1樓：牛一種態度
金針菇炒茭白所需材料。
主要食材茭白、金針菇、木耳、姜、辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油。
金針菇炒茭白的做法。
1、首先將茭白的外衣剝除，隨後將之洗淨，切絲，還要進行焯水，口感會更加好。
2、隨後將木耳放入溫水中進行浸泡，等泡發好，將它的雜質去除，用手撕小朵備用。
3、將金針菇的根部去除，隨後洗淨，也要進行焯燙，撈出瀝乾備用。
4、辣椒洗淨切絲，姜洗淨切細絲，香菜切段，備用。
5、這時就可以熱鍋了，將生薑、辣椒放入鍋中，進行爆香，隨後再放茭白、金針菇、木耳進行大火炒勻。
6、最後進行調味，加入適量額鹽、糖、醋、香油均勻的翻炒，等食材熟了，將香菜段放入就可以吃了。
茭白金針菇的功效與作用。
金針菇炒茭白可以清熱補肝、止渴益胃。茭白中的豆甾醇可以清除體內活性氧，有效的阻止了黑色素生成，從而使肌膚看起來很亮白。它還能軟化**表面的角質層，使**潤滑細膩。
所以對於美容養顏有著很大的幫助。金針菇可以補肝，保護人的肝臟，還能益於腸胃。特別適合老年人這道食譜，對身體的滋養功能很強大。
2樓：清正還甜美灬雪花
1. 主料及輔料圖。
2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
3. 鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6. 準備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。
7. 將調好的料汁澆在菇上。
8. 將料汁和菇拌勻。
9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗裡。
10. 將碗倒扣在盤子裡。
11. 將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12. 靜置半小時就可以吃了。
金針菇搭配什麼菜炒著吃
3樓：生活的曉達人
金針菇能和胡蘿蔔一起炒，方法如下：
準備材料：金針菇150g、胡蘿蔔100g、木耳50g、瘦肉50g、薑片適量、食用油適量、鹽巴適量、味精適量。
1、金針菇炒胡蘿蔔絲的主要原材料：金針菇、胡蘿蔔、木耳。
2、將金針菇喜好，切成兩段，放入熱水中焯下。
3、約2min，然後將其撈起。
4、將胡蘿蔔削皮洗淨切成絲狀，以及木耳洗淨切成絲。
5、依次放入熱水中焯下，焯過後將其撈起放入盤中備用。
6、油鍋一滿，先加入切好的薑片，然後再加入瘦肉絲，將瘦肉絲炒至八分熟。
7、瘦肉絲炒至八分熟後，加入焯過的胡蘿蔔絲炒動，差不多炒2min-3min。
8、然後加入焯過的金針菇和木耳絲炒動，將他們炒均勻。
9、估約炒5min，然後加入鹽巴、味精等調料調味，試吃ok後，即可端上餐桌配飯。
金針菇怎麼炒菜做好吃
4樓：無雅詩
金針菇炒白菜味道鮮美又好吃，做法非常的簡單，下面跟我一起來學：
準備食材白菜，金針菇，胡蘿蔔，花生公尺，雞蛋，乾紅辣椒，香菜
操作步驟
步驟一：大白菜清洗乾淨，去掉最外面比較老的葉，然後切絲放入盤中備用。
步驟二：金針菇切掉根部，不要切掉太多，要保證切掉後金針菇還是相連的，然後用手撕一下，撕成小束，這樣金針菇不會太散。
步驟三：胡蘿蔔先切成薄片，然後再切成細絲，蒜切成蒜末，再切一些香菜末，配菜就都切好了把配菜全部放入盤中備用。
步驟四：碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，把雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅，兩面烙金黃後盛出來晾涼備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生公尺放入油中炒熟，炒到花生公尺變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鐘至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿蔔絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅卷起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋裡倒油，趁油溫還沒燒熱，放入乾紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蠔油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁淋入到金針菇白菜上，再加點香菜末和花生公尺，拌勻，好吃的金針菇炒白菜就做好了，是不是超級簡單呢，一起動手來做一做吧
