1樓：匿名使用者
材料：八爪魚 500克，韭菜花 50克，紅、黃椒各1/3 ，蒜 2粒， 姜 8片，豆瓣醬2/3湯匙，xo醬1湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶匙。
做法。1.準備材料。
2.八爪魚洗淨切成長段。
3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。
5.淋入涼水過冷河。
6.瀝乾水份待用。
7.調料（鹽、汪答糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。
8.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10.倒入紅黃椒翻炒。
11.淋入水澱粉。
12.翻炒均勻即困肢慧可（9-12必須在半分鐘內飢槐完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
2樓：網友
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、鍵告喊金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是稿野一種菌藻地衣友備類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
魚塊金針菇的家常做法
3樓：遊曜武覓雲
前言。三文魚，西蘭花和金針菇的營養價值都很高，這樣搭配吃起來不會膩。
材料。主料：三文魚150克、金針菇100克、西蘭花100克；
輔料：青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜少量、蒜兩瓣、香菜適量、花生油適量、鹽少許、醋少量、醬油少量、料酒少許、紅椒少量。
魚塊金針菇。
準備食材：金針菇和西蘭花用開水焯一下。
熱鍋放油，放入蔥薑蒜爆出香味。
放入三文魚塊。
依次放入料酒，醋和醬油。
放入適量水。
放入金針菇。
燉至湯汁濃稠一些時，放入青、紅椒和胡蘿蔔，再加入少許鹽即可。
將焯熟的西蘭花擺成一圈。
將魚塊兒倒入盤中並撒上香菜，色澤鮮豔有營養。
小貼士。無。
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