1樓：天上在不在人間
是的，冬瓜並不是越嫩越好，老含公升熟的反而味甜口感好。
選冬瓜的時候，首先要看的就是冬瓜的顏色。冬瓜如果是新鮮成熟的話，表皮應該是純正的綠色，而且上面會有很明顯的紋理。但如果還沒有成熟就採摘的迅坦冬瓜，顏色會偏淺一些。
而如果採摘時間更長的冬瓜，顏色也會更加暗淡的。
在挑選冬瓜的時候一定要牢記看冬瓜的橫截面，橫截面很大程度上的反映了冬瓜是否成熟新鮮。成熟的冬瓜吃著才更清香一些，而不成熟的冬瓜吃起來沒什麼味道。但過於成熟的冬瓜不僅放不住而且還容易出現軟爛的問題，因此不成熟的冬瓜我們也要學會區分。
我們在看冬瓜的橫截面的時候，選擇橫截面切好之後相對粗糙一些，並且我們能看到很多的絮狀物質，這樣就說明冬瓜非常新鮮而且成熟度也比較高。
而看不到絮狀物質或者絮狀物質比較少的話，都會影響冬瓜本身的口感。另外也需要看一下冬瓜籽，冬瓜籽一定要籽粒飽滿一些並且數量要多，均勻的分佈在冬瓜中間才會更成熟，而冬瓜籽偏少並且籽粒偏畝老桐小的話，這樣的冬瓜就不太成熟，所以買回來之後口感也不會特別好。
2樓：帳號已登出
您好親。冬瓜還是吃辣的比較好，嫩的冬瓜沒有長成，吃著口感不好，冬睜前瓜是越差搏老越好吃，老冬瓜是可以吃的，吃冬瓜一般都要削皮，外面的皮不能吃，只吃裡面的肉，所以冬虛早祥瓜老了，把皮削掉，吃裡面的肉，口感會更好，更有營養。
3樓：姚姚
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質克、碳類克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵毫克及多種維生素，特別是維生素c的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的槐鏈倍。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人遊滑體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
它含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑、並可保持形體健美。據說，日本皇鉛磨孫後美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
4樓：李和霖
老冬瓜和嫩冬瓜在營養上是相差無幾的，只是老冬瓜的皮更厚實，需要用刀子削皮；
嫩冬瓜的皮很嫩很青，用鍋茄搭鏟都能輕輕刮掉。
老冬瓜的水分含顫鬥拿量比嫩冬瓜略低。
炒冬瓜
選擇水分含量充足、口銷笑感鮮嫩的嫩冬瓜；
冬瓜燉湯選擇肉質厚實、不易煮爛的老冬瓜。
5樓：小潘
肯定不是越老越好吃啊。
冬瓜吃老的好還是嫩的好老冬瓜能吃嗎？
6樓：等等等等
通過肯定是吃嫩的，因為冬瓜的特點就是利尿，如果吃老的話，它裡面沒有水分，也就起不到利尿的作用。
7樓：網友
冬瓜還是吃辣的比較好，嫩的冬瓜沒有長成，吃著口感不好，冬瓜是越老越好吃，老冬瓜是可以吃的，吃冬瓜一般都要削皮，外面的皮不能吃，只吃裡面的肉，所以冬瓜老了，把皮削掉，吃裡面的肉，口感會更好，更有營養。
8樓：網友
我感覺東瓜應該是吃老一些的比較好東瓜營養豐富，主要是能起到利尿作用嫩東瓜還不太熟蘿。還沒有發揮起來，長勞一些才能充份起到藥。物價直，而且口感也好。
9樓：吾明照四方
我感覺最好還是吃嫩一點的冬瓜。這樣無論是清炒還是燉肉，都是非常好吃的。
10樓：海蝶輕唱
冬瓜吃老的比較好。老的冬瓜營養豐富，味道鮮美，藥用價值較高。
11樓：**的蠶寶寶
