1樓：匿名使用者
主料鯧魚
300g
輔料酒釀3勺鹽
6g姜4g蔥
2g蒸魚豉油
1勺辣椒
2g植物油
1勺步驟
1.鯧魚去鰓，去肚，洗淨，用些鹽醃20分鐘.
2.準備3調羹酒釀
3.把魚放在**裡，放上酒釀，薑絲，辣椒，1調羹油，1調羹蒸魚豉油，隔水蒸15分鐘左右。
4.撒些蔥花即可。
小貼士1.酒釀有甜味，不用放糖，也不用放料酒。
2.蒸魚時間根據魚的大小掌握。
酒釀魚的做法，酒釀魚怎麼做好吃，酒釀魚的家常
2樓：匿名使用者
羅非魚殺好，洗淨，全身抹鹽、薑末、酒醃製10分鐘。
用布擦乾魚身上的水份。
全身均勻的裹上澱粉。
鍋上灶，大火烤熱至冒青煙，用薑塊擦遍鍋底（防止魚皮粘鍋）。
鍋內倒入花生油，燒至七成熱時，放入魚，大火炸定形。
改用小火慢炸至魚肉熟透。
撈起濾油後裝碟。
超市買的即食甜酒。
用小碗取適量，約兩大勺。
甜酒裡加入適量開水，調入鹽，味精、白糖，醬油少許調色。切好薑絲待用。
鍋內留油，放入薑絲爆香。
倒入調好的甜酒，小火燒開，最後調入溼澱粉勾薄芡，淋在炸好的魚上，撒上蔥花紅椒點綴，完成。
酒釀可以用來蒸魚嗎，怎麼做，會不會太甜？
3樓：獅子安安
1 鯧魚去鰓，去肚，洗淨，用些鹽醃20分鐘.
2 準備3調羹酒釀
3 把魚放在**裡，放上酒釀，薑絲，辣椒，1調羹油，1調羹蒸魚豉油，隔水蒸15分鐘左右。
4 撒些蔥花即可。
4樓：匿名使用者
當然可以來蒸魚，還可以蒸肉，，其他炒菜都可以吃的是個很好的調料。
獨家清蒸鯧魚的正宗做法，獨家清蒸鯧魚怎樣做才好吃的
5樓：安徽華夏研究院
食材明細
鯧魚來一條
紅椒少許自
bai姜少許
蔥一根食鹽1/4茶勺
料酒1湯勺du
蒸魚鼓油適zhi量
清淡口味
調味工藝dao
半小時耗時
簡單難度
清蒸鯧魚的做法步驟
1準備好材料。
2魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
6蒸熟的魚取出。
7淋入適量蒸魚鼓油。
8撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
小竅門1：清蒸魚最好要醃製一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
2：對於魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好後把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。
3：蒸魚的時候要注意時間，過老的話口感就不好了。
醬油蒸鯧魚的做法，醬油蒸鯧魚怎麼做好吃，醬油
6樓：匿名使用者
鯧魚bai350g
橄欖油適量
回用餐人數：
步驟答1
鯧魚洗淨後瀝乾水分，在魚肚上劃上3刀
2均勻的抹上鹽
3加入料酒醃製8小時
4準備，生薑片，小蔥，蒜片
5把調料鋪一半在盆底
6加入魚，餘下調料鋪在魚身上
7蒸鍋水燒開後放入大火10分鐘後熄火，待3分鐘開啟。
8豆豉用刀切碎
9準備蔥花和蒜蓉
10鍋內倒入橄欖油，燒至10分熱，加入豆豉和蒜蓉後熄火11把盆裡魚上的調料去掉，重新撒上蔥花，把熬製的油淋在魚身上12上桌，很棒，豆豉和蒜蓉香味撲鼻。
豆豉蒸鯧魚的做法，豆豉蒸鯧魚怎麼做好吃，豆豉
7樓：林夕的微笑
食材用料
金鯧魚一條
香菇2枚相剋食物
鹽適量料酒適量
豆豉適量相剋食物
蔥薑蒜適量
紅椒適量
豆豉蒸鯧魚的做法
1.原料圖。
2.將魚切成花刀。
3.將切好的薑絲放入魚肚子裡，去腥提味。
4.醃製魚20分鐘入味（放入料酒、少許鹽）。
5.將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。
6.鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用。
7.將炒好的豆豉，平鋪在醃好的魚上。
8.大火轉中火蒸10分鐘。
9.放入紅椒末擺盤即食。
用手機看這道菜做法
小貼士1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
清蒸鬥鯧魚怎麼做最好吃 **清蒸鬥鯧魚的做法
8樓：匿名使用者
主料鯧魚一條復
輔料大蒜頭適量 姜適制量
蔥適量清蒸鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚開肚去腮洗淨，抹上鹽巴醃十五分鐘。
2. 再洗淨，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、薑絲、倒上料酒。
3. 封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。ok剛好鮮嫩。
4. 撕去保鮮膜(當心燙到)
5. 蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了，開吃！！！
小貼士1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
蒜蓉豆鼓蒸鯧魚的做法，蒜蓉豆鼓蒸鯧魚怎麼做
9樓：魂牽夢縈
主料鯧魚1條
輔料油適量
鹽適量醬油適量
豆鼓適量
蒜適量姜適量
步驟1.鯧魚收拾乾淨，魚背上劃幾刀。
2.魚背上均勻放上剁碎的蒜蓉、姜粒、豆鼓。
3.撒上鹽、醬油和油。
4.電飯鍋洗好公尺，和鯧魚一同放入電飯鍋，按下煮飯鍵。
5.電飯鍋跳到保溫後，關電源，五分鐘後再揭蓋子，就可以食用了。
酒釀蒸鯧魚，酒釀蒸鯧魚怎麼做最好吃
主料鯧魚 300g 輔料酒釀3勺鹽 6g姜4g蔥 2g蒸魚豉油 1勺辣椒 2g植物油 1勺步驟 1.鯧魚去鰓，去肚，洗淨，用些鹽醃20分鐘.2.準備3調羹酒釀 3.把魚放在 裡，放上酒釀，薑絲，辣椒，1調羹油，1調羹蒸魚豉油，隔水蒸15分鐘左右。4.撒些蔥花即可。清蒸鯧魚的做法步驟圖，清蒸鯧魚怎麼做...
蒸鯧魚的做法有哪些幾種做法，清蒸鯧魚的做法步驟圖，清蒸鯧魚怎麼做好吃
材料鯧魚 1條 約700克 蔥2根，姜40克，紅辣椒1根調料a料 鹽1小匙 調料b料 白胡椒粉1小匙，公尺酒2小匙 調料c料 醬油1小匙 做法1 姜洗淨，切片 鯧魚切開腹部，去除鰓及內臟，洗淨。2 用刀在魚身兩面輕劃2刀。3 兩面均勻抹上a料。4 放如盤中，加入薑及b料醃30分鐘。5 鯧魚移入蒸鍋中...
酒釀蒸鰣魚的汁水怎麼調,花雕酒釀蒸鰣魚怎麼做
做法 菜系 浙菜食譜 主料 魚類 做法 蒸 味型 清淡 成菜 熱菜原料 錢塘鰣魚750克，甜酒釀1盒，蔥絲 紅椒絲各少許 調料 味精 鹽 紹酒 薑汁各少許 製作方法 1 鰣魚去內臟，不要去魚鱗，用鹽 味精 紹酒 薑汁醃10分鐘左右。2 把醃好的鰣魚裝盤，酒釀抹在魚身上，入蒸箱蒸8分鐘，盛出裝盤，撤上...