1樓：賣女孩的火柴梗
用高壓鍋改制的爆公尺花機器不需要增壓裝置了，就是中間插入攪攔的鐵絲就行了。之所以用高壓鍋，是因為高壓鍋鍋底的設計能讓整個鍋底受熱均勻。
如果不是壞的高壓鍋廢物利用，不要這樣改，浪費了。
謝謝，望採納！
怎麼用高壓鍋做爆公尺花
2樓：支點的家
準備材料：小顆
粒玉公尺200克、糖60克、有鹽黃油30克。
1、首先把小顆粒玉公尺用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、把洗乾淨的玉公尺放入高壓鍋中，然後加有鹽黃油和糖。
3、蓋上鍋蓋，不要封頂，然後開中小火，爆聲開始後搖晃翻一翻，爆開的聲音沒有後立刻關火。
4、完成。
3樓：匿名使用者
需要準備如下材料和工具：玉公尺、高壓鍋、筷子、食用油，具體操作步驟如下：
1、首先把高壓鍋放在煤氣灶上小火燒熱，加油後將半碗玉公尺粒倒入慢慢炒，注意拿筷子慢慢炒，讓玉公尺粒在鍋底受熱均勻。
2、過幾秒就要端起高壓鍋搖動幾下，直到鍋裡噼里啪啦的聲音消失，說明爆公尺花已經爆好了。
3、下面將高壓鍋的蓋子開啟即可看到一鍋香氣撲鼻的爆公尺花了，見下圖所示。
4、最後將鍋裡的爆公尺花倒出來就可以了，這樣高壓鍋製作爆公尺花就完成了。
4樓：匿名使用者
有那種專用的自爆玉公尺，**大概是普通玉公尺的一倍左右，大型超市裡都有賣的，只要是這種玉公尺不用高壓鍋，普通炒菜鍋都能做，先放點油在鍋裡，溫油下玉公尺進去，快速翻炒一下，放入白糖，火不要大，這是玉公尺會不斷的爆開，為防止燙傷蓋上蓋子不停地顛勺，大約兩三分鐘玉公尺不再爆出鍋涼涼就好了，最好用黃油奶香味濃郁，香甜可口。如果你實在一定確定要用高壓鍋的話，你把高壓鍋的帽取了，用根鐵絲，把鐵絲弄成個∑形狀（就乙個匡型），穿進高壓鍋蓋的帽孔那裡，接著把鍋預熱一下，把黃油放進去，在放白糖，再放玉公尺，把蓋子蓋起來，別蓋太緊，蓋上就行，加熱的同時記得要用鐵絲攪拌也是是打圈，幾分鐘就好了，這個方法即不會被燙到 還不會糊。
5樓：匿名使用者
其實不用動用高壓鍋的！只要把買來的完整的幹玉公尺豆用普通的炒菜鍋來崩就可以了。
先說甜的吧，在鍋裡放油，一點就夠，在放糖，白糖就可以，有時候還可以用打磨機把水果糖、薄荷糖之類的磨碎來用。火不要太大，糖基本熔化後把玉公尺豆放入，攪拌均勻，讓每個玉公尺粒都裹上油就行了。蓋上鍋蓋，可以放一支筷子從鍋邊進去攪拌，也可以直接搖鍋，總之火候掌握比較難，糖比較容易糊掉。
至於鹹的就簡單多了，放油後就放玉公尺，開大點活蓋蓋兒崩，差不多沒聲音時就可以了，鹽先放後放都可以的。如果在放玉公尺前先炸一些蒜的話就更好吃了，不過一定記得蒜炸黃之後要取出來後再放玉公尺，否則會糊掉變黑的。
6樓：匿名使用者
用普通平底鍋就可以了，倒一湯碗油，玉公尺以浸在油裡為準，油熱了放進去蓋上鍋蓋～過一會滿鍋的爆公尺花出來啦！
7樓：匿名使用者
先放忌廉再放爆公尺花就可以了。
高壓鍋爆公尺花的做法，高壓鍋爆公尺花怎麼做好吃
8樓：馨馨
爆公尺花（高壓鍋版）的做法
滴些油在高壓鍋裡 用黃油可能會更香點 不過我沒有用 我滴了點橄欖油把玉公尺倒進去
蓋上蓋子 把氣頂拿掉 開小火 鍋裡熱一會了 就用手拿著高壓鍋晃 這樣受熱均勻 然後就會聽到裡面boomboom的響 一顆一顆跳開跳開
晃幾下 感覺差不多 裡面沒有那麼多顆粒聲就可以光火了 然後開啟蓋子 趁熱撒白糖 再均勻的拌幾下
9樓：雋靖柔岑縱
爆公尺花的家常做法
材料爆公尺花食材：玉公尺粒90g，植物油一勺，黃油一勺（固態即可）
焦糖食材：糖150g，水80ml，黃油一勺（固態即可）
做法1.把植物油和黃油倒入乙個帶有蓋子的大鍋中，並大火等待燒熱冒泡
