1樓：易書科技
倒些油在燒熱的鍋內，再加入些麵粉，用文火翻炒，在炒的時候要不停地翻炒，待七成熟的時候便可。在食用的時候，每50克的麵粉中加入75克左右的開水，不能加冷水。
麵粉助炒洋蔥法怎麼做？
2樓：易書科技
洋蔥切好後撒少許幹麵粉再炒，菜色可變得色澤金黃，菜餚可口脆嫩。
沒有麵粉，怎麼做美食
3樓：西安美味
西安美味學院，隸屬於著名的新華教育集團，是西安私人訂製類培訓學校，秉承「手作美味 生活學院」的教學理念，為廣大美食愛好者提供專業、優質、健康的學習平台，學院開設中餐、西餐、咖啡飲品、西點、小吃麵點、燒烤創業等專業課程，不管是興趣愛好還是創業開店都可以滿足您的學習需求。 小吃培訓去**？西安美味學院歡迎您來諮詢參觀！
西安美味學院
羊肉涮食法怎麼做？
4樓：易書科技
在涮羊肉的時候，其羊肉片一定要切薄，要用專用的漏勺來涮，因為用筷子夾住的地方有時不能燙熟，難以將細菌和蟲卵殺死。每次放羊肉的時候，不要放得太多，不要為了嘗鮮而吃沒有熟的。
冬筍炒香菇怎麼做？
5樓：易書科技
【主料】
冬筍、香菇各50克。
【輔料】
鹽、糖各1茶勺，味精半茶勺，澱粉、熟油各2茶勺。
【製作方法】
(1)洗淨香菇，泡軟去蒂；冬筍切片，與香菇、調料拌勻。
(2)人鍋，加蓋旺火煮5分鐘，中途需翻炒一次。
炒鮮干貝怎麼做？
6樓：易書科技
【主料】
鮮幹抄貝肉250克，筍片25克，水發bai香菇15克。
【輔du料】
油40克，zhi味精2克，鮮dao湯75克，蔥、精鹽各5克，姜2片，水澱粉、料酒各15克，麻油10克。
【製作方法】
(1)將干貝肉切成2片；香菇去蒂洗淨，切成小片；蔥切成小段；姜切成細末。
(2)將坐鍋注水，燒開，把鮮干貝肉片、筍片、香菇片放人焯一下，撈出瀝乾水分。
(3)炒鍋燒熱，下油，燒至一匕成熱時，先下蔥、姜煸炒，再下干貝肉片、筍片、香菇片翻炒幾下，加酒、鹽、味精、鮮湯燒沸後，即用水澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
麵粉助煎魚法怎麼做？
7樓：易書科技
煎魚前，將少許麵粉撒在魚身上，這樣可使魚在下鍋時油不會往外濺，還能保證魚皮不破、魚肉不受損。
蒸製鮮魚
用胡椒、鹽、味精、料酒將魚醃透，水開後，將魚放入，待魚眼鼓起，則表明魚已熟。
苦瓜炒牛肉怎麼做？
8樓：易書科技
【原制料】牛肉、苦瓜各200克，色拉油300克(實耗30克)，料酒、豆豉、醬油各5克，精鹽、白糖、姜、蒜各2克，味精1克。
【制法】(1)牛肉切片放人碗內，加入精鹽、醬油、白糖及少許水拌勻上漿；再把苦瓜去籽後切成片，放入沸水內焯一下，撈出控水；蒜拍成泥，姜切成末。
(2)炒鍋放在火上，倒入色拉油燒熱，放人牛肉片，迅速撥散，肉熟即撈出。
(3)鍋底留少許油，放入豆豉、蒜泥和薑末煸炒一下，再放入牛肉片和苦瓜翻炒，加入料酒、味精，炒熟即可。
【特點】口感香甜帶苦。
菜花炒肉怎麼做
9樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效
菜花：和胃、補脾、強筋骨
豬肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
菜花450克
豬肉200克
姜小塊蒜2瓣
油適量醬油適量
生粉適量 鹽適量
菜花炒肉的做法
•1.菜花切成小朵、用鹽水浸泡、能泡出菜蟲也能去農藥•
2.豬肉清洗乾淨、切片、用生粉、醬油、鹽、醃製10分鐘•
3.姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎
•4.菜花焯水、撈起過冷水、瀝乾水份
•5.熱鍋放油、放薑蒜爆香
•6.放豬肉翻炒、炒至七八分熟
•7.放菜花翻炒片刻
•8.放鹽、翻炒幾下即可
•9.成品
小貼士菜花切成小朵、用鹽水浸泡能泡出菜蟲也能去農藥。
10樓：超超
爆炒熟肉加辣椒加花菜 耗油翻炒出鍋
11樓：匿名使用者
肉炒菜花怎麼做？把肉切片倒入鍋中翻炒，加入蔥薑，胡椒粉生抽翻炒均勻，倒入青椒炒製。
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