1樓：匿名使用者
肥牛炒金針菇
主料肥牛片半斤 金針菇半斤
輔料蔥沫 蒜沫適量 洋蔥少許
肥牛炒金針菇的做法步驟1. 肥牛片和金針菇分別用開水抄一下，撈出備用2. 鍋內放油，油三成熱的時候放入蔥沫和蒜沫，翻炒3.
香味煸炒出來後，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微變色。
4. 接著放入焯好的金針菇，繼續翻炒，大概1分鐘後放入提味的切好的洋蔥條，一起翻炒，直至金針菇和洋蔥變色
5. 放入適量鹽 味精及少許孜然粉，翻炒一分鐘後，出鍋小貼士肥牛片買的是涮鍋用的那種，肥瘦相間 金針菇和肥牛炒之前都要用開水過一下，肥牛去血水，金針菇去表面微毒
2樓：林夕的微笑
主料肥牛肉200克 金針菇150克
紅椒10克 青椒10克
蒜蓉20克 蔥花50克
輔料生抽75克 鮮花椒50克
色拉油10克
金針菇炒牛肉的做法步驟
1. 將金針菇洗淨、切段，青紅椒則切粒備用。
2. 把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3. 熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味。
4. 然後倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5. 食用時拌勻即可。
3樓：那樣的愛
金針菇炒牛肉的做法
1.牛肉用水沖洗一下，吸乾水分，橫切片，放蠔油、生抽、料酒、太白粉、玉公尺油，用手抓勻，醃製15-30分鐘
2.金針菇切除根部，洗淨，擠乾水分備用
3.鍋中注入玉公尺油，熱油鍋，把薑片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟4.放入金針菇炒勻，約炒1分鐘即可，牛肉已醃製入味，所以不需要再放調味啦
金針菇炒牛肉的做法，金針菇炒牛肉怎麼做好吃
4樓：半夏半暖
1.先將金針菇去根部，洗淨。
2.鍋中放水燒開，把金針菇倒入焯好水撈出。
3.牛肉切絲後，放入碗中，再放入料酒，老抽，少許鹽和生粉拌勻，醃製十分鐘。
4.把蔥 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切絲備用。
5.鍋中放油，待油5—6層熱時倒入牛肉，繼續翻炒至熟後撈出備用。
6.另鍋放油燒熱至5—6層熱時，放入蔥薑蒜末和辣椒炒香。
7.再倒入焯好水的金針菇翻炒。
8.然後將炒過的牛肉絲也放入鍋中翻炒，同時青椒也放入其中炒熟，最後用少許水和生粉勾芡，倒入翻炒片刻後可出鍋了。
9.裝盤，上面胡蘿蔔切細絲裝飾。
5樓：匿名使用者
主料黃牛肉250g 金針菇400g
輔料鹽1勺 糖1.5勺
生粉3勺 薑絲適量
料酒1瓶蓋 醬油適量
玉公尺油適量 蔥段適量
金針菇炒牛肉的做法步驟
1. 金針菇切除根部洗乾淨。
2. 黃牛肉切片放輔料醃製20分鐘。
3. 熱鍋下油和蒜，放金針菇炒熟。金針菇遇熱會出水，因此烹煮過程中不用放水。
4. 熱鍋放油，把醃製好的牛肉炒至7成熟，然後加進剛才炒熟的金針菇一起炒熟。
小貼士醃肉時一定要下鍋前才放油，薑絲、鹽、糖、生粉，料酒、醬油等輔料要按順序放進牛肉裡，而且每放一種輔料就攪合一遍，最後用油封住肉汁,這樣肉才入味。
6樓：林夕的微笑
大合金針菇一盒、牛眼肉片一盒。
做法1、牛肉泡掉血水用餐巾紙吸乾, 拌上醬油和糖醃過夜；
2、金針菇洗乾淨，分成n小撮；
3、油燒熱，下牛肉炒散，8成熟時下金針菇，金針菇轉色後加很少的鹽和雞精，最後勾芡出鍋。
7樓：是人龍昭
肥牛炒金針菇
主料肥牛片半斤
金針菇半斤
輔料蔥沫
蒜沫適量
洋蔥少許
肥牛炒金針菇的做法步驟
1. 肥牛片和金針菇分別用開水抄一下，撈出備用2. 鍋內放油，油三成熱的時候放入蔥沫和蒜沫，翻炒3. 香味煸炒出來後，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微變色。
4. 接著放入焯好的金針菇，繼續翻炒，大概1分鐘後放入提味的切好的洋蔥條，一起翻炒，直至金針菇和洋蔥變色
5. 放入適量鹽
味精及少許孜然粉，翻炒一分鐘後，出鍋
小貼士肥牛片買的是涮鍋用的那種，肥瘦相間
金針菇和肥牛炒之前都要用開水過一下，肥牛去血水，金針菇去表面微毒
8樓：農家樂美食記
金針菇改刀切成段，牛肉剁碎，準備點剁辣椒和生薑大蒜，起鍋燒油，先把剁辣椒大蒜炒香，再把牛肉和金針菇倒下去炒至入味即可。
牛肉拌金針菇的做法，牛肉拌金針菇怎麼做好吃
9樓：哎呀沃去
在超市見到牛肉便宜，就買些回來，隨便用金針菇一起炒都很好吃食材主料
牛肉半斤
金針菇1顆
輔料榨菜1包鹽
適量蠔油
適量醬油
適量雞精
適量步驟
1.牛肉洗淨切片
2.金針菇撕小條用水泡一會
3.鍋熱放油爆薑蒜
4.放牛肉下去爆炒
5.炒一會放入一包榨菜
6.再放入金針菇炒熟
7.放蠔油炒均
8.再放鹽和醬油炒一會入味
9.最後放雞精炒均出鍋
10樓：沫帛顏
涼拌金針菇肥牛的做法
金針菇去根焯三分鐘撈出控水
肥牛片在放了料酒的開水裡焯變色撈出
芝麻醬加水和開，放鹽、生抽、香油、辣椒調成醬汁蒜搗成蒜蓉，用熱油澆上倒到芝麻醬裡
