜的時候可以把白菜蘿蔔一起放入嗎?
3樓：匿名使用者
可以的，本來泡菜就要放蘿蔔的
4樓：呂安然寶寶
可以的，別的蔬菜也可以放到一起的！！
四川泡菜需要放哪些調料？
5樓：蒼井瑪利明步
材料白蘿bai卜500克，辣椒
du100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖
zhi50克，蒜50克
做法1.首先在dao冷水裡放入適量的鹽版，然後把水燒開
權.水量在罈子容量的20-30%左右，不要太多。鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止. （如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開，直接放鹽就好。）
2.待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒曲來的.
3.放紅椒、生薑、蒜進去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持罈子內一直有，它們有殺菌提味的作用。（青椒也可以，但是顏色沒紅椒好看）
4.2－3天後可注意仔細觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，開始的時候 ，是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是乙個氣泡， 就說明發酵正常。
（其實觀察不到也沒關係，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了），泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要，可以直接放蘿蔔白菜之類的你想吃的泡菜了
四川泡菜怎麼做啊？都需要什麼主料和調料？
6樓：自娛自樂說今宵
醃製乙個月即可食用。
一、主料：胡蘿蔔：適量、嫩姜：適量、蒜：100克、小公尺椒：300克。
二、調回料：高答度白酒：半瓶、冰糖：50克、鹽：1包、花椒：30克。
三、泡菜的做法：
1、嫩姜洗淨，掰成小塊，小公尺椒洗淨，蒜剝皮，胡蘿蔔洗淨，切成條狀備用2、用剪刀剪掉小公尺椒的頭，爛的和破口的辣椒要撿出來不能泡3、準備乙個乾淨無水的容器，然後加入適量清水，一包鹽先放一半4、依次放入所有材料，最後把另一半鹽也放進去5、蓋上蓋子，周圍淋上水隔絕空氣，然後密封儲存乙個月6、乙個月後即可食用
7樓：匿名使用者
適量bai冷開水,放入鹽
du(鹽不能太少了哈).白酒,白糖.八角
zhi,花椒
泡菜的時候dao,菜上的水最好晾內幹,水份多的菜,最好曬容蔫再泡.
我自己做了兩罈泡菜,乙個是玻璃壇乙個是陶壇.個人覺得還是陶壇的菜好吃.
最重要的一點忘了說,泡菜水不能沾油.第一次起的泡菜水泡菜的時間要長些，像泡那種紅紅的半大蘿蔔片差不多要一週才能吃。第二次泡菜時間就快了，一般隔天能吃。
8樓：匿名使用者
泡菜壇子乙個上邊有沿，可裝水，罈子的上沿口是裝水的，且平常水不能缺，白酒、花椒、辣椒、鹽.泡菜還有涼白開。放七天就可以了！
做南韓泡菜需要什麼調味料？
9樓：我家寶寶
南韓泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為南韓鹹菜。南韓泡菜選料廣泛且製作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿蔔、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。
一般醃泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨醃的泡菜。
材料：白菜2個（中等個的）、蘿蔔2個（中等個）、洋蔥1個、梨1個、蘋果1個、蒜2顆、薑蔥若干、鹽、魚露4調羹、蝦醬2湯勺（不帶油的）,粗粒辣椒粉8大調羹、白糖、味精、鹽。
原料：白菜 · 蘿蔔
配料：洋蔥 · 姜 · 梨 · 蘋果
調料：白糖 · 辣椒 · 鹽 · 味精 · 蒜 · 蝦醬
做法：1.把白菜一分為二洗淨稍涼幹。均勻抹上鹽，放置乙個晚上。（中間翻個身。）
2.把醃好的白菜用純淨水洗1次，然後擠乾水份。（主要是洗掉點鹽份.）
