1樓：劍經業
食材明細。黃骨魚2條。
青椒1個。紅椒1個。
姜適量。蒜適量。
蔥睜穗適量。
鹽適量。生抽適御昌量。
老抽適量。料酒適量。
花椒適量。白糖適量。
雞精適量。白胡椒適量。
1. 黃骨魚處理乾淨。
2. 用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）3. 調料圖。
4. 青紅椒洗淨切塊備用。
5. 鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）6. 將魚煎至兩面黃色。
7. 然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。
8. 加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。
9. 當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。
紅燒黃骨魚做法小貼士。
據前人經驗，因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性**病患者忌食或謹慎食用。
—覺得好就請點答案把，給個好評，祝願你生活更美———鎮早扒。
2樓：帶檔滑行
豉香黃姑魚。
食材明細。黃姑魚兩條。
黑豆豉15克 水適量 醬油5克 糖3克 醋5克 蔥姜各10 克蒜李閉行15克。
黃姑魚。製作步驟。
1. 黃姑魚去鱗及內臟洗淨。
2. 在魚身兩邊打一字花刀。
3. 煎鍋下寬油，放入黃姑魚煎至兩面金黃色。
4. 盛出備用。
5. 熱鍋下油，放入豆豉炒出香味。
6. 再放入煎好的黃姑魚。
7. 加醬油，醋，糖，蔥薑蒜，水炒勻，大火燒開。
8. 轉小火蓋蓋燉10分鐘，再轉大火收汁盛出即可。
紅燒黃姑魚。
主料：黃姑魚200g
調料：蔥適量 姜適量 蒜適量 精鹽適量 食用油適量。
紅燒黃姑魚的做法新鮮魚一條~
去鱗，內臟，洗乾淨。
用醬油，料酒醃製10分鐘。
然後在魚肚裡放一些蔥花，姜。這樣做出來的味道更好些。
把魚掛態肆一層糊，為的是後面收汁濃郁。
熱油入蔥薑蒜翻炒~
放入哪譁魚兩面煎炸。
不要火候太大，也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水，醬油，公尺酒，大料。
小火慢燉一下，收汁，可以出鍋啦。
冷凍黃姑魚怎麼做好吃
3樓：網友
紅燒黃姑魚的做法。
黃姑魚含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素e以及礦物質，它肉質細嫩，味道鮮美，是人們特別喜愛的魚類之一，今天介紹紅燒黃姑魚的做法。
工具/原料。
冰凍黃姑魚 (1200g)
姜 4g大蒜 3g
花椒 3g桂皮 3g
幹辣椒 3g
豆瓣醬菜 3g
方法/步驟。
將黃姑魚解凍處理好洗淨備用；
將姜洗淨切好備用；
將蔥洗淨切好裝在小碗裡備用；
在鍋中放入適量油；
加入適量食鹽；
讓食鹽均勻分佈在鍋中，這樣可以避免煎黃姑魚時粘鍋；
將備好的黃姑魚倒入鍋中；
一面煎好後，翻面，再煎好另外一面；
加入切好的姜沫；
加入適量老抽；
迅速翻炒一會；
加入適量蒸魚豉油；
加入切好的蔥花；
加入適量雞精；
起鍋，美味的紅燒黃姑魚就做好了。
黃姑魚的做法
4樓：阿橘愛生活
用料：黃骨魚／黃姑魚4條、蔥2根、姜5片、蒜3瓣、鹽適量、料酒1勺、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、小公尺辣3根、青椒2個、花椒適量、食用油適量。
步驟：1、黃骨魚乾淨，瀝一下水分。適量食用鹽。
2、料酒、薑片，醃製20分鐘左右。
3、熱鍋燒油放入醃好的黃骨魚煎香，注意翻面。
4、加入花椒爆香。
5、切好的蔥薑蒜末、小公尺辣，放入碗裡，加入耗油、生抽、醋，加一碗水攪和勻。
6、攪拌好的料汁倒入鍋裡蓋上鍋蓋煮幾分鐘。
7、加入切好的青椒繼續蓋上鍋蓋煮。
8、煮的時候也要翻面哦。
9、出鍋撒一點蔥花即可完成。
黃臘丁魚怎麼做好吃
原料黃辣丁500克 學名黃顙魚，即嘎魚，又稱黃丫頭 四川泡酸菜100克，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒 胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。製法l 將黃...
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紅燒黃骨魚的家常做法大全怎麼做好吃
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