1樓：苦苦的掙扎
材料黑豆幹2塊，丁香魚50公克，菜脯80公克，沙拉油2大匙，薑末10公克，蒜末10公克，辣椒1條，蔥末10公克，豆鼓1大匙，鹽1/4小匙，砂糖1/4小匙，雞粉少許
做法1.黑豆乾切條狀；辣椒切片；菜脯洗淨，瀝乾備用。
2.將作法1的黑豆干條及丁香魚放入溫度約160℃的油鍋中，以中火炸至微乾，撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末、薑末、蔥末、作法1的辣椒片和豆鼓以中火炒香，再加進作法1的菜脯炒至香味四溢。
4.於作法3的鍋中加入作法2的黑豆干條、丁香魚和所有調味料，以中火拌炒均勻至入味即可。
幹白飯魚的怎麼做菜
2樓：雄日如火
幹白飯魚也稱銀魚
銀魚炒蛋材料：銀魚150克雞蛋6個 香蔥1棵 澱粉適量 食用油30克 香油3克 料酒3克 精鹽3克
做法：1.將雞蛋打在碗中，攪勻，加入精鹽待用；香蔥切花；
2.銀魚焯水燙透，撈出瀝淨水分；
3.燒熱油，加入攪好的雞蛋，炒熟後加入蔥花、銀魚，調入鹽、酒，勾薄芡，淋香油出鍋即可。
雞絲銀魚湯
材料：幹銀魚50克 雞脯肉200克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量 醬油1小匙 高湯15大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
做法：1.幹銀魚泡軟洗淨；雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬；生薑洗淨切末；
2.炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內；
3.炒鍋內新增高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中；
4.砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
炸銀魚材料：銀魚200克，脆漿粉100克，a.鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，b.椒鹽粉1小匙
做法：1.銀魚洗淨瀝乾，加入調味料a拌勻，備用。
2.脆漿粉以250㏄水調勻，備用。
3.熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的銀魚一條一條沾上脆漿粉煳，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。
麻辣銀魚幹材料：銀魚幹，香炸花生公尺，蒜頭，醋，糖，醬油
做法：1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝乾。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入乾辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚幹和香炸花生即可。
3樓：劉陶娣
自己沒親自做過所以給你了你實質性的建議。
白飯魚要怎樣煮才好吃
4樓：大boss德
你好（1）荷葉浸熱水中約10分鐘。（2）白飯魚洗淨。（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鐘，熄火後再置爐內2分鐘,取出即可供食.
薑蓉蒸白飯魚的做法，薑蓉蒸白飯魚怎麼做好吃
5樓：春日綻放的雪花
白飯魚是廣府地區對銀魚的稱呼。
主料白飯魚10g
輔料油適量
鹽適量醬油適量
姜適量白飯魚清洗乾淨，
加入適量薑蓉，醬油，油攪拌均勻
放入電飯煲裡跟公尺粉一起蒸即可。
蛋煎白飯魚怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 銀魚copy 150克 雞蛋 200克調料： 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 0克 植物油 50克 各適量蛋煎白飯魚的做法：
1.先將雞蛋加上精鹽、味精、胡椒粉打勻；燒鍋放油，將白飯魚放入拉油至熟，傾在笊籬裡。
2.利用鍋中余油，將雞蛋倒在鍋裡，放入白飯魚用鏟撥平後搪為圓形，修齊蛋邊拋轉煎至兩面金黃色上碟便成。
更多蛋煎白飯魚資訊見薄荷網食物庫
白飯魚炒蛋怎麼做
7樓：刺客丶默殤
白飯魚炒蛋的做法步驟
1. 白飯魚洗乾淨，加油加少許鹽煎至金黃色。
2. 發蛋，加少許鹽
3. 韭黃切粒待用。
4. 把韭黃、蛋倒入煎好的白飯魚中，慢火炒蛋，完成！
白飯魚煎蛋的做法，白飯魚煎蛋怎麼做好吃，白飯
8樓：豬仔紅色
用料白飯魚 3兩
雞蛋 2個
蔥花 少許
鹽 雞粉 胡椒粉 各少許
白飯魚(銀魚)煎蛋的做法
白飯魚長這個樣子的(沒有美圖的),買回來後用水沖洗乾淨,瀝乾水!