金針菇炒牛柳的家常做法大全怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料主料
牛里脊100克
金針菇1把
輔料尖椒
1個調料
花生油2湯匙
食鹽1茶匙蒜4瓣
乾辣椒1個
料酒1茶匙
老抽1茶匙
蠔油1湯匙
澱粉1茶匙
水1茶匙
蠔汁金針菇炒牛柳的做法
1.將牛里脊肉切絲，放鹽、料酒、老抽、澱粉、清水(均為1勺約2.5克) 抓勻，醃製10-15分鐘
2.金針菇剪去底部的根鬚，用鹽水浸泡10-15分鐘後撈出控水
3.尖椒洗淨去籽切絲
4.大蒜切片，乾辣椒去籽切成小段
5.平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後放入醃製好的牛肉絲，快速用筷子劃散
6.為了保證牛肉的滑嫩度，牛肉絲不能炒太久，肉絲變色後即可將牛肉絲盛出
7.利用鍋底的餘油，將蒜瓣和乾辣椒爆香
8.放入切好的青椒絲和金針菇，快速翻炒兩下
9.放入剛才炒好的牛肉絲
10.調入一大勺蠔油，快速將牛肉和蔬菜翻炒入味即可出鍋，尖椒和金針菇都非常容易熟，所以這一步大概1-2分鐘即可完成
12樓：匿名使用者
材料：牛里脊肉150克，金針菇100克，紅辣椒1個，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，精鹽1小塊，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：1.牛肉洗淨切絲，金針菇去根洗淨，紅椒洗淨切段，姜洗淨切片，蔥洗淨切段，
2.往牛肉絲裡加鹽、味精、水澱粉醃5分鐘，燒熱油鍋，把牛肉絲炒至八成熟盛出，
3.往鍋裡倒油，放入姜、紅椒爆香，下金針菇、鹽、味精、白糖、蠔油，再倒入牛肉絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油，撒上蔥即可。
主料：牛里脊肉、金針菇(罐裝)
輔料：尖椒、蒜、乾辣椒、水、澱粉
調料：食鹽、老抽、料酒、花生油
1.將牛里脊肉切絲，放鹽、料酒、老抽、澱粉、清水（均為1勺約2.5g）抓勻，醃製10-15分鐘。
金針菇剪去底部的根鬚，用鹽水浸泡10-15分鐘後撈出控水。尖椒洗淨去籽切絲。大蒜切片，乾辣椒去籽切成小段。
金針菇炒牛柳
2.平底鍋內放適量的花生油，油溫熱後放入醃製好的牛肉絲，快速用筷子劃散。為了保證牛肉的滑嫩度，牛肉絲不能炒太久，肉絲變色後即可將牛肉絲盛出。
金針菇炒牛柳
3.利用鍋底的餘油，將蒜瓣和乾辣椒爆香。放入切好的青椒絲和金針菇，快速翻炒兩下。
放入剛才炒好的牛肉絲。調入一大勺耗油，快速將牛肉和蔬菜翻炒入味即可出鍋。尖椒和金針菇都非常容易熟，所以這一步大概1-2分鐘即可完成。
炒金針菇的做法，西芹炒金針菇怎麼做好吃
13樓：植物網
食材明細
主料金針菇200克
鹽1茶匙
蠔油2茶匙
輔料西芹150克
蒜1粒小公尺辣1粒
西芹金針菇的做法步驟
金針菇，撤成小枝、泡洗；
瀝水。西芹，去葉、泡洗切段，放入加油、鹽的沸水裡氽斷生；
撈入涼水中待用。
少油，下蒜片；
倒入瀝水後的西芹段；
下金針菇；
翻炒至吐汁，放蠔油；
炒勻後出鍋，放小公尺辣顆即可。
小竅門吃得慣西芹味可不氽、直接生炒；用蠔油可增鮮、提味和收汁的作用，建議採用。
怎樣炒金針菇和胡羅蔔，紅蘿蔔炒金針菇的家常做法怎麼做好吃
步驟胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟11.準備好所有的食材。胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟22.金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟33.鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾十分備用，胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟44.炒鍋倒油爆香蔥薑。胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟55.倒入胡蘿蔔翻炒片刻。胡蘿蔔炒金...
青椒金針菇搭配，怎麼做更好吃？青椒炒金針菇的做法
首先應該把青椒洗乾淨，然後切成塊狀或者是片狀放在鍋中進行炒香，加入一些金針菇進行輔料的搭配，然後倒入一些料酒，倒入一些老式生抽醬油，這樣做出來是很好吃的。我認為最好在炒菜的時候加入一點蠔油，這樣炒出來的成品菜就會非常美味。我認為最好把這兩種食材爆炒，這種烹飪方式是最好吃的。青椒炒金針菇的做法 用料 ...
金針菇的做法怎麼做金針菇粉絲肥牛
材料金針菇200g，幹粉絲1小捆，肥牛肉片500g，沙茶醬100g，蒜茸2湯匙 30g 薑末2茶匙 10g 鹽1 2茶匙 3g 白沙糖1湯匙 15g 辣椒粉2茶匙 10g 白胡椒粉1茶匙 5g 紹酒2湯匙 30ml 醬油1湯匙 15ml 油300ml 實耗15ml 做法1 將金針菇切去根部，擇洗乾淨...