1樓：**幫幫忙
金針菇日本豆腐。
原料：金針菇、日本豆腐、蔥、蒜、香油、蠔油、醬油、精鹽、雞精、色拉油、開水。
做法：1.將金針菇清洗乾淨後去掉根，蔥、蒜切成末。
2.將日本豆腐切成段。
3.炒鍋內倒入色拉油，油熱後將切好的日本豆腐段倒入鍋中炸一下，待顏色變成金黃色後將其撈出，瀝乾油備用。
4.炒鍋內留底油，油熱後，加入蔥末、蒜末煸炒，炒出香味後，加入適量開水，將炸好的日本豆腐段、金針菇一同倒入鍋內。
5.往炒鍋內加入精鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻。
6.待湯汁收乾後，加入雞精，淋上香油即可出鍋。
金針菇炒羊肉。
原料：金針菇、羊肉、乾紅辣椒、青椒、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖、精鹽、孜然粉、雞精、色拉油。
做法：1.將金針菇洗淨後去根，放入開水中煮熟，撈出瀝乾水分備用。
2.乾紅辣椒去兩頭、去籽，青椒洗淨後切成絲，香菜洗淨後切成末。
3.蔥、姜、蒜切成末，羊肉洗淨瀝乾水分備用。
4.炒鍋內倒入色拉油，油熱後，將乾紅辣椒放入鍋中，炒出香味後，加入蔥末、薑末、蒜末煸炒，然後加入青椒絲翻炒。
5.將羊肉倒入炒鍋中翻炒，加入料酒、蠔油、白糖、精鹽、孜然粉，翻炒均勻。
6.加入煮熟的金針菇翻炒均勻，最後加入雞精，撒上香菜即可出鍋。
2樓：旅行書桌
金針菇炒蛋：
材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)作法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順乙個方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
以上僅供參考！！！謝謝！！！
3樓：重慶新華電腦學校
需要看自己的喜好，金針菇燙火鍋比較好吃個人覺得。
4樓：芊芊梓沫
金針菇炒雞蛋。
材料。金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油。
做法。1、 金針菇去根、洗淨、把水控乾，切成段狀。
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
5樓：帳號已登出
方法一：（1）用培根裹住金針菇，用牙籤固定住。（2）鍋內倒油，油熱後將培根金針菇卷放到鍋內，煎至兩面金黃。（3）撒少許鹽，稍微煎一下出鍋裝盤即可。
方法二：（1）將金針菇洗淨切開，打兩個雞蛋，加入鹽、白胡椒粉拌勻後將蛋液淋在金針菇上。（2）金針菇裹上蛋液，再裹上麵粉，油溫五成熱下鍋炸，小火慢炸至金黃撈出控油。
（3）撒上孜然粉和蔥花，酥炸金針菇花就做好啦。
金針菇和什麼菜配炒好吃
6樓：黃昏的夕陽
用料 ：金針菇 200克 胡蘿蔔 尖椒 半根 蒜 2瓣 姜 二片 生抽 鹽。
醋 適量。素炒金針菇的做法。
金針菇去根部洗淨，胡蘿蔔切絲，尖椒去筋切絲。蒜拍碎切細姜切成小片。
鍋內放油，油熱放入蒜姜。
蒜和姜炒出香味兒後放入胡蘿蔔絲翻炒。
待把胡蘿蔔炒軟放入金針菇，放入少許生抽翻炒金針菇炒熟加入尖椒絲，鹽調味，再放入少些醋翻炒二下關火即可。
7樓：受華
金針菇炒蛋。
材料：金針菇1兩、雞蛋2個、蒜頭2 瓣 、油6湯匙、鹽1湯匙、醬油八分之一湯匙。
作法：1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根 ，洗淨瀝乾水；
2、雞蛋打入碗中，加八分之一湯匙鹽，順乙個方向用筷子攪打3分鐘；
3、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
4、翻面再煎15秒，將蛋餅撈起 ；
5、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒數下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒，打散蛋餅；
6、炒至金針菇變軟後，加八分之一湯匙醬油和六分之一湯匙鹽，裝盤即可。
金針菇可以燒什麼好吃
金針菇炒什麼好吃？
8樓：小魚服裝品鑑官
可以做成蒜蓉粉絲金針菇，因為有粉絲和蒜蓉的加入，看似普通的蒸製金針菇，做出來的味道竟這麼好，方法如下：
