1樓：孤竹絕雪逸夢
這個要看雞湯的用處了。一般人喝的可以放，但是如果病人最好就不要放了，大蒜是發的……對緩解病情沒有好處
2樓：夙
不可以，因為放大蒜就沒有雞湯的味道和營養了。
3樓：若水太極
為什麼這麼問，醋和大蒜可以去腥，有利於下口
4樓：匿名使用者
放不放都可以 ，看自己
燉雞湯可以放蒜塊嗎？
5樓：仁昌居士
原料：雞腿乙個、猴頭菇30克、竹筍150克、裙帶菜10克、黑蒜6顆、胡椒粉2克、鹽5克、姜適量、黃酒20克。
1、猴頭菇浸泡軟後，蒸半小時，已去除其苦味。
2、春筍淡鹽水煮過並泡了水的。
3、裙帶菜提前半小時泡軟。
4、雞腿切塊。
5、清水浸泡去除血漬。
6、砂鍋裡放入姜和少許油，倒入雞塊煎到表面變色。
7、放入春筍和猴頭菇。
8、放入開水沒過食材，煮開後撇去浮沫。
9、加裙帶菜，加胡椒粉提香去腥。
10、放入黑蒜。
11、小火燉20分鐘，加鹽。
12、再小火燉10分鐘即可出鍋。
13、最後出鍋，黑蒜燉雞完成。
6樓：匿名使用者
可以放，用於調味。
1、蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
2、大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
3、大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
7樓：匿名使用者
燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能去毒。
禽肉重點多放蒜：蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
魚類重點多放姜：魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。
貝類重點多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
8樓：南中語絲
可改放薑片，加料酒。
9樓：藍色天空的羽
可以的，去腥，還可以放生薑
燉雞湯能放大蒜嗎
10樓：斯帕狄
燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有： 雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。
1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥2、接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮。
3、電源跳起後，為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛 (適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起，放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啟動電源。
4、待電源跳起後，即可出鍋。
5、因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
11樓：落日餘暉鯢錦上
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
煲雞湯放了補品可以放大蒜和生薑嗎
12樓：小白我們回家啦
當然可以放大蒜和生薑.
生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效.
大蒜既是調味佳餚又是保健良藥，它具有防癌、抗菌、保護心腦血管、預防中風等良好作用。特別是大蒜中所含的蒜素，既有降壓又有**的作用。
香菇燉雞湯 可以放蒜嗎
13樓：匿名使用者
可以放，但是味道可能會比較奇怪一些~~看個人喜愛。
做法食材準備
雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
製作步驟
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇燉雞湯(7張)
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嚐好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
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