1樓：
1. 五花肉切薄片，鍋燒熱中火加適量底油，放入八角，花椒，小茴香出香味後，將豬肉片放入翻炒，炒至肉全部變色放入薑末，辣椒粉繼續翻炒，隨後烹入黃酒，翻炒至肉片的水份都出來了，有紅油析出後烹入陳醋，出醋香味後加醬油，翻炒均勻後加入2碗開水，轉小火煨燉30鍾，即成肉燥。
2. 雞蛋在碗中打散，平底鍋抹層油，將雞蛋攤成薄皮(一枚雞蛋能攤出三張),晾涼切成小塊備用。
3. 胡蘿蔔，土豆，豆腐泡，木耳切成細碎的小塊，青蒜，香菜切碎備用。
4. 另起鍋燒熱加底油，放入1小勺辣椒粉，出辣椒香味加胡蘿蔔高或，土豆，木耳煸炒透後，加適量吵粗的肉燥，用5湯匙陳醋烹香，加兩碗清水燒開備用 可以去；；『冠香興）】 小遲看看 他們做飲食好多年了 口碑還不錯。
5. 煮麵，面煮熟後放入大碗中，澆上配湯，撒上漂菜公升念鎮--蛋皮，豆腐泡，青蒜，香菜即可。
2樓：電商達人秀
原料：麵粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿蔔、豆角、肉臊子、鹽、雞精。
做法：1、準備新鮮麵條。
正宗的岐山臊子面都是用手擀麵，要擀得非常薄，再用大刀切細，麵條煮出來半透明狀，又勁道又光滑，這就是人們常說的「薄，勁，光」耐冊。
時代前進了，機器麵條代替手工面。不過，記得要用新鮮麵條，乾麵條做出來的味道會大打折扣哦。
2、準備漂菜。
黃花，木耳溫水泡發，擇去蒂，洗淨。黃花切段，木耳撕小。
雞蛋攤餅，切菱形塊。韭菜切碎（冬季就用蒜苗，比韭菜香）
3、準備底菜。
豆腐，胡蘿蔔切薄丁，豆角切薄片（冬季用蒜苗。
炒好待用。（炒菜大家都會，不多說了）
4、熗湯。鍋裡多倒些油，油熱後放薑末和五香粉，炒出香味，倒醋（多些），待鍋中醋沸騰後加入開水逗畝清。
5、調湯。湯裡放入肉臊子，鹽，雞精調味，再放入底菜，漂菜（除過韭菜）。
湯滾後撒入韭菜，調至小火，不要讓湯再大滾。當然最好不要離火，岐山面吃的就是「煎」，湯溫度太低就不好吃了。
6、煮麵條。
新鮮的細麵條煮一滾就可以了，撈出過涼水。
7、澆湯。麵條撈入小碗（麵條一定要撈得少哦，多了沒味），澆上一勺湯。
幾根麵條，一大勺湯，這就體現出了岐山山前臊子面特色之一的「稀」。
岐山臊子面的做法，岐山臊子面怎麼做？岐山臊子面的做法步驟
岐山臊子面的做法 原料 高筋麵粉500克 水250克 臊子配料 土豆1個 胡蘿蔔1根 柿子椒1個 蒜薹6根 豆腐1塊 黃花菜20克 木耳20克 五花肉250克 雞蛋1個 配料 鹼1克 辣椒粉5克 花椒粉5克 五香粉5克 醬油20克 黃酒15克 醋60克 鹽5克 蔥薑5克 1.準備材料 2.五花肉切小...
土豆臊子面的做法是什麼
做法先準備麵團 1.麵粉大概1kg加水和3 4茶匙鹽和成光滑均勻的麵團 麵團柔軟度比耳垂稍硬 2.麵團分成4塊。團成球。再按扁擀成8mm厚的原片。抹油放在容器中醒半個小時。步驟1.土豆和胡蘿蔔切1cm見方的丁備用。紅腸切片 2.起油鍋。下胡蘿蔔和豌豆粒翻炒 3.轉中小火。加入土豆丁。加入2茶匙鹽慢慢...
酸辣臊子面的做法步驟圖，酸辣臊子面怎麼做
用料番茄 兩個 香菇 四朵 萵筍 一截 土豆 乙個 老豆腐 一塊 木耳 少許 醃胡蘿蔔 可略 一碟 小蔥 幾根 調料辣椒粉 1大匙 醬油 1大匙 鹽 1 2小匙 十三香 一點點 公尺醋 2小匙 鮮麵條 根據胃口調節！酸酸辣辣素臊子面的做法 原料一覽 這裡的醃胡蘿蔔就是泡菜壇子裡的胡蘿蔔，炒菜很好吃 ...