用料：粉絲20克、金針菇200克、小蔥1棵、小公尺辣1、準備食材。
2、大蒜切末。
3、鍋內就少許油燒熱，加入蒜末小火炒香。
4、蒜末炒變色時，放入蔥花、放入生抽、耗油、白糖、食鹽，進行調味。
5、最後加入少許清水，煮沸即可關火。
6、蒜蓉汁變好後，放一旁備用～金針菇去根並清洗乾淨，焯水後撈出。
7、粉絲用涼水將其泡軟。
8、將金針菇和粉絲擺入盤中。
9、將蒜蓉汁淋在上面，然後上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋。
10、將小公尺辣和杭椒切碎。
11、出鍋後，將小公尺辣和杭椒撒在上面即可上桌。
9樓：教育箋児
番茄炒金針菇的做法：
食材：金針菇250g、西紅柿乙個。
輔料：大蒜、鹽、食用油、小蔥。
步驟：1、食材備齊。
2、金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末。
4、下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘。
5、下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入蔥花翻炒均勻即可盛出裝盤。
10樓：惲海冬
主料：雞蛋2個、金針菇30克。
輔料：胡蘿蔔10克、鹽1克、植物油適量。
1、準備好食材，雞蛋打入碗內。
2、金針菇洗淨，切掉根部，切成2釐公尺的小段。
3、胡蘿蔔擦成細絲。
4、把雞蛋攪勻，放入胡蘿蔔和金針菇，放少許鹽。
5、攪拌一下。
6、起油鍋，油熱後倒入蛋液。
7、底部凝固後再翻炒。
8、炒成小塊狀熟透即可。
9、成品圖如下。
11樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
12樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
13樓：網友
金針菇這樣做一上桌就被搶光。
14樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
15樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
16樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
17樓：儲樹枝稽戌
是鮮的嗎？先要汆水！可煲湯，可加粉絲、肉、韭菜炒，粉絲先泡透！還可汆水後涼拌，加蒜末，味達美醬油，老陳醋加點黃瓜絲！
金針菇和什麼一起炒好吃
18樓：黎夕夢
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。
我家小朋友喜歡吃金針菇，涼拌熱炒做湯，怎麼吃他都不會膩，每個周，我至少會給他做一次，因為，我堅信，吃了他，我家小朋友會變得更聰明！
食材
主料金針菇 260克。
豬肉 120克。
輔料油 適量。
鹽 適量。蔥 適量。
姜 適量。料酒 適量。
醬油 適量。
澱粉 適量。
蛋清 適量。
金針菇炒肉的做法步驟：1.準備食材。
2.將豬肉切成細絲。
3.加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。
4.金針菇去掉根部。
5.用水洗淨後擠淨水份。
6.撕開備用。
7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8.炒至變軟關火盛出備用。
9.鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥薑。
10.加入肉絲快速翻炒。
11.炒至肉變白，加入料酒。
12.再次炒勻後，加入適量醬油。
13.再次快速炒勻。
14.放入炒好的金針菇。
15.加入適量鹽。
16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
小貼士：1、金針菇要炒透，不要生食。
2、買回來的肉，冷凍一會再切絲，會很容易。(品略圖書館 )
19樓：ok瓶子裡的陽光
油菜炒金針菇的做法步驟。
1. 金針菇去根，放鍋中，加水焯熟。撈出，沖洗，空幹水分備用。2. 油菜洗淨，空幹水分，備用。
3. 蒜，切沫。紅辣椒，切成小段。4.
