1樓：匿名使用者
中國的菜系可以分為四大，也可以是八大，如果是廳啟四大的話就是：粵菜、川菜、魯菜和湘菜，如果八大的話就是前面四種加上蘇菜 浙拿空菜扮敏如 閩菜 皖菜。
2樓：匿名使用者
湘褲虧纖菜。
川菜浙菜。蘇菜閩菜胡仿。
魯菜徽菜空衡粵菜。
中國地方風味流派眾多，有那八大菜系說十大菜系說，請說明
3樓：匿名使用者
魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國漢族的「八大菜系」。
京菜、滬菜、魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽 「 十大菜系」
中國菜的五種風味特點是什麼？
4樓：千年李
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存漏皮纖在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南公尺北面』的說法，口味上有『南甜北鹹東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是乙個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而返仿且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有握敬一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如『全家福』、『將軍過橋』、『獅子頭』、『叫化雞』、『龍鳳呈祥』、『鴻門宴』、『東坡肉』……
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有『醫食同源』和『藥膳同功』的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。」
中國八大菜系的風味內涵是什麼？
5樓：適之君
中國困攜猜八大菜系分別是川菜、粵菜、湘菜、浙菜、魯菜、閩菜、蘇菜、徽菜。這些菜系擁有各自獨特的風味內涵：
1. 川菜：主要以麻辣為特色，口味獨具，使用豆瓣醬等特色原料。
2. 粵菜：追求原汁原味，講究清燉、清蒸等烹調方式，鮮美細膩。
3. 湘菜：隱御味道獨特，重視色、香、味、形的協調，口感酸辣爽口。
4. 浙菜：以海鮮為主，注重調料和烹飪方法的搭配，一般不重口味。
5. 魯菜：注重色香味俱全，口感鮮美，同時推崇煨、燜、涮等烹調方式。
6. 閩菜：主要汪型以海鮮和福州小吃為特色，口味以鮮、甜、酸為主。
7. 蘇菜：講究清燉、焯水等烹飪方法，口感清香脆嫩。
8. 徽菜：以口感軟糯、鹹甜適中、香氣純正著稱，注重菜式的造型和藝術性。
每一種菜系都有其獨特的特色和味道，代表著中國不同地方的烹飪傳統和文化底蘊。
魯菜是不是中國的四大菜系，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
魯菜是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，是中國傳統四大菜系中唯一的自發型菜系，是黃河流域烹飪文化的代表，也是歷史最悠久 技法最豐富 最見功力的菜系之一。2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細 中和 健康的審美取向 北魏末年 齊民要術 奠定了中式烹調技法的框架 明清時期大量山東廚師和菜...
中國的八大菜系分別是什麼，中國的八大菜系有哪些
中國的八大菜系，即魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯 川 粵 蘇四大菜系。後來閩 浙 湘 徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的八大菜系，即川菜 魯菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。中國的八大菜系是魯菜 川菜 粵菜 閩...
中國的五大菜系是那五大，中國的五大菜系是什麼？
四川菜第一 湖南第二 山東第三 河南第四 福建第五 中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有 魯 川 粵 閩 蘇 浙 湘 徽等菜系，即被人們常說的中國 八大菜系 滷菜，川菜，湘菜，粵菜，對不起昂 我就知道這4個 中國的五大菜系是什麼？中國的五大菜系為 魯菜，川菜，湘菜，粵...