1樓：網友
你好，我覺得還是煮雞蛋營養價值可能會更好一些，因為煎雞蛋是通過高溫後做熟的，很可能會導致雞蛋裡面的營養成分被破壞掉一部分。
煎雞蛋和煮雞蛋雖然都是生活當中比較常見到的食物，但是煎雞蛋是經過油溫過高做成的或在一些油溫的時候對雞蛋裡面的營養會產生一定的破壞性，所以會造成營養流失，同時在生活當中經常吃很多的煎雞蛋，對於自身也會產生一些不良的影響，因為過於油膩很可能會造成血液粘稠度增加，或者是有輕微的血壓公升高等許多不良狀況。
煮雞蛋大多數是把雞蛋放到水鍋裡面經過沸煮後可以吃，在煮雞蛋的時候不會破壞掉雞蛋裡面很多的營養成分，同時在煮雞蛋的時候世褲裂一定要注意時間，不能時間過長，可以煮7分鐘到8分鐘左右，這時候的營養比較好，吃起來口感也比較好。
雞蛋裡面的營養成分特別豐富，有很多優質蛋白，在生活當中適量吃一些煮雞蛋，可以提高自身的免疫能力和抗病能力，一些老人純高和孩子都可以選擇在平時適量吃煮雞蛋，不會有不良的狀況。
每天乙個煮雞蛋，營養搜閉又健康。
2樓：網友
煎蛋滷雞蛋和水煮培鬥蛋的營養價值通常不一樣，一般水煮蛋的營養價值會更高。
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和微量元素，適量的食用，可以補充身體的營養，裡面的卵磷脂成分有促進智力發育和營養神經的作用，但烹飪使用的方法不同，營養的價值也不一樣。滷雞蛋是通過加入調料和長時間的燉煮完成的，長時間的燉煮會增加食物的氧化性或者產生致癌遲鬧物膽固醇的成分，過度的高溫，也會流失一些蛋白質，營養沒有水煮雞蛋的全面。裡面加入的鹽醬油等物質，也增加了患心血管疾病碼中罩的幾率，因此營養價值沒有水煮蛋的高。
水煮蛋放入水中煮沸，通常不放入調料物質，煮沸的時間也短，雖然口感沒有滷雞蛋好，但是保留大部分的營養物質，比油炸、烹飪、滷煮的營養價值都高。
雞蛋的營養價值高，但一次性不要吃得太多，避免增加腸胃負擔，過量的使用也會增加心腦疾病的負擔，影響身體健康。
3樓：僧綠竹
雞蛋是一種營養豐富的食物，做法依個人口感來定。
論營養價值磨悔高低，水煮蛋保留了原有的營養成分，做法不摻雜其他新增物，保留了最原始的味道，吃起來清淡無味，蛋黃酥軟易碎，同時還比較幹，很容易噎住，老人和孩子食用要格外注意！！
煎蛋是用傳統烹飪方式來製作，經高油溫烹製而成，口感不錯，但油炸食品中含有高油脂，固而膽固醇這類的疾病會易發生，高油的食物不易長期食用，還容譽哪易誘發肥胖症。
滷蛋，是最入味的做法，做法中會有一些食材做以輔助，口感很好，很受大眾喜愛，也比較容易封存，切儲存時間比較久，滷蛋中的鹽含量相比其他方式要高很多，瞎虛正儲存過程中容易產生亞硝酸鹽，這個是致癌物質，所以解解饞即可。
4樓：討厭你的猖狂
一般情況下，煎蛋比滷蛋的營養價值高。
因為煎蛋是通過高溫熱油煎制培數而成，過程中沒有其他的輔料，所以其保留的營養比滷蛋多。昌中猛滷蛋的製作則需要很多醃製用的輔料會吞噬營養物質，並且如果滷蛋含鹽量超標那麼會流失更多的營養，多吃無益。
需要注意的是，煎蛋雖然營養價值比滷蛋高，但煎蛋也會因為高溫油煎而損壞雞蛋大量的蛋白質，放置時間久了還會產生有毒物質，同樣多吃無益。一般建議在日常中多吃水煮蛋，雞蛋帶殼直接煮，通常營養流失的較耐橋少，營養價值相對煎蛋或滷蛋等也會更高。
5樓：網友
煎雞蛋和煮雞蛋相比較的情況下煮雞蛋營養價值可能會更好一些，因為煎雞蛋是通過高溫後做熟的，很可殲敗譁能會導致雞蛋裡面的營養成分被破壞掉一部分。
煎雞蛋和煮雞蛋雖然都是生活當中比較常見到的食物，但是煎雞蛋是經過油溫過高做成的或在一些油溫的時候對雞蛋裡面的營養會產生一定的破壞性，所以會造成營養流失，同時在生氏行活當中經常吃很多的煎雞蛋，對於自身也會產生枯缺一些不良的影響，因為過於油膩很可能會造成血液粘稠度增加，或者是有輕微的血壓公升高等許多不良狀況。
