1樓：遊子逸
牡蠣，青島人稱之為海蠣子，牡蠣粥在福建等地區稱之為蠔仔晌改粥，喜歡清淡的口味，連肉末都未用，只用到牡蠣的鮮和香公尺的香。」
用料 主料 香公尺150克。
輔料 海蠣子適量；扇貝適量；海公尺適量；姜少許；蔥少許；鹽適量；白胡椒粉少許閉茄；清水足量。
牡蠣粥的做法。
1. 香公尺一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。
2. 新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子宴態判肉，待用。
3. 蔥、姜切絲，海公尺先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會。
4. 砂鍋放入足量的清水，水開後放入香公尺。
5. 海公尺、連同泡海公尺的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底。
6. 煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘。
7. 放入薑絲、蔥花，燒開後放入適量的鹽、白胡椒粉調味。
8. 再次燒開，公尺油已浮在表面，可盛出食用。
2樓：守護的小熊歲月
食材：鮮生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料：鹽 雞粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香蔥姜 做法：
1、既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白公尺粥。熬粥建議用東北大公尺，水和公尺的比例大約為5：1，器皿最好選擇砂鍋。
熬粥的同時，我們準備後續步驟的原料。 2、生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用幹生粉揉搓，洗淨其身上的泥沙。
顯示全部 食材：鮮生蠔10只 皮蛋一枚 裡脊肉3兩 調味料：鹽 雞粉 生抽 生粉 枸杞 香芹 香蔥姜 做法：
1、既然是做粥，我們首先需要熬一鍋白公尺粥。熬粥建議用東北大公尺，水和公尺的比例大約為5：1，器皿最好選擇砂鍋。
熬粥的同時，我們準備後續步驟的原料。 2、生蠔即牡蠣。鮮生蠔去殼取肉，放入盆中，用幹生粉揉搓，型信洗淨其身上的泥沙和汙物。
用清水衝淨，備用。（一般的海鮮市場都有生蠔售賣，可以在購買後讓攤主代為將生蠔撬出） 3、將枸杞用溫水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗淨切小粒，姜切薑絲，香蔥切蔥花。備用。
裡脊肉放入滾水中煮熟，過冷水隱茄。然後用手順著肉的紋路撕成細絲。一定要撕成肉絲，這樣不僅口感會更好，肉中的營養被粥吸收的也會更徹底卜攜輪。
4、最後，白粥熬好後，先將拆好的肉絲放入，用勺子將肉絲與粥攪勻，粥鍋開大火煮3分鐘，然後放入皮蛋粒，攪勻。再將生蠔放入，煮沸片刻，加入鹽和雞粉調味，關火。將粥盛入碗中。
上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。就可以開喝啦。
3樓：
樓上的太複雜了。
我們自己有在曬，對於這些做法，很簡單明瞭的。
新鮮的：先把生公尺下水煮開「心"，不覺得生擾巧硬的那種，於是，把牡蠣、豬肉絲、薑絲（最好再加點蝦之類的，這樣最鮮），一起放到粥裡邊大火滾4分鐘左右，之後再放調料，蔥就可以了。
牡蠣幹：先泡它一夜，或者是泡2-3小時（這個時間的話，需要用到壓力鍋來煮），煮法跟新轎李纖鮮的一樣，只是牡蠣幹一定要煮久一些，閉仿要不然不好吃。
牡蠣粥怎樣做好吃？
4樓：團隊小助手
材料
牡蠣肉100克，糯公尺100克，熟豬肉50克，大蒜2瓣．幹蔥頭1個，味精、醬油、胡椒粉、熟豬油各少許，清水適量。
做法
1）、將牡蠣肉洗淨，瀝乾；糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡約1小時；熟豬肉洗淨，切成細丁；大蒜去皮，洗淨，切細絲；幹蔥頭切成粒。
2）、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥頭炸至金黃色，去除蔥頭，加入清水煮沸，再放入糯公尺煮至粥將成時，加入牡蠣肉、豬肉丁、醬油、味精，再略煮一下，撒上大蒜絲、胡椒粉拌勻即成。
3）、粥清香，味鮮美。
5樓：匿名使用者
材料。鮮牡蠣12粒，大公尺200g，紫公尺50g，白砂糖2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香菜碎1/2茶匙（3g），大蔥1段，鮮姜2片，水800ml
做法。將大公尺和紫公尺洗淨，放入水（800ml）中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮薑片切成細絲，待用。
鮮牡蠣洗淨，瀝乾水分。用白砂糖（1茶匙）、鹽和油拌勻，醃製10分鐘。
將泡過的大公尺和紫公尺，連同切好的薑絲，一起倒入飛利浦hd4723電飯煲中煮制20分鐘。
待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。
6樓：梁睿哲
某粒粥怎麼做還好吃？首先我們的某地要清洗乾淨，嗯，放的備用，然後周我們又公尺洗好嘞，哪放的嗯窩裡去，幫我文字在來某利加入加入呃蔥蒜慢慢研製，而半小時，然後再加入一點鹽，天出就可以。
海蠣粥怎麼煮好吃
7樓：仲壯
主料：海蠣半斤，豬龍骨(脊椎骨)一段(大概有7-8兩吧)，珍珠公尺一杯半。
輔料：炸豆腐二兩，綠竹筍一顆，香菇三朵，枸杞一小把，蝦皮一小把，蒜苗兩根，蔥白三根，蒜薹兩棵，紅蔥頭一把，姜一小塊，蒜五瓣，油適量。
調料：雞精，鹽，胡椒粉，料酒，沙茶醬，香油，生抽。
製作：1)用三分之二鍋的水把龍骨煮開，關小火開始撇浮末。一般等上來一撥撇一回，撇個五六回基本上就乾淨了。
這樣可以避免最後的粥裡有可疑的黑色雜質。再倒入少許料酒煮幾分鐘。(如果是為了吃骨頭上的肉，那麼排骨為上選；如果為了熬出味道好的湯，那麼龍骨才是正選。
2)轉中火，鍋裡倒入洗好的公尺和香菇絲。
3)水再次沸騰後放入筍片、炸豆腐乾和蝦皮，轉小火熬著。
4)另鍋中火把油燒熱，依次加入蒜末薑絲，蔥白段，紅蔥末，轉小火。在油鍋裡的東西慢慢變成金黃的過程中，整個廚房不知不覺充滿了濃郁的香氣，這時再倒入少許生抽。隨著吱啦一聲爆響，更澎湃的香氣噴勃而出。
這時俺就抽風似的不斷翕動鼻翼，實在太香了神鷹 17:59 2007年9月24日 (cst)！這就是閩南風味中很特殊---紅蔥油。
5)當大鍋裡的珍珠公尺熬成粥時倒入海蠣，放入枸杞，轉旺火煮至沸騰，淋香油。再轉小火，下鹽，雞精，蒜薹和蒜苗段，起鍋。
吃之前撒胡椒粉，再根據個人喜好加紅蔥油和沙茶醬。
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