1樓：放手的田園
把蔥和蒜洗乾淨，起鍋燒油，把冷麵放入鍋褲遲伏中，儘可能保證冷麵的柔軟度旦局，然後打散雞蛋，然後平攤開，放入冷麵之上，採用小火煎制，等到雞胡攜蛋固定後翻下另一面，然後塗上適量的蒜蓉醬，加入白醋，最後在雞蛋熟透以後，再刷上一層辣椒醬即可。
2樓：在那夜裡
熱水袋銀槐猛烤冷麵的時候一定要用噴壺噴一些明哪水或者是放一些陳醋，也可以塗抹一些番茄醬或者是醬料鋒橋，這樣做出來就是柔軟。
3樓：幸福小豬豬
和麵的時候加入一些食用油和雞蛋，這樣和出來的面更柔軟一些，而且裡邊多加入一點水，烤的時間不宜過長。
烤冷麵做得太硬怎麼辦 怎麼做比較軟
4樓：乾萊資訊諮詢
太硬可以回鍋重新加野數水煎一下，下面介紹烤冷麵比較軟的做法：
準備材料：雞蛋乙個、烤冷麵一張、火腿腸一根、胡蘿蔔絲適量、香菜適量、燒烤醬一勺、蒜蓉辣醬一勺。
製作步驟：1、加入少許植物油，抹勻。
2、放上烤冷麵灶脊正和火腿腸略煎一下。
3、打上雞蛋。
4、用筷子劃散，煎至基本凝固。
5、翻面，周邊滴一點水，燜一下下，冷麵會比較嫩隱悔。
6、刷上燒烤醬和蒜蓉辣醬，擺上配菜。
7、捲起來，表面再刷一層醬，撒香菜。
8、成品圖。
烤冷麵怎麼變軟？
5樓：胖頭小***
食材：烤冷麵、白芝麻、香菜、洋蔥、大蒜、白芝麻、小蔥、黑芝麻、雞蛋、火腿腸、辣椒粉。
配料：生抽、陳醋、白糖、食用油、辣椒粉。
做法詳解：步驟一】準備好食材，洋蔥切丁、小蔥切段、香菜洗淨切段、雞蛋打散攪拌均勻備用，火腿腸對半切開。
步驟二】碗中放入白芝麻、辣椒粉、蒜末，澆上1勺熱油，用勺子攪拌均勻，再加入3勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺陳醋攪拌均勻備用。
步驟三】平底鍋刷油，加入1張烤冷麵，稍微煎一下，就可以翻面了。
步驟四】再打入2個雞蛋，用勺子攪拌均勻，撒上黑芝麻和蔥花，關鍵一步來了，沿著鍋邊，淋入少許清水，水量不需要太多。
步驟五】水分蒸發後，雞蛋也就8成熟了，輕輕翻過來，刷上醬料，加入洋蔥丁、蔥花、香菜段、火腿腸。
步驟六】從冷麵長的一邊，向中間折一下，從另外乙個長邊向中間折一下，這樣就可以把火腿腸裹在裡面了。
步驟七】取出來切小塊，再淋上點醬汁、蔥花即可食用。
小技巧--1、在第四步中，加入少許清水可以讓冷麵非常軟，表面不幹。
2、烤冷麵時，中火烤就行，大火容易糊。
6樓：網友
烤冷麵的時候要在冷麵上撒一點水，然後蓋蓋子悶一下，就容易變軟了。
7樓：ccc菜辣椒
怎麼把烤冷麵做得軟。
1、小火起鍋少許油，放入冷麵片。
秒左右翻面，打入雞蛋鋪勻在冷麵片上。
3、待雞蛋稍凝固後翻面，刷醬汁，放生菜洋蔥牛肉臺灣烤腸，再撒點醬汁。
4、關火，用炒鏟把冷麵片捲成卷，出鍋！
5、切好擺盤，再刷些醬汁，完成！
8樓：東事東
溫度加熱在上面打乙個雞蛋就可以變軟了，再新增一些鹹菜，放一些調味醬就可以了。
9樓：網友
我在做烤冷麵的時候，如果想讓面變得軟一些的話，可以在上面噴一些水，然後這樣的烤冷麵就會變軟。
10樓：北京新東方烹飪學校
加熱，在平底的鍋上加熱，噴醋，刷醬汁，
烤冷麵怎麼做又軟又好吃
11樓：劍經業
烤冷麵怎麼做又軟又好吃，現在很多人都喜歡吃小吃，烤冷麵就是其中最受歡迎的小吃之一，烤冷麵色澤誘人，而且也有豐富的營養元素，對於人體是很有好處的'，那麼烤冷麵怎麼做又軟又好吃？
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入乙個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段。
第5步、盛盤。
小貼士：冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。
原料：冷麵、原味牛肉熱狗腸、雞蛋、橄欖油、香菜、蔥、番茄醬、蒜蓉辣醬、辣椒粉。
做法步驟：第1步、準備食材：香腸斜切，微波20秒左右至熟備用。
第2步、平底鍋溫熱橄欖油，放冷麵中小火煎軟。
第3步、在冷麵上磕入一顆雞蛋。
第4步、把雞蛋用筷子或鍋鏟攤開。
第5步、反面烙三兩秒。
第7步、把番茄醬和蒜蓉辣醬混合刷在冷麵。
第8步、把香腸碼在冷麵上。
第9步、撒入蔥花和香菜。
第10步、再來一點兒辣椒粉。
第12步、用鍋鏟把冷麵切成小段。
小貼士：炸冷麵用不同的火候，火小的鬆軟，火大的脆爽可口。
烤冷麵（家庭版）的做法2、起鍋燒油煎蛋。
4、鍋中放油，開始煎冷麵。
6、之後調小火，放入3煎好的雞蛋和1中準備好的火腿腸、元蔥。
7、調入烤冷麵蒜蓉醬和燒烤料、白糖。
8、倒入200毫公升礦泉水、和蘋果醋。
9、攪拌均勻，撒入香菜。
10、完美出鍋。
烤冷麵還能怎麼做
12樓：團隊小助手
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥8g。香祥碼菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。
做法：1、準備材料：香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用乙個開啟乙個，一張冷麵乙個雞蛋。所以這裡我先打散乙個雞蛋。
3、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自陸芹己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬謹悉哪。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）。
旅遊景點做烤冷麵好嗎 烤冷麵的危害和好處謝謝啦大神
很好啊，這種小吃，既有市場，又受顧客歡迎，實惠，顧客買著開心，成本也低，自己賣的開心，做的也會開心。注意 不要妨礙交通等治安。 保護好周圍的環境。 注意食品衛生，味道 服務態度要好，微笑是很好的表達方式。 服務積極，動作麻利。 最重要的是選好地點。烤冷麵的做法 自己家 食材用料 烤冷麵一張 商店有賣...
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