3.把蒜、薑蔥、洋蔥、梨、蘋果和1個蘿蔔切碎,和蝦醬一起用料理機打成泥。
4.把另1個蘿蔔切成細絲。
5.把做法3的材料和做法4的蘿蔔絲放在比較大的容器中，加入辣椒粉、魚露、白糖（想甜味重的就多加點）、味精適量。把這些放在乙個大點的容器裡，拌均備用。
6.把醬料均勻的抹在白菜二面，一層一層的。多餘的醬料可全部倒在白菜上。
7.裝入密封的盒子裡，現在的室溫放10天左右後泡菜味道應該很濃了，放冰箱儲存，等再過2-3天是味道最佳的時候。
醃製好的南韓泡菜一般放幾天就可以吃啊
10樓：支點的家
放入冰箱，發酵3－5天即可。
下面介紹南韓泡菜的做法供參考，首先準備材料：大白菜：1500克、蘋果：1個、辣椒麵：150克、姜：50克、蒜：50克、鹽：50克、糯公尺粉：50克。
1、白菜洗淨切開，放到容器裡撒上鹽，醃製12小時2、蘋果放進榨汁機中打成汁
3、小鍋內倒入糯公尺粉、蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀4、糯公尺糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻5、然後帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻6、將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可
11樓：匿名使用者
步驟一：準備乙個盆子，並獲得水半臉盆，放一些鹽在水中。
第二步：把白菜用橫切法，切成四塊。然後，葉葉子灑鹽。
第三步：撒好鹽白菜製作成盆裝滿鹽水，用重物。最小壓力10小時，白菜變軟，就可以判斷時間的壓力，依口味。
第四步：軟化白菜清水洗淨，擰乾托盤上的水回來。
第五步：準備生薑粉，辣椒粉，大蒜，蔥，白糖，芝麻，蝦醬，再切一些白蘿蔔和大蔥。
第六步：大蒜，洋蔥榨汁。
步驟7：切碎的蘿蔔和洋蔥放入乙個透明的容器中，大蒜和洋蔥汁成汁澆，然後加入辣椒粉，生薑粉，兩匙，兩匙芝麻1茶匙，糖1茶匙蝦兩匙糊，鹽和一湯匙。
第八步：用手輕輕地，慢慢地變成了香料的蘿蔔，在大約20-30分鐘後，蘿蔔變軟。
第9步：左手軟化白菜，剝白菜右手層，在各種蘿蔔調料的味道，在此之後，白菜卷起來，用塑膠袋密封，防止整合了一塊刷空氣跑進去，等待發酵，約等於兩天後即可食用。
5℃一般的條件下，該時間可以被放置在15天至20天。在不同的時間，泡菜的味道是不一樣的。
這是製作泡菜的最常用的方法。據了解，200餘種泡菜，吃30種，除了蔬菜，泡菜，還有肉類和海鮮泡菜。農村，農民把儲存在乙個大罐泡菜，慢慢吃。
男人的城市，根據家庭成員的數量，買了泡菜冰箱回來，做或從泡菜公司在冰箱買泡菜泡菜，每天拿出來吃飯。
12樓：匿名使用者
旨的泡菜一般要放七天，因為七天鮮醃菜當中的亞硝酸鹽含量就會降低
13樓：匿名使用者
這個應該很快的吧，兩到三天就可以使用了。
14樓：小祖宗宗宗
第二天就可以吃的。泡菜是每個醃製階段的味道都不一樣
白蘿蔔和白菜可以一起吃嗎,白菜和白蘿蔔能一起吃嗎
白蘿蔔和白菜可以一起吃，兩者互不相剋。白蘿蔔不宜與以下食物同吃 白蘿蔔 何首烏 身體不適 白蘿蔔 胡蘿蔔 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低 白蘿蔔 豬腰 影響消化 白蘿蔔 藕 生食寒性較大 白蘿蔔 菠蘿 身體不適 白蘿蔔 銀耳 易患皮炎 白蘿蔔 木耳 引...
白蘿蔔能和白菜一起吃嗎，白蘿蔔可以和白菜一起吃嗎？
可以啊 白羅蔔不能和胡羅蔔一起吃,吃藥期間也不能吃白羅蔔.會把藥性解掉的 白蘿蔔可以和白菜一起吃嗎？白蘿蔔和白菜抄沒有什麼相沖的bai地方，白蘿蔔是du通氣順氣的，大白菜zhi呢也是屬於蔬菜啊，也富有植物dao的纖維，所以不用擔心這兩個菜是可以一塊兒吃的，在醫學上也沒有什麼衝突。你好，根據你描述的情...
胡蘿蔔豆腐白菜能不能一起吃,胡蘿蔔和豆腐能一起吃嗎？
胡蘿蔔豆腐 白菜能一起吃，可以做白菜胡蘿蔔燒豆腐 食材主料 白菜400g 豆腐300g 胡蘿蔔半根 輔料油適量 鹽適量生抽適量 蒜片適量 步驟1.白菜切塊。2.胡蘿蔔切小丁。3.豆腐切塊。4.熱鍋裡放油，放蒜和蔥。5.放生抽。6.放清水熬一會兒。7.最後放白菜和鹽。胡蘿蔔和豆腐能一起吃嗎？可以，以下...