1樓：建蘿雅
秋天氣候乾燥，食補我們應該選對食物，能夠多吃一些滋補養生潤燥的食物，還可以常飲一些清淡的食物，便於吸收消化，在其中，魚頭湯就是乙個不錯的選擇，魚湯做法簡易，美味可口，營養全面，燒煮時間較短，並且喝著鮮美不油膩，老少咸宜！做魚頭湯我們家常見這紅鞋魚，不但湯味正，魚類也非常的鮮嫩，大人孩子都愛吃。紅鞋魚由於長的漂亮也被稱為「紅娘魚」，又叫紅頭魚。
紅鞋魚刺少肉多特蒙德美味，它肉質細嫩潔白，魚類呈大蒜瓣狀，吃起來很好！紅鞋魚的營養很高，還很容易被人體吸收消化，用於煲湯特美味！下面就一起來看看作法吧。
1.直接把紅鞋魚處理一下，颳去背部魚鱗片，除掉背鰭、內臟和內臟器官，魚身體裡的黑色粘膜也一定要清理乾淨，這一層接近魚肉的黑色粘膜腥味兒特別重，假如不除掉會影響到魚頭湯口感。2.
紅鞋魚解決好之後再清洗二遍，再將紅鞋魚分為一小塊然後放入碗內，再加入適量薑片、蔥段和黃酒，然後倒進未過魚肉的冷水，拌勻後泡浸半個小時。若想所做出的魚頭湯美味好吃，紅鞋魚處理完畢後還無法直接入鍋燉，多多泡浸這一步，能將魚類中的血小水泡出去，使處理好的魚頭湯香且不腥！
3.半個小時後，能夠看見紅鞋魚類早已泡得潔白了，這時候取下魚類再清洗一遍，瀝整潔水份，隨後出鍋給油，溫度4~5分熟時放進紅鞋魚類開展煎煮，煎煮的過程當中要不時的翻一接下來，使其遇熱勻稱，小火煎魚類雙面呈金黃後，再加入適量薑片，炒出香味後再放入沸水，隨後燉5~到時間了後熄火，這時候能夠看見魚頭湯早已燉得又香又濃了，然後就調料：新增一匙食用鹽、適量白胡椒粉和蔥段、香萊，拌勻之後就可以起鍋啦，太上頭了！
燉魚湯美味好吃有小技巧，切記不能就放水燉，先把魚類煎一煎，隨後再燉，魚頭湯會變香更足，並且美味不腥味兒；此外，燉魚湯時最忌直接用冷水燉，加冷水燉出魚頭湯腥味兒重，並且魚類也不是很細嫩；最終，有條件的話，燉的時候可以開了鍋燉，不必包著蓋子燉，防止腥臭味蒸發不出來。
2樓：蓉淼經驗之窗
比如有蛤蜊湯，還有花甲湯以及螺螄粉，還有玉公尺湯以及牛肉粉，還有酸辣粉以及公尺線都比較鮮。
3樓：糖tang說數碼
魚湯就是不錯的選擇，魚湯做法簡單，味道鮮美，營養豐富，燉煮時間短，而且喝起來鮮香不膩，老少皆宜！做魚湯我家常用這紅鞋魚，不僅湯味鮮，魚肉也特別香嫩，大人孩子都愛吃。
什麼食物營養高，比牛羊肉香，好吃做湯又鮮美呢？
4樓：建蘿雅
<>遲早有豎拿煙花，杯裡溫婉世間。小夥伴們好，我是來自山東的乙個熱愛美食、喜愛烹製的大閨女。你可以叫我美玲。
世間萬物，唯有愛與食不可辜負。煙火既溫婉，全球又爛漫。有些人貼心，有些食材養胃。
常相聚，不辜負煙火人間。和我們一起享受人生美味小吃。
由於夏季大家喜歡出汗，非常容易脫幹。多數人都喜歡在夏季滋補養生。實際上，提到滋補養生人體，他們目的是為了口味淡營養成分。
三伏天能夠適當吃一些雞脯肉，既可以填補豐富多彩的營養成分，又有利於補充體力，也有利於去寒氣，對身體十分有利。心靈雞湯美味可口，營養豐富不油膩，美味爽口。分享乙個農家院雞湯的做法。
這種心靈雞湯肉質鮮嫩，營養豐富，美味可口。乙個碗不足一家人吃。
第1.把買回來的雞脯肉切割成一小塊，然後用冷水泡浸15min，除去裡邊的鮮血。第2：
碰到雞脯肉不必手抽筋，它營養豐富，比牛肉還香。小蔥、生薑片、八角；提前準備一些蘑菇，沖洗乾淨，預留。第3然後用水流清洗，多洗幾次。
隨後放入鍋中，新增未過黑椒雞塊的水焯一下，新增料酒去腥味；鍋內水燒開2min，撈起來，再將黑椒雞塊表層的泥渣清洗。.4、把黑椒雞塊表層的水煎一下，這期間不必加一點油。將黑椒雞塊煎至發黃，隨後上菜。
新增這一步就是為了讓湯的味兒更濃變香）。
第5.將清洗乾淨的鍋再度燒開，放進少許植物油，溫度60%熱，放進紅蔥頭，將生薑片和八角炒出香味，隨後新增黑椒雞塊，炒至掉色，加入適量沸水，開後轉文火煮20min，放進平菇5分鐘後撈起來少量鹽、白胡椒粉。將平菇煮開後撈起來，上灑少量襲纖襪蔥段裝點顏色。
這般美味可口、美食又養分的心靈雞湯就搞好了！夏季太熱了，一定要多喝這碗湯。它有著明顯而美味可口的味兒。
三伏天，碰到這類肉千萬不要優柔寡斷，肉嫩有拍激營養成分，比牛肉還香，美味又不容易太辣，是很好喝的湯。
5樓：阿斯達歲的說
鴿子湯，老母雞湯，鯽魚湯，豬蹄湯，紫菜蝦仁湯，這些食物的營養價值是非常高的，對人體是非常有好處的。
6樓：墨汁學姐
豬肉，雞鴨肉，牛羊肉，魚肉，都是非常有營養，喝湯和吃肉到底哪個更有營養？現在終於有了答案 覺得自己身體不好喝湯，不小心骨折粗侍肢了喝湯，喝湯有營養談臘，這可能是很多人的貫有的想法，更有甚者巖世不吃湯中的肉，只是喝湯 。
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您好，很高興為您解答問題。排骨 15斤左右大蔥 1大根姜 1大塊兒 一兩多 花椒 60粒左右 一小把 八角 10個左右乾辣椒 8個桂皮 4大塊兒，可適當多點兒，去腥香葉 8片丁香 16粒左右白芷 3個左右良姜 2塊肉桂 1個 要砸開，否則白放，也可不放 燉肉料 1包 沒有可不放 燉肉輔料 含燉肉八大...
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