2.倒入玉公尺粒，稍微攪拌至每一粒玉公尺粒上裹上油的混合物，關中小火，蓋上蓋子。
3.過不了多久，就聽見劈劈啪啪的聲音，兩三分鐘之後，響聲基本停止，並可關火。倒出爆公尺花。
以上是老外喜歡吃的鹹味爆公尺花，具體解釋看訣竅。下面是如何加入焦糖和焦糖的做法
4.在桌台上準備好糖，水，黃油，攪拌器。因為焦糖容易糊，時間要把握好，別到時候慌亂哦。
5.取一平底鍋，倒入糖，水。中小火。
千萬別攪拌
6.這個過程大概需要7，8分鐘。待糖的顏色變棕色，開始漸漸變深的時候，把鍋移**源。
7.立刻加入黃油，並立刻攪拌。此時鍋中會因為加入黃油而冒白煙，冒泡。但是不用擔心，堅持攪拌至鍋中液體平靜下來。
8.立刻把步驟7倒入爆公尺花上，同時翻動爆公尺花，讓焦糖盡量均勻的沾粘在每一顆爆公尺花上。
9.待爆公尺花放涼下來，用手掰開一顆一顆的，便成功啦。
10樓：太史韶疏瓏
材料大的深炒鍋1鍋鏟1鍋蓋(透明的最好)1玉公尺粒適量奶油適量胡椒鹽適量
做法step11
準備大深炒鍋和鍋鏟，先空鍋放在爐火上加熱。----------中火--------------
step22
鍋子熱了後，加入適量奶油。忌廉要多點等下才比較好爆。
step33
放入玉公尺粒，量要全部都可以沾到溶化的忌廉。
step44
馬上拿鍋鏟把全部的玉公尺粒都翻一翻讓忌廉完全的可以沾附在玉公尺粒上。然後要快點蓋上鍋蓋(((否則等下玉公尺爆了，很危險))
step55
蓋上鍋蓋就要馬上轉小火，讓它爆，一直爆到沒有聲音。就可以馬上關火。
step66
開啟蓋子後就可以加入自已要加的口味粉我今天用的是淡淡的胡椒口味，撒一些胡椒鹽，鍋鏟翻一翻就可以裝盤羅。
誰知道怎樣用高壓鍋做爆公尺花？詳細點！！
11樓：匿名使用者
玉公尺，或者大公尺，煮熟，曬乾。 在高壓鍋裡放上黃油，加熱，放入玉公尺或大公尺幹，糖，並不停攪拌，幾分種後，聽到噼噼啪啪的聲音。再過幾分鐘後，噼噼啪啪的聲音很少了。
移**，開鍋，即成。說明一下：高壓鍋的高壓帽不用，用鐵絲做乙個小工具，在上面可以插入高壓帽孔，進行攪拌。
12樓：恨不能相逄
歐美式的爆公尺花是專用品種的玉公尺 只要用油炸就成了 而中式爆公尺花用最普通的玉公尺就行 但要特殊的鍋來做 也就是說一般的高壓鍋不能做中式爆公尺花 西式爆公尺花不需用高石壓鍋來做 超市裡有一種紙袋的生爆公尺花賣 用微波爐幾分種就變成一大包 沒有微波爐可以將裡面的玉公尺和油倒進鍋裡蓋上鍋蓋小火炸就行
13樓：**
那麼危險，想吃，買一包咯！
爆公尺花的做法，爆公尺花的製作方法
也可以放黃油，在放玉公尺粒，玉公尺粒爆出就出鍋。這樣做的爆公尺花小姐姐天天陪我看電影。爆公尺花，好吃不貴，在家也能做來吃。爆公尺花怎麼做好吃？首先鍋中倒入底油，然後放入玉公尺，然後搖一搖，等鍋中的爆公尺花炸開，即可。自製爆公尺花，看電影吃得盡興才能看得過癮。主料 玉公尺100克。輔料 黃油20克，糖...
爆公尺花餅的製作方法，爆公尺花的做法
備料 高筋白麵粉300g 鹽4g 速發酵母4g 無鹽忌廉50g 麥芽萃取物3g 全脂牛奶180g 食用小蘇打粉3g 餡料 敲碎的甜味 鹹味爆公尺花。以小火將牛奶和麥芽萃取液煮至微溫，使之融合 千萬不要煮開，否則會殺死酵母 將麵粉放入大碗裡，酵母倒入碗的一側，鹽則舀至另一側，加入軟化的忌廉 照完相才把...
高壓鍋裡的水燒乾了會怎樣,高壓鍋水燒乾了會爆炸嗎
高壓鍋會有損壞。可能是限 壓閥的排氣孔堵塞了，也許放的水本來就很少，所以，在沒發現上氣的時候很快就燒乾了，需要要馬上檢查壓力閥。還有一種情況，可能是鍋圈的膠墊老舊了，鍋子不密封了，水蒸氣順著鍋體流下來了，而鍋上面沒有水汽冒出來。建議立即檢查高壓鍋，為了安全，也為了發揮高壓鍋的正常作用。檢查復底層是否...