5樓：耳冬三點瓦
金針菇怎麼炒菜做好吃？今天估計可以清炒，也可以炒肉絲，還可以做湯吃，嗯，總之各種炒法都是比較仙的。因為金針菇是一位好鮮的那個。
6樓：網友
金針菇做火鍋好吃，放火鍋裡頭比較味道挺好。
金針菇炒什麼菜好吃
7樓：牛一種態度
可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。在做時，首先，要準備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。
然後將它們洗乾淨，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗乾淨後，把它撈出來，瀝乾水分。放在開水裡燙一下，大概10分鐘，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以髮油進鍋裡炒了。
先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味。
在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
吃金針菇的注意事項。
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。
最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
8樓：旅行書桌
直接清炒金針菇就可以，起鍋燒油，放入薑片和辣椒醬炒香以後，再放入金針菇，只要幾分鐘就可以出鍋，這樣一道清炒金針菇就做好了。
金針菇能炒什麼菜
9樓：幹萊資訊諮詢
金針菇可以和胡蘿蔔一起炒。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，高於其它菌菇品種，且含鋅量比較高，人稱「增智菇」，對孩子智力發育有良好的作用，金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
胡蘿蔔含較多的胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，給家人常吃可以起到保護視力，這道菜快速素小炒，金針菇炒胡蘿蔔，顏色和營養更豐富，十分鐘就能上桌，鮮香撲鼻，香嫩可口，這兩種食材都很常見，價錢也實惠，敞開吃還不長胖。
10樓：旅行書桌
金針菇炒青菜的做法。
1.青菜摘好洗淨。
2.金針菇去根部撕開洗淨。
3.鍋燒熱，放少許油。
4.放青菜翻炒。
5.翻炒變色，放金針菇。
6.放鹽。7.放味精。
8.翻炒幾下，就做好了。
金針菇可以炒什麼菜
11樓：牛一種態度
1.肥牛金針菇。
1)準備好金針菇，去掉不要的部位，然後清洗乾淨，開水下鍋燙一下給撈起來用水瀝乾。
2)肥牛準備好，入開水鍋中，撈起來待用。準備好蔥薑切成適量的大小，辣椒給剁細。
3)醬油，醋，料酒，糖搭配在一起調成醬汁，放到碗裡面。
4)鍋裡放入油，等油熱好之後，放到切好的輔助材料下入鍋中，炒香之後，放入醬汁，燒開後加入準備好的肥牛與金針菇，煮好便可以食用了。
2.剁椒金針菇。
1)準備好金針菇，洗乾淨瀝乾，然後切好辣椒，放到金針菇的上面。
2)入蒸鍋，等水開了之後蒸五分鐘左右，便可以起鍋，把盤子裡面的水給倒掉。
3)接著撒上一些醬汁，澆上熱油與蔥花便可以出鍋攪拌均勻進行食用了。
12樓：南行山水南
步驟。1.首先將胡蘿蔔切成細絲、金針菇去根、木耳放入清水中泡發、切絲，姜切絲、大蒜葉切段、蔥切段。
2.鍋中倒入清水，水開時，加少許鹽，將金針菇放入鍋中，焯水至變軟後撈出。
