1樓：111111的會
香辣鯽魚。食材：
活鯽魚500克、鮮紅椒10克、蒜泥10克、碎幹椒5克。
植物油1000克(實耗100克)、蔥25克、姜25克、料酒50克、陳醋10克、鹽10克、味精5克、香油20克。
做法：1、將鯽魚粗加工後，清洗乾淨，放蔥、姜、料酒醃製約10分鐘。紅椒、姜切成公尺粒狀，蔥切成花。
2、鍋內放油，燒至七成熱，下入鯽魚汆炸，炸至金黃色撈出。
3、鍋內放香油，下入紅椒公尺、薑末、蒜泥、碎幹椒炒香，加入鹽、味精，烹入陳醋，倒入鯽魚翻炒入味，撒上蔥花，出鍋即成。
黃魚燉豆腐。
食材：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、乾紅辣椒4-5根、澱粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：1．黃魚處理乾淨豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，幹辣椒掰小段。
2．洗淨的黃魚瀝乾水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦乾。
3．在魚身上薄薄地塗一層澱粉。
4．鍋燒熱，先用薑片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第步非常重要）。
5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘後翻面，再煎2分鐘。
6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先後放入幹辣椒，蔥、姜、蒜略炒。
7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊。
8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘。
9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。
2樓：平凡沉靜灑脫
想吃它的鮮甜就要清蒸！
3樓：網友
還是清燉和清蒸簡單又好吃。
4樓：盆栽植物養護
魚肉，是我們經常吃的一道家常美食，它高蛋白、低脂肪，營養豐富又好吃，非常適合老人跟小孩吃，而且還**便宜，種類繁多。
作為一名小吃貨來說，清蒸魚就是我們那裡最常見的做法了，但是還有另外一種做法也是非常的常見，那就是砂鍋魚了。砂鍋魚又分為好多種，每一種的做法跟調料又有不同。
簡單又好吃的砂鍋魚。
今天就跟大家分享一道砂鍋魚的做法，做法很簡單，用料也很簡單，非常適合家庭製作哦，有空試一下呀。
【砂鍋魚】
材料：魚肉、洋蔥、生薑、大蒜、香蔥。
調料：黃豆醬、鹽、蠔油、胡椒粉、花生油、生粉。
【做法】
1.把買回來大頭魚切成塊（也可以用其他魚哈），然後裝進盤子裡備用，放2勺的黃豆醬、半勺鹽、一大勺蠔油、適量的胡椒粉、一大勺的花生油，把它攪拌均勻後醃製20-30分鐘，醃製的時間越長越入味呀。
2.準備好一些配料，有洋蔥、生薑、大蒜跟香蔥，把它們都切好備用，因為洋蔥會出水的，用一小半就可以了，不要用大多。（我把洋蔥切完了，但是沒用完）
3.醃製好的魚肉，放入一大勺的生粉（澱粉），繼續攪拌均勻，然後備用，加一點生粉主要是讓魚肉口感更加鮮嫩。
4.準備乙個砂鍋，倒入花生油，因為花生油比較香。油熱後放入生薑、大蒜跟蔥白炒香，然後放入洋蔥繼續翻炒一下。
5.香味出來後，可以先把火關了或者轉小火，然後把醃製好的魚肉一塊一塊的擺進砂鍋裡面，最後蓋上蓋子轉中火燜7分鐘左右。因為洋蔥會出水的，也不用另外加水了。
6.時間到了之後，開啟蓋子，灑上蔥段，然後蓋上蓋子繼續中火燜1-2分鐘，這個時候用料酒沿著蓋子的邊緣倒入一點料酒去腥。
7.時間到了之後就可以開啟蓋子，出鍋了，因為下的調味品都是有鹹味的，也不用另外放鹽了。這一道簡單家庭版的砂鍋魚就做好了，大家可以試一下哦。
魚怎麼做好吃又簡單
5樓：陽陽聊談生活
主要原料：黃花魚1條，薑絲5克，蔥絲5克，料酒5克，鹽2克，生抽5克。
1、薑絲5g，蔥絲5g。
2、將魚兩面打斜刀。
3、魚隔水放入鍋中，在魚上面淋上料酒和鹽。
4、大火蒸20分鐘。
5、魚出鍋後鋪上薑絲、蔥絲淋上生抽。
6、鍋中加入油，大火燒熱。
7、將魚淋上滾油。
8、清蒸黃花魚的成品圖。
魚怎麼做好吃又簡單
6樓：啊然說生活
好吃又簡單的魚的做法如下：材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油適量、生薑一塊、蔥一把。
1、鱸魚洗淨，用刀把肋骨則雹尺念劃段，魚放在盤子上，將薑片鋪在魚上。
2、將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘。
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上。
4、小碗孫困帆裡的蒸魚豉油倒在魚上。
5、把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了，這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
怎麼做好吃的魚，魚怎麼做好吃
糖 醋 鯉 魚 用料 鯉魚1條 約755克 蔥薑蒜公尺共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水澱粉200 克，花生油1500克 約耗5克 烹飪工藝 1.將魚去鱗 去腮，開膛取出五臟，用水沖洗乾淨。每隔 2釐公尺寬劃一刀 大翻刀 提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍醃。然後將魚身全部均勻地掛...
非洲魚怎麼做好吃，清蒸非洲魚怎麼做好吃
煎油鍋燒熱，下魚，煎至兩面金黃漂亮，半途加入薑絲，鹽，醬油，普寧豆瓣醬，如果太乾就加入少許的水，燜一燜就可以了 特別香.你說的是羅非魚吧。最好吃的絕對是紅燒，你去搜搜很多教程的。烤來吃最香的，也可整泡菜魚 熬湯，把魚洗乾淨，將鍋放火上，燒熱，然後用一塊生薑，在鍋裡擦一遍，倒少量的油，將魚放到鍋裡稍微...
小蓮子魚怎麼做好吃？蓮子魚怎麼做好吃
1 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀 2 水發木耳洗淨 3 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋 4 炸至兩面淺黃色時撈出 5 鍋內留底油，放入蔥段 薑絲 蒜片煸炒，烹入料酒 醬油，添入清水 沒過魚身 隨即把白鰱魚 木耳 精鹽 白糖 醋 胡椒粉放入鍋中，燒開 6 用小火慢燉，至...