1樓：炎仌王
材料。牛肉 適量，紅蘿蔔 適量，白蘿蔔 薯滑適量，薑片 適量，麻油 適量，醬油 適量，冰糖 適量。
做法。1、薑片下鍋用麻油炒香，再放入牛逗螞肉一起炒（山手埋炒到半熟即可）
2、將炒好的牛肉倒入燉鍋，加入切塊白蘿蔔和紅蘿蔔加水一起燉煮。
3、加入少許醬油和冰糖調味，一方面也可增色也可以再加麻油燉煮更香。
2樓：少林寺薩瓦迪卡
簡單煮牛肉的製作方法學會後，讓你在家也能吃到好吃的牛肉了。
食材準備。牛肉，五香粉，八角，桂皮，蔥，生薑。食用油，白糖，鹽，味精，料酒。
製作步驟。1.將新鮮的牛肉先浸泡在水裡兩到三個小時，將它肉中的血水泡出。
2.浸泡好的牛肉放在流動的自來水當中，繼續沖洗，將剩餘的血水沖洗乾淨。
3.在砂鍋中倒入適量的水，放入薑片，大蔥段，八角，桂皮，然後將整塊牛肉放入鍋中開始煮。
4.大火先將水煮開撇去湯上的血沫，然後加入些許料酒，撒入五香粉慢火煮30分鐘。
簡單煮牛肉。
5.煮好之後將牛肉撈出改刀把它切成小塊。
6.鍋中放入食用油裡面加入白糖，然後點火將白糖炒至配螞焦糖色。
7.將牛肉粒倒入鍋中開始翻炒上色，再加入兩勺豆瓣醬繼續翻炒均勻，同時將煮的牛肉的湯水倒入鍋中，倒入醬油、鹽慢燉。
8.大約需要燉乙個半小時左右牛肉才會變爛。煮的時候可以先煮十分鐘，然後把它關火燜十分鐘再煮，反覆幾次這樣的話牛肉煮的更加爛一些，同時煮的時候火要開小，防止湯煮幹。
9.出鍋之前加入一些味精調味即可。
拓展資料。煮牛肉的味道很鮮美，而且還有豐富的影響。適合很多人群食用，特別是秋冬季節適合食用，牛肉含有豐富的維生素還有氨基酸，而且含有的蛋白質也是李昌比較豐富的，可以促進代謝增強免疫力。
同時也可以補充鋅元素增強肌肉的力量，讓你更加的健康。而且還可以從牛肉中補充鐵元素哦，緩解貧血的情況。
關於煮牛肉的方法，大家都學會了嗎，其實選擇給大家的技巧就可以輕鬆的完成了，而且一點也不難的，其實做菜也是需要一種技術的，熟能生巧嗎，多做幾次自然就會啦。希望這些小竅門可以幫助到你哦。
自煮牛肉最簡單的方法
3樓：暢遊在知識的海洋
1、先把牛肉洗乾淨，然後切成小塊，準備一些冷水在裡面泡半個小時以上，去掉血水，如果想要牛肉更筋道的話可以泡一上午，中間可以換一到兩次水，泡完之後的牛肉放在冷水中下鍋煮，之後撇去上面的浮沫，水開之後把牛肉慢慢的撈出來，這樣煮出來的牛肉，上面不會沾有一些別的東西，比較乾淨。
2、牛肉燙好之後在裡面加入蔥末，薑末和蒜末，還有生抽，料酒，白糖等適量調料。然後用筷子攪拌均勻，或者說用手抓勻，醃製10分鐘到20分鐘左右，這個時候可以煮一鍋開水。
3、牛肉也好，之後取乙個高壓鍋，在高壓鍋中加入牛肉還有開水，開水要沒過牛肉以上，如果想要讓牛肉燉得更軟一些，可以多加點水，燉牛肉大概乙個小時左右，之前加調料的時候，料酒，生抽，蠔油都是加了的，所以鹽的用料，相對來說還是不需要的。
4、這樣燉出來的牛肉非常好吃，可以把燉出來的牛肉直接放在煮好的麵條上，再放點青菜什麼的，就是非常好吃的牛肉麵了。燉牛肉也非常下飯哦，搭配一碗公尺飯，一下能吃兩大碗！
燉牛肉需要注意的是先要把牛肉燙熟，牛肉洗乾淨切塊之後在冷水中浸泡半個小時左右，相對來說浸泡一上午的時間更好，把裡面的血水換掉，之後涼水下鍋煮牛肉，水開的時候就可以把牛肉撈出來了，撇去上面的浮沫，在高壓鍋中等的時候要加入開水，這步就需要提前準備好開水了，再加上提前準備好的一些調料，一般燉乙個小時左右。
自己在家煮牛肉怎麼煮竅門
4樓：阿肆聊生活
自己在家返握煮牛肉的方法如下：主料：牛肉(裡脊)500克、大頭菜半顆、豆芽500克。
輔料：大蒜一頭、蔥適量、辣椒麵適量、麻椒適量、雞蛋乙個。
步驟：1、備好材料，牛肉切片，大頭菜切塊。
2、牛肉加入蛋清兩勺澱粉一點點鹽抓勻，醃製十分鐘。
3、鍋燒沸水，加入蔬菜兩分鐘撈出，放春尺在碗裡備用。
4、熱鍋下油，加入蒜末蔥花郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入沸水。
5、加入牛肉（一片一片快速加哦）煮制5分鐘即可。
6、將裝蔬菜的碗上面平鋪下肉片和湯汁，加入三大勺辣椒麵，一勺麻椒粒。
7、鍋里加6勺油，燒製冒煙（小心燙哦）澆在辣椒麵上，滋啦啦可扒世高以開始吃辣。
煮牛肉的正確方法
5樓：小謝生活問答
煮牛肉的方法如下：
材料準備：牛肉、鹽、糖、料酒、甜麵醬、牛肉專用料包。
1、將買來的新鮮牛肉，洗乾淨，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6釐公尺的大方塊。
2、將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調味店有賣）開啟，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。
3、然後再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，醃製半小時以上。