鍋裡油燒熱，放入蒜沫，炒出香味後，放入油菜。油菜變軟後，放入金針菇，翻炒。加入一點花椒粉，適量醬油，一點鹽，加入辣椒段，翻炒幾就ok了。
出鍋前，可以加一點蠔油提鮮。(辣椒別炒太久，會很辣的，本人用辣椒主要是想提色而已)
20樓：網友
金針菇炒肉絲（里脊肉），金針菇黃瓜炒雞蛋，金針菇炒三絲（豬肉，蛋白），胡蘿蔔炒金針菇，絕世雙菇（金針菇，平菇）。
21樓：匿名使用者
金針菇都可以搭配的，不過需要提前熱水燙熟用。
22樓：網友
金針菇涼拌也很好吃。可以試一試。
23樓：島海豐佳
用料主料。
金針菇200g
小白菜300g
調料食鹽。適量味精。
適量調和油。
適量金針菇炒青菜的做法。
1.青菜摘好洗淨。
2.金針菇去根部撕開洗淨。
3.鍋燒熱，放少許油。
4.放青菜翻炒。
5.翻炒變色，放金針菇。
6.放鹽。7.放味精。
8.翻炒幾下，就做好了。
金針菇和什麼菜炒好吃
24樓：心島未晴的麥公尺
金針菇炒肉。
主料：鮮肉200克 、金針菇80克。
調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、澱粉各少許。
作法：1、將鮮肉片切成6釐公尺見方的大薄片。加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。
2、將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口。
3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤；鍋留底油，加入蠔油，老抽、味精勾芡、淋油，澆在牛肉卷上即成。
特點：肉鮮嫩，蠔油香味突出。肉是促進青少年身體發育、增強體力的食品；金針菇具有安神養心的作用。
訣竅：肉片要薄，肉捲在鍋中煎時動作要慢，否則易散，不成形。
針菇拌雞絲 材料：
金針菇300g,熟雞胸肉半個，蔥三支，紅辣椒二條，香菜10g
調料：麻油一大匙，糖半茶匙，鹽半茶匙，白胡椒粉少許。
做法：1、金針菇去老根氽燙後沖涼瀝乾。
2、蔥洗淨，紅辣椒去籽，分別切成細絲，香菜洗淨切小段。
3、將熟雞胸肉，剝成細絲，金針菇，雞絲與調味料拌攪均勻後，加入蔥，紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。
25樓：earth我在乎你
金針菇炒青菜的做法。
1.青菜摘好洗淨。
2.金針菇去根部撕開洗淨。
3.鍋燒熱，放少許油。
4.放青菜翻炒。
5.翻炒變色，放金針菇。
6.放鹽。7.放味精。
8.翻炒幾下，就做好了。
金針菇和什麼菇炒好吃
26樓：匿名使用者
3全部[金針菇]主料：金針菇2袋；調料：調和油適量、食鹽適量、醬油2大勺、醋1大勺、白糖適量、胡蘿蔔200g、柿子椒100g
金針菇做法。
步驟1青椒、胡蘿蔔洗淨備用。
步驟2胡蘿蔔、青椒切成細絲。
步驟3蔥薑蒜切末。
步驟4金針菇去根洗淨。
步驟5放入開水鍋抄20秒。
步驟6抄好的金針菇過涼水洗淨粘液，裝盤。
步驟7調汁：碗內放鹽、醬油、醋、白糖攪拌均勻步驟8郫縣豆瓣醬切碎。
步驟10放入蔥薑蒜炒出香味。
步驟11加入胡蘿蔔絲炒至8分熟，加入青椒絲翻炒。
步驟12加入金針菇翻炒均勻。
步驟13加入碗汁，翻炒均勻，收至汁幹，就可以了。
步驟14裝盤食用。
金針菇炒什麼菜最好吃，金針菇搭配什麼菜炒著吃
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