煮雞蛋大多數是把雞蛋放到水鍋裡面經過沸煮後可以吃，在煮雞蛋的時候不會破壞掉雞蛋裡面很多的營養成分，同時在煮雞蛋的時候一定要注意時間，不能時間過長，可以煮7分鐘到8分鐘左右，這時候的營養比較好，吃起來口感也比較好。
雞蛋裡面的營養成分特別豐富，有很多優質蛋白，在生活當中適量吃一些煮雞蛋，可以提高自身的免疫能力和抗病能力，一些老人和孩子都可以選擇在平時適量吃煮雞蛋，不會有不良的狀況。
6樓：網友
水煮雞蛋營養價值比較高，煎蛋味道好，滷蛋比較有口感。
7樓：星星河河
煎蛋比滷蛋更有營養，煎蛋通過高溫熱油煎制而成，過程中沒有其他的輔料，所以保留的營頃漏養比滷蛋更豐富，滷蛋製作需要的醃製輔料會吞噬營養物質，如果滷蛋的含鹽量超標那麼會流失掉更多的營養鋒乎肆，但要注意，煎蛋放銀轎置久了會產生有毒物質，所以要儘快食用。
8樓：沅水彎彎流
一般都說水煮雞蛋營養比較好，因為他溫度也比較合適，蛋**談正好凝固，也適合人的吸收，而且沒有新增什麼油鹽睜卜那些東西，就是純自然的鋒早碰營養。
9樓：晨暉
關於煎蛋滷蛋和水煮雞禪喊蛋哪種營養比較好，水煮蛋和滷蛋差不多，雞蛋含有豐富的蛋白質卵磷脂膽固醇維生素等 煎蛋在油炸的過沖中會破會一些成分，帶棗雞蛋蠢襲拆吃多，增加肝腎負擔，不易消化，補充營養就好，少吃為宜。
10樓：網友
煎蛋滷蛋還有水煮蛋，還是水煮蛋更是有營養的。
11樓：後書君
水煮雞蛋營養價值更高。
12樓：你的半口乳酪呀
一般來說水煮蛋的營養價值更高。
13樓：姜書波
滷蛋營養更復合全面一點吧。
14樓：大萌和小萌
水煮蛋最大保留雞蛋的營養。
煎蛋和煮蛋哪個更有營養
15樓：陽光生活
雞蛋的營養價值，大家都是知道的，而且在生活中，很多時候都會食用到它，它的吃法也是非常多的。每個人的口味都是不一樣的，我們最常見的吃法就是煎蛋和煮蛋了，這兩種吃法是比較簡單的，可是哪種更能保留雞蛋的營養價值呢？下面一起來看看。
煎蛋和煮蛋哪個更有營養
煮蛋是比較有營養的。
煮蛋：顧名思義，其實就是將雞蛋放入鍋中進行煮熟，等煮熟了就可以直接食用了。這種方法是完全保留了雞蛋的營養價值，因為雞蛋在煮的過程中沒有做任何加工，只是將它放入水中進行煮熟了。
所以它直接保留了食物本身的味道，而且沒有任何油、鹽等等新增。
上面這說的是最簡單的煮蛋方法，還有更復雜的，也就是我們常吃的滷雞蛋、茶葉蛋等等的吃法，也就是在煮的過程中新增了香料，使得雞蛋充斥著其他的味道，那麼味覺就會變得異常豐富起來。但是因為新增了這些香料，那麼水煮蛋的營養價值就遭到了破壞，所以想要更大程度保留雞蛋的營養價值，那麼就選擇最原始的水煮蛋。
煎雞蛋：這種方式，就是在鍋中倒入適量的油，進行加熱，隨後將雞蛋倒入鍋中進行油煎，那麼在烹飪的過程中，雞蛋會不斷吸收油，雖然經過高溫的油煎，有了香味兒，但是也因為高溫的問題，導致雞蛋中的蛋白質結構遭到破壞。也就是說，雞蛋的顏色越是金黃，那麼營養價值就越低，甚至於到了焦黃，那麼這種雞蛋的營養價值就極低了。
我們在日常身故或中吃雞蛋的時候，最好選擇水煮雞蛋，煎雞蛋對於肥胖人群而言很容易導致長胖，而且也很容易導致血糖過高。所以為了自身的健康，最好選擇水煮。在這裡需要提醒的是，雞蛋的營養價值雖然高，但是不宜多吃，因為一旦當身體攝入過多雞蛋的時候，就會傷害到本身的健康。
所以一定要合理的攝入。
從上文，我們可以知曉，水煮雞蛋要比煎蛋的營養價值高，而且雞蛋的做法是很多的，我們在製作的時候，最好不要過於長時間烹飪，因為高溫會使得蛋白質遭到破壞，那麼雞蛋的營養價值就會損失。
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