3.鍋中倒入油，下入薑絲、蔥段，煸炒數秒後，將胡蘿蔔絲下鍋，均勻翻炒，隨後加入大蒜葉、木耳，翻炒片刻。
4.接著淋入少量料酒，加一勺鹽、少許白糖調味，然後加入金針菇，翻炒均勻後，加入適量香醋，少量生抽，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了！
金針菇炒什麼好吃
13樓：幹萊資訊諮詢
可以和一些培根一起炒。味道很好，對身體有好處，會讓身體更好。做菜的時候，首先要準備好食材，臘肉和金針菇。
調料，大蒜，胡椒等。然後洗乾淨，把金針菇的根去掉，洗幾遍，然後泡在水裡。這樣會更容易鋪開。
如果很難攤開，可以把它們乙個個撕開，然後用水洗。
洗完後取出瀝乾。放入沸水中煮10分鐘左右，然後撈出備用。把臘肉切成片，最好小一點，可以在鍋裡煎。
先炒調料，加入姜、蒜、辣椒等。，等香味出來了，再加入培根。當它變色時。
再把金針菇放進去，因為容易熟，所以放在最後。等都熟了，再加點鹽，醬油，糖等。，再煎30分鐘，就可以上桌吃了。
非常好吃。炒的時候也可以把金針菇切成2-3段，這樣吃起來會更方便。用一些青椒炒，味道更好，營養也會更均衡。
炒的時候可以加點油耗，會更香。
食用金針菇的注意事項。
平時最好吃點新鮮的，因為含有大量的纖維，不會那麼容易被氧化。不要吃那些過期或儲存時間長的，它們很容易中毒。吃的時候，最好是短時間浸泡，最好兩個小時以上，這樣可以把一些不好的雜質去掉，吃起來更健康。
雖然營養豐富，但有些人不適合吃，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮好後吃比較好，容易消化。不能直接生吃。
吃之前要用開水燙一下。最好不要吃燒烤金針菇。不衛生，不夠熟，對身體有害。
金針菇炒什麼好吃
14樓：仁芷文
豬肉炒金針菇。
食療功效：抗菌消炎、養血美容。
營養價值：蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鋅、鉀。
適宜人群：適宜肝病、胃腸道炎症、體質虛弱、怠倦乏力、腸燥便秘等患者食用。
禁忌人群：膽囊炎及膽結石患者少食。
所需材料。主要食材金針菇、豬肉、雞蛋、清湯、姜、鹽、酒、澱粉、麻油。
做法。1金針菇洗淨備用，雞蛋取蛋清備用；豬肉切絲，放入碗內，加蛋清、鹽、酒、澱粉拌勻。
2鍋內油燒熱，將肉絲滑熟，姜切絲入鍋炒香後放入少許清湯，調好味。
3倒入金針菇一同炒勻，淋上麻油即可。
功效與作用。
金針菇具有補肝、益腸胃、利肝臟、抗癌、抗腫瘤、抗菌消炎的功效。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。雞蛋清雞蛋清不但可以使**變白，而且能使**細嫩，還具有清熱解毒和增強**免疫功能的作用。
豬肉炒金針菇對腸胃道炎症、潰瘍、腫瘤等病症有食療作用，多食有美容的功效。金針菇可以有補肝腎的作用，還可以健腦益智，和豬肉一起吃可以有潤腸通便的作用，還可以有清熱解毒的作用，可以提高免疫力，還可以清熱解毒，對於補血養顏來說效果是不錯的呢。
金針菇炒啥好吃，金針菇和什麼菜配炒好吃
金針菇日本豆腐。原料 金針菇 日本豆腐 蔥 蒜 香油 蠔油 醬油 精鹽 雞精 色拉油 開水。做法 1.將金針菇清洗乾淨後去掉根，蔥 蒜切成末。2.將日本豆腐切成段。3.炒鍋內倒入色拉油，油熱後將切好的日本豆腐段倒入鍋中炸一下，待顏色變成金黃色後將其撈出，瀝乾油備用。4.炒鍋內留底油，油熱後，加入蔥末...
青椒金針菇搭配，怎麼做更好吃？青椒炒金針菇的做法
首先應該把青椒洗乾淨，然後切成塊狀或者是片狀放在鍋中進行炒香，加入一些金針菇進行輔料的搭配，然後倒入一些料酒，倒入一些老式生抽醬油，這樣做出來是很好吃的。我認為最好在炒菜的時候加入一點蠔油，這樣炒出來的成品菜就會非常美味。我認為最好把這兩種食材爆炒，這種烹飪方式是最好吃的。青椒炒金針菇的做法 用料 ...
金針菇怎樣做才好吃，金針菇怎樣做才能好吃
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉 金針菇這樣做一上桌就被搶光 金針菇這樣做，燒烤店老闆哭暈了 食材不同，搭配出來的味道不同 我覺得這是金針菇最好的做法 金針菇這樣做太好吃了 金針菇怎麼做才最好吃？金針菇好吃的做法主要有 培根金針菇卷！金針...