鍋中放少許油,把瀝乾水的白飯魚放進去炒,炒時會出很多水分,魚變色關火,盛起!
把炒好的白飯魚再次瀝乾水分~
這時去把雞蛋打勻,加鹽 雞粉和胡椒粉調味~把白飯魚和蔥花倒進蛋液中,攪勻~
鍋中下油(比平時炒菜多一些),燒開,把蛋液倒進去,換小火慢煎!
一邊煎好了,翻面煎另一邊!
兩邊煎至金黃後,盛起,趁熱享用!
白凡魚怎麼做？
9樓：匿名使用者
荷香白飯魚
材料：白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。芡汁料：
乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。（1）荷葉浸熱水中約10分鐘。（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，折迭荷葉，放在一碟上（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮兩分半鐘，熄火後再置爐內2分鐘，取出即可供食。
10樓：侯松蘭琦雲
昌茂白凡魚的做法
材料鰱魚中段約1000克，
配料：綠豆芽500克，芹菜250克，
調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白乙個
做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用（我用的另乙個鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底）；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放）；
8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）
11樓：牧樂志秋慕
白飯魚煎蛋
食材：300g白飯魚洗乾淨，瀝去水份，加入適量的鹽醃15分鐘以上入味，平底鑊燒熱，用薑塊擦一下再加油燒熱，放入白飯魚用中火煎，濺入少量的酒、薑汁
把所有白飯魚攤開，煎至全部變白
4個雞蛋加適量的鹽、油打散成蛋液，倒入平底鑊順著鑊邊倒入少量的油，輕晃平底鑊，蛋片能晃動即熟透，慢慢翻面繼續把蛋煎至能晃動，即可切片上碟
椒鹽白飯魚的做法，椒鹽白飯魚怎麼做好吃，椒鹽
12樓：晚風就是俺
椒鹽白copy飯魚的做法步驟
1白飯魚洗淨晾乾
2用公尺粉和麵粉（比例：5：3）加水調和成脆漿3將白飯魚加入到脆漿裡面
4攪拌一下，讓每條魚都能與脆漿充分混合
5鍋裡加油燒熱至八成熱，將魚逐條加入，等魚炸至金黃撈起。
6上碟後，灑入味椒鹽就行了。
白飯魚煎蛋的做法步驟圖，白飯魚煎蛋怎麼做
步驟白飯魚煎蛋的做法步驟11.白飯魚瀝乾，把適當調味，打3只雞蛋白飯魚煎蛋的做法步驟22.打散，加入香蔥 白飯魚煎蛋的做法步驟33.熱鍋至放油 白飯魚煎蛋的做法步驟44.慢火煎熟 白飯魚煎蛋的做法步驟55.反過來煎另一半 白飯魚煎蛋怎麼做 步驟1.白飯魚清洗乾淨，用廚房紙吸一下水 2.雞蛋打在碗裡，...
白飯魚怎樣做才好吃,白飯魚煎蛋的做法，白飯魚煎蛋怎麼做好吃，白飯
菜名 荷香白飯魚 所屬菜系 微波爐菜 特點 原料 材料 白飯魚200克 約5兩半 蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。芡汁料 乾蔥茸1湯匙，麻油1 2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1 2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。製作過程 1 荷葉浸熱水中約10分鐘。2 白飯魚洗淨。3 往深碗內調...
白飯魚蒸水蛋的做法，白飯魚蒸水蛋怎麼做好吃
主料白飯魚 銀魚 250g雞蛋3個 生油適量 醬油適量 鹽適量白飯魚蒸蛋的做法步驟 白飯魚蒸蛋的做法 11.白飯魚洗乾淨後涼幹備用白飯魚蒸蛋的做法 22.烘乾鍋後，將魚幹炒一會，中間適當加油，以免佔鍋 白飯魚蒸蛋的做法 33.加適量鹽 油後打散雞蛋白飯魚蒸蛋的做法 44.將打好的蛋與煎好的白飯魚，一...