做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯，是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、瓜籽多、肉質可見淺綠色紋理的，不易出湯。
煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且鬆軟，容易入味，因此適合煮湯用。切塊的冬瓜要選籽小的，肉質比較鮮嫩，炒菜易出湯，更適合煮湯。但是，淺綠皮冬瓜不宜久煮，開鍋後通常煮十幾分鍾即可，否則容易軟爛。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，是酸性食品。
冬瓜吃老的好還是嫩的好
12樓：網友
老得好，而且越老越好，最好是皮看起來有一層白粉那種。
13樓：雲南美食幫
我覺得還是嫩的好吃，老的吃著口感不太好。
14樓：來自七仙洞出水芙蓉的墨蘭
看吃法了過猶不及，過老糠了。
15樓：網友
嫩的好。
蔬菜瓜果都是嫩的好。
16樓：陳秀才
煲湯老的，炒菜用嫩的。
17樓：匿名使用者
可以的，這個不是成熟度的問題，口感問題，喜歡嫩的就嘗試。
冬瓜越老越放得久嗎？
18樓：梅
不一定，冬瓜這種食材是可以儲存比較長時間的，正常情況下，冬瓜不出現磕碰的 情況，放在陰涼處是可以儲存一兩個月的，但是切開之後，一般只能儲存一兩天 的時間，而且最好是當天吃完，因為冬瓜切開之後很容易出現變質的，建議大家 要用保鮮膜包起來，然後放在冰箱裡面用保鮮膜儲存，這樣可以儲存2天左右的 時間。
冬瓜越老越上粉是什麼意思
19樓：斌569斌
因為冬瓜長到一定時候會起粉，起粉是衡賣梁成熟變老了。
冬瓜在即將成熟咐運的時候，表面會有一層白色蠟質粉。冬瓜是農村常見的蔬菜之一，個頭長得大，很耐吃。大多冬瓜品種，這冬瓜的白色蠟質粉，對冬瓜有一種保護作用。
一來避免昆蟲啃噬，二來可以保持冬瓜的水分，保證口感。冬瓜老了粉，越老粉越多，越有粉品質越好，更受人喜歡。
冬瓜的功效介紹：
第一它有利尿消腫的作用，由於冬瓜當中，它的鉀含量比較高，而鈉含量比較低，因此高血壓。
病人，腎臟病人，或者其他原因水腫的病人，食用這個冬瓜以後，它可以起到乙個消腫作用，但是它這個消腫，還同時不容易導致低鉀。
這種電解質紊亂。
所配乎以達到乙個，消腫不傷正氣的乙個作用。
第二它有****的作用，冬瓜當中含有丙醇二酸，它能夠有效地抑制糖類，轉化為脂類。
加之這個冬瓜裡邊它不含有脂肪，熱量非常低，能夠防止人體發胖，有助於這種**造型。
第三它有護腎的作用，冬瓜有調節免疫的作用，還有改善腎臟的功能的功效。
第四它有清熱化痰的作用。
第五它有防癌抗癌的作用，這是因為冬瓜當中，富含豐富的維生素b1
和c，這些物質，具有一定的抗癌防癌功效。
第六冬瓜有潤膚美容的作用，這是因為冬瓜子當中，它裡邊的有效成分，它可以抑制**黑色素。
的沉著，達到乙個潤膚美容的效果。
冬瓜放久了還能吃嗎
20樓：九方恨寒
這種情況建議儘量不要吃了本來瓜果蔬菜放冰箱的時間長就容易滋生，很多細菌脾臟腫大患者在飲食上並無特殊要求行了，別吃太油膩，即可冬瓜利尿皮總大混子都可以吃。
21樓：來自淥江書院有野心的張角
冬瓜放冰箱時間長了最好不要吃了 將冬瓜長時間放在冰箱裡面，可能就會出現表面凹陷、水分減少、腐爛變軟等變質的現象，這樣的冬瓜吃了不僅沒有啥好處，反而還會使人出現腹瀉、腹痛等身體不適。
22樓：網友
他放久了，如如果不壞的話，應該沒問題，只是人感可可影響口感而已。
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