1樓：匿名使用者
方法如下：
步驟1、摘回來的新鮮辣椒葉，去掉葉子的梗，清洗乾淨，瀝乾水分。
步驟2、鍋裡煮開一鍋水，水開後放入辣椒葉燙軟，撈起來捏幹水分，備用。
步驟3、準備好適量的姜、蒜、辣椒、蔥，都一一剁碎。
步驟4、熱鍋下油，放入薑蒜辣椒蔥煸香，加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽，調製出乙個醃辣椒葉的配料。
步驟5、配料弄好後，把辣椒葉倒入鍋中，加入適量的水，小火慢慢燉，配料的味道浸入到辣椒葉中，一碟辣椒葉鹹菜就做好了。
2樓：匿名使用者
醬醃辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量)，黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬醃辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗淨、控淨水，用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨．擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口．放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。
辣椒也洗淨控乾水分，撒上鹽、味精，淹一會放香油如果愛吃辣放點辣椒油就可以了
3樓：健康的秘籍
辣椒葉子是天然高鈣菜，你們卻常當垃圾扔掉，做鹹菜是一絕！
辣椒葉如何做鹹菜
4樓：豌豆貓耳朵
準備材料：鮮嫩的
辣椒葉隨意、蒜泥、八角、紅乾椒、花椒、蒜片、蔥製作步驟：
1、鮮嫩的辣椒葉準備好，洗乾淨。
2、辣椒葉焯水。
3、準備好所需要的配料。
4、鍋裡放油，下各種調料炒香。
5、準備一些蒜泥。
6、倒入油，蒜泥，味極鮮，拌勻。用來下飯最好不過。
5樓：匿名使用者
醬醃辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量)，黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬醃辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗淨、控淨水，用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨．擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口．放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。
辣椒也洗淨控乾水分，撒上鹽、味精，淹一會放香油如果愛吃辣放點辣椒油就可以了
6樓：匿名使用者
做法：將辣椒葉洗淨用開水焯一下，擠掉多餘水分待用。將鍋燒熱加適量油，油燒熱後加入花椒、辣椒麵炒香，然後加料酒、醬油、白糖適量，把辣椒葉放入熬製好的湯料裡小火煨制，待湯汁基本浸入辣椒葉後大火收汁。
辣椒葉可以**，因為他可以燃燒脂肪。可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。
辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊「說服」脂肪細胞解除安裝，一邊阻止脂肪過量堆積。這個**方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有乙份好心情。
7樓：恭芸芸黎弘
美味辣椒鹹菜配方（特級****，嚴禁外傳）原料：辣椒10斤（辣椒黃及泡泡的那種比較好）醬油5斤
姜4兩蒜4兩
糖7兩花生油4兩
味精2兩
酒7兩鹽8兩
過程：1、把醬油熬熟，同時把糖，味精放進去，放涼2、辣椒洗淨後完全晾乾水分，把辣椒把及筋摘掉，把辣椒剖開，加5兩鹽，醃2－3小時，至辣椒成蔫狀態，然後把醃下來的水倒掉
3、把油熬熟，放涼
4、把酒及所有東西放進去，辣椒泡製均勻，裝壇，密封。
5、7天後可以吃
要求：要求所有器皿乾淨且無水，在摘筋的時候最好戴手套，以免辣傷手指
辣椒葉怎麼淹鹹菜
8樓：度娘菜園和廚房
辣椒葉醃製鹹菜的方法:
1、將辣椒葉放入缸內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例。
2、先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌，然後將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內，以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實直到裝滿為止。
3、上面加蓋稻草，最後加蓋密封。15天後檢查，如發現黃葉，說明辣椒葉與鹽未充分拌勻，應立即倒缸，重新加適量鹽，攪拌後再裝缸壓實封好。
4、醃漬容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金屬容器。醃好的辣椒葉，顏色為鮮綠色。
9樓：
醬醃辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量)，黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬醃辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗淨、控淨水，用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨．擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口．放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。
辣椒也洗淨控乾水分，撒上鹽、味精，淹一會放香油如果愛吃辣放點辣椒油就可以了
方法一：
1.將辣椒的蒂拔去
2.洗淨吹乾表面的水
3.準備蒜頭，撕掉衣
4.燒紅鍋，放油
5.放蒜頭
6.放辣椒
7.放醬油（一支）
8.加少許糖
9.滾起後約煮10分鐘
10.關火，冷後入樽，冷藏為佳。
方法二：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生薑4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯後放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日後即可食用
方法三：醬油辣椒 配科鹹辣椒10千克，醬油4千克。加工將醃好的鹹辣椒撈出，瀝盡水分，然後入罈，淋入醬油，兩天後翻動一次，隔2—3天再倒缸1次，約經7天後即成。
成色味鮮美，質脆嫩。
方法四：泡紅椒 配料大紅椒10千克，鹽1.5千克，鹹囟水10千克，紅糖250克。
花椒、八角各15克。加工選擇新鮮、肉厚、無傷爛、帶柄的大紅辣椒，連同各種調料勻入壇中密封，約經10天後即成。成色鮮脆香甜、微辣。
方法五：酸辣椒 配科 鮮辣椒10千克，公尺酒、醋精各20克。加工先將辣椒洗淨，用開水燙軟後撈起，濾乾、裝缸。
然後加入公尺酒、醋精及涼開水(水以高於辣椒10釐公尺為度)，密封醃漬。約經60天後即可。成色酸辣兼備，開胃可口
野辣椒葉怎麼做才好吃，辣椒葉也能吃，怎麼做才好吃
食材主料 辣椒葉du 500g 瘦肉50g 鹹鴨zhi蛋 1只輔料 姜dao 適量上湯 750g 花生油版適量蒜 適量步驟權 1.豬肉切片，鹹鴨蛋洗淨待用。2.起油鍋，爆香薑蒜，下豬肉煸炒一會兒。3.加入清湯燒開 4.燒湯的時候，把辣椒葉去梗洗淨待用 5.湯燒開後加入鹹鴨蛋乙個再燒開。6.將洗淨的辣...
長辣椒怎麼做好吃，長辣椒的吃法辣椒葉怎麼做好吃？辣椒葉有什麼吃法？
食材主料 豬肉300g輔料油 適量鹽適量豆瓣醬 適量老抽適量姜 適量長辣椒 適量大蒜 適量步驟 1.肥瘦相間的煮熟 我用的是比較瘦的三線肉 2.切成薄片 3.長辣椒 也叫美人椒 4.斜刀切薄一點 5.薑蒜切片 6.鍋中無油，放辣椒下去備一下 烤一下的意思 放適量的鹽炒至辣椒變軟撈起 7.放適量的油炒...
如何做辣椒炒肉辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單
簡單版辣椒炒肉 主料辣椒5個 瘦肉3兩 輔料蒜 姜 醋 醬油 酒 油簡單版辣椒炒肉的做法步驟 2.辣椒切塊。大蒜，薑切末。3.油燒熱，放入醃好的肉快炒，變色後加入老抽一勺，酒少許。繼續快炒，起鍋備用。4.少許油，姜，蒜爆香。放入辣椒，大火快炒，放入鹽，少許老抽，加入肉。炒勻，放入少許雞精，起鍋。小貼...