1樓：30秒不
五花肉1斤(跟豬肉老闆說要帶皮,切成長四方形,稍微不要太厚.大概五-六人份剛好.)★提示~五花肉也叫三層肉.
,木耳200克(藥材鋪買,清水白木耳.最好滲水過夜,泡軟.記得去硬蒂.
)★不愛木耳的朋友可以選擇減少分量.,雞蛋2顆,薯粉1碗,蠔油1湯匙,南乳2片,醃料五香粉,胡椒粉,鹽,和花雕酒. (全部少許)
做法1、把切好的花肉洗好, 弄幹幹. 圖上醃料, 放進雪櫃醃過夜
2、打散兩粒雞蛋, 把醃好的肉沾上蛋汁, 然後再沾薯粉
3、把肉放入熱油鍋炸. (可以轉中火, 慢慢炸, 大概10-15分鐘.)★提示~ 小心控制火候, 不時要翻翻肉
4、直到呈現深黃褐色, 把肉撈起
5、倒3大碗清水進瓦煲, 煮沸. 把炸好的肉, 和清洗乾淨的木耳, 放進瓦煲, 轉中火煲至軟身. (即大概20-30分鐘.)
6、煲至差不多乾水, 放入蠔油和南乳. 攪拌均勻, 轉大火再繼續燜5-10分鐘, 即可上桌！
客家燜豬肉怎麼悶好吃
2樓：不見路長
客家燜豬肉的做法
開啟蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
炒水先將酸菜放入鍋中炒幹水份（不用下油），加少許糖，炒乾水份後撈起備用；
炒香鍋中放油，倒入料頭包炒香;
放五花放入五花肉炒出少許油；
放料包放料包翻炒均勻後，再倒入清水（與鍋中食材齊高即可），中火姜五花燜軟；
勾芡兌入少許水澱粉勾薄芡；
放酸菜略微收汁後放入酸菜，待酸菜入味後放入蒜苗、紅椒稍作翻炒即可出鍋
正宗客家黃燜豬肉的做法
3樓：豌豆貓耳朵
準備材料：五花肉500g、紅糖適量、八角四五顆、蒜頭適量、白酒一勺、生抽適量、黃豆醬適量、南乳兩塊、酸菜適量
製作步驟：
1、準備好材料
2、蒜頭
3、八角，八角別放太多，會搶味
4、五花肉切塊，不要切太小塊，會沒有口感，兩釐公尺寬度左右5、放油，肉下鍋，放入蒜頭，八角，白酒一勺，煎幾分鐘，這麼早放些酒進去會更香
6、然後在小碗加入小半碗水，白酒（或者公尺酒），兩塊南乳，一勺黃豆醬，一勺紅糖，半羹生抽，混勻，倒進鍋一起大火煮滾
7、滾後小火燉煮半個鐘左右，注意不要焦了
8、收汁即可，可以加些酸菜在上面，酸菜跟黃燜豬肉是絕配
4樓：落荒而逃
黃燜豬肉
材料五花肉500克，桂皮，八角，乾辣椒。料酒，白糖，老抽做法1、五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。
2、待五花肉變色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、乾辣椒，慢火在鍋裡燜。（不用加水)
3、待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。
4、最後慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴噴的紅燜豬肉就要上桌了，加入2顆香菜會增加食慾哦！
大師，客家燜豬肉怎麼做
5樓：夜夢薇
用料豬肉(半肥瘦) 適量
油 適量
酒 適量
白糖 適量
雞粉 適量
耗油 適量
醬油 適量
姜 適量
水 適量
步驟 1
豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下
步驟 2
熱鍋,放姜,在放入豬肉炒熟,
步驟 3
把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可
步驟 4
我們客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦
客家紅燜豬肉怎麼做
6樓：江南一豔花
主料五花肉
500g
香菇100g
木耳50g
輔料醬油適量鹽
適量姜6片料酒
適量紅糖
少許南乳
1塊步驟
1.木耳香菇用開水泡發的同時將肉切成一根指頭寬2.將肉和薑片放入鍋內爆炒至幹身加料酒一兩再炒至水份乾透3.
放入洗淨摘好的木耳、香菇和泡木耳的水（剛沒肉面為宜）4.加南乳、醬油、鹽、糖
5.猛火燒開轉小火，二十至三十分鐘（視個人口味而定；中間翻動一兩次），水乾上碟
6.木耳還能換成油豆腐、筍乾、鹹菜等
客家菜幹燜豬肉怎麼做如何做好吃
7樓：夜夢薇
主料五花肉適量 菜幹適量
輔料鹽適量
客家菜幹燜豬肉的做法步驟
1. 把五花肉放鍋裡爆香，炒至出油
2. 把切好的菜幹放下去翻炒，加適量鹽
3. 盛到盆裡放小火燉十分鐘，記得攪拌一下才不會燒焦4. 完成，超級下飯菜
8樓：匿名使用者
1.豬腩肉切好，用油鹽、蠔油醃好，菜乾用清水浸泡1小時左右，浸泡至軟2.起油鍋
3.放入豬肉
4.加入菜幹，加入少許鹽
5.加入少許清水，蓋上蓋，煮5分鐘左右
6.加入少許蠔油，炒勻，加入胡蘿蔔裝飾便可
客家菜黃燜豬肉
9樓：匿名使用者
黃燜豬肉
材料：600克五花肉 調料：黃酒，草菇老抽，紅腐乳，糖做法：
五花肉洗淨瀝乾水分後切成3釐公尺厚的方塊，熱鍋，下少量油（不要太多，五花肉會出油），油熱後下五花肉，炒至轉色（從表面上看肉熟了的顏色），放些黃酒，翻炒幾下，放水至沒過五花肉。大火燒開。一或兩塊紅腐乳，搗碎用水調勻，放至鍋裡，與五花肉攪勻。
小火燜約25分鐘，放老抽，（根據個人口味，覺得不夠鹹的話可以放少許的鹽），再燜5分鐘，下少量的糖，炒勻，起鍋。
如果怕太油膩，可以加蘿蔔和油豆腐，五花肉炒到轉色後加水的時候一起下鍋；或是加酸菜（或是腐竹），酸菜（腐竹）可以在起鍋前10分鐘下鍋同煮。
正宗客家黃燜豬肉的做法，客家菜黃燜豬肉
黃燜豬肉 材料五花肉500克，桂皮，八角，乾辣椒。料酒，白糖，老抽做法1 五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。2 待五花肉變色即加入料酒 白糖 桂皮 八角 乾辣椒，慢火在鍋裡燜。不用加水 3 待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。4 最後慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴...
豬肉燜子怎麼做，東北豬肉燜子的做法
1 先將豬肉攪碎,準備好蔥花姜沫等各種調料,待用.2 準備好大骨頭或排骨湯 如果沒有,用開水也可以的,只不過沒有骨頭湯的好吃 一定要滾開的,備用 3 準備澱粉,一定要純地瓜的澱粉,初次不會做的時候,您可以先將澱粉平均分成兩份,先用溫水 涼水也可以 各將兩份澱粉化開,加水的多少以能夠很容易的攪拌為宜,...
豬肉燜圩頭
豬肉 500克 芋頭 250克 花生油 3匙 生抽 3匙 老抽 1匙 客家黃酒 1勺 白糖 1匙 食鹽 2克 1這是家裡種的土芋頭，不是香芋哦！2把芋頭的皮刮去，洗乾淨，放在陽光下暴曬三條！3這是曬了三天的芋頭，老人家說這樣燜豬肉很好吃！4豬肉洗乾淨備用！5把芋頭和豬肉切好備用！6把切好的芋頭和豬肉...