4、再將甜麵醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環境中（0°c左右）再醃製1～2天。
5、然後倒在另乙個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續醃製2～3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味醃製均勻和滲透。醃製大約5～6天左右，將醃製好的大塊牛肉放入冷水鍋中。
6、然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然後改成中火煮10分鐘，再調製成小火煮20分鐘。
7、關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘後，再開啟蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
煮牛肉的正確方法
6樓：生活軌跡
1、將生牛肉放入盆中，加入適量清水，浸泡2-3個小時左右，直至將牛肉中的血水全部泡出來。 2、把生牛肉清洗乾淨後，切成大塊，鍋中加入清水，將牛肉冷水下鍋煮至水開。
3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出現。
4、在水中加入生薑或者茶葉、檸檬汁等，調小火煮乙個小時即可。
注意事項：血水會影響牛肉的味道以及牛肉的口感，所以在煮牛肉前，一定要將血水泡出來；牛肉的纖維比較粗，單獨煮很難讓牛肉的口感變得細嫩，加入茶葉、檸檬汁等會讓牛肉的纖維受到破壞，使煮出來的牛肉特別軟爛。
煮牛肉的方法
7樓：劍經業
將牛肉洗乾淨。切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。
準備配料；洋蔥、野生菇、蔥姜等。
將拔淨血水的牛肉入鍋，放入除鹽以外的所有配料，加水。（水量與牛肉持平即可。）
將鍋碼爛敗放在煤氣灶上加熱至開鍋。
將已經燒開的牛肉倒入電煮鍋裡，蓋上鍋蓋煮。牛肉煮到8分熟時加鹽，再蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。
牛肉遲顫，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉健美營養學中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂「最新進展」時一定會感到忍俊不禁，因為他倆早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了，這遠遠早於歷談科學實驗對以下經驗的證實：
要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
牛科動物牛或水牛的肉。牛的品種較多，毛色形狀稍異。一般多為黃色，稱為黃牛。
我國各地均有飼養；水牛毛色大多灰黑，我國大部分地區有飼養，以南方水稻產區為多。殺牛取肉洗淨，鮮用為佳。
煮牛肉的正確方法？
8樓：乾萊資訊諮詢
一、食材。主料。
牛肉500g
二、方法/步驟。
1、牛肉切塊洗淨。
2、上鍋加姜，蔥。
3、蓋蓋燒開加料酒適量沙茶王調味。
4、燒開後開稿知小火慢燉。
5、可以吃了。
怎麼煮大塊的牛肉，煮整塊牛肉的正確方法
第一種。把牛肉切成大塊，用可樂醃15 20分鐘，然後放進高壓鍋，倒入適量熱水，加入蔥薑，最後加入乙個紗布包 裡邊的內容是茶葉，看著像綠茶 然後燉15分就ok了。第二種。1 先將牛肉橫絲切成大塊，在開水中焯一下，撈出，放入涼水中。2 將牛肉塊盛入沙鍋內，倒入啤酒，放入山楂 八角 桂皮 蔥 薑等。大火煮...
怎麼煮醬牛肉才好吃，怎樣煮醬牛肉的正確方法
回答醬牛肉做法如下 1 選料 選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁 豆蔻 丁香 肉桂 大料 小茴香製成。2 清洗 先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4到6小時，把牛肉中的淤血泡出 洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。3 調醬 用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。4 煮製 將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後...
快速煮板栗的方法，煮板栗怎麼做好吃竅門
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