1樓：陌上_卿名酒酒
主料扁魚
一條輔料
大蔥適量
生薑適量
料酒適量
香蔥適量鹽適量
豆豉適量
步驟1.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜）2.在兩邊魚身各斜劃幾刀
3.大蔥與姜切成絲
4.用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。（注意此時只能撒很少量的鹽，因為豆豉帶鹹味）
5.香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節。
6.經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取乙個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡
7.豆豉鋪在魚的表面
8.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘（這個時間以魚的大小來決定）
9.魚蒸好出鍋後，移入魚盤內
10.撒上香蔥花
燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料 魚 1條 蔥 適量 姜 三片 料酒 適量 豆豉 適量 生抽 適量 鹽 適量 油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了，這是我跟麻麻一起研究的菜譜哦
蒸魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家常做法
材料 魚，du豆豉，辣椒油zhi，蔥薑，料酒，醬油做法 dao 魚洗淨切成段版 用適量的鹽和料酒醃製權十分鐘 碗中倒入適量的醬油 豆豉 辣椒油 雞精調拌成醬汁，把醬汁均勻的塗在魚塊上 蔥薑切絲放在魚上面，放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘即可 主料草復魚中段300克豆豉 步驟香辣豆豉蒸dao魚的做法步驟...
豆豉燒帶魚的做法步驟圖，豆豉燒帶魚怎麼做
1帶魚清洗乾淨，搓掉腹腔裡邊的黑膜，切成段 然後用姜1大片 蒜2瓣 料酒5ml 鹽版3g 胡椒權粉少許 老抽1勺醃2個小時以上入味 2先把炒鍋燒熱，然後放40ml的油，油熱後把帶魚攤放在鍋底 3中大火煎成兩面金黃色撈出 4豆豉用清水泡5分鐘左右，5蔥1節 姜2片切好備用 6炒鍋內放植物油10ml，先...
怎麼做小公尺椒蒸魚，小公尺椒蒸魚的做法步驟圖，小公尺椒蒸魚怎麼做
主料 鯿魚500g 小公尺椒80g 輔料 油適量 鹽適量 蒸魚豉油適量 步驟 1 小公尺椒洗淨備用 2 鯿魚洗淨劃口 3 用鹽薑蔥把魚醃上 4 撒上小公尺椒在魚身上 5 倒點料酒 6 上鍋蒸10分鐘 7 出鍋後倒上蒸魚豉油就可以啦 食材 鯉魚 1.5斤 小公尺椒一小碗。100克含浸泡的水 步驟 1 ...