1樓：匿名使用者
山東菜系
shandong cuisine
四川du菜系zhi szechuan cuisine廣東菜dao系 cantonese cuisine江浙菜系 jiangzhe cuisine也可以回譯為
山東答菜系 shandong recipes四川菜系 szechuan recipes廣東菜系 cantonese recipes江浙菜系 jiangzhe recipes
2樓：匿名使用者
按省按劃分
bai四大菜系
有2種說法du 第一種：山zhi東菜、
dao四川菜、江浙菜、專廣東屬菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
不知樓主說哪種
山東菜shandong vegetable四川菜szechuan
cantonese cuisine 廣東菜huaiyangese 淮揚菜
中國四大菜系是什麼？各自的代表菜是什麼?用英文回答
3樓：匿名使用者
2種說法 第一種：山東菜、
四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。一般來說是以第一種說法為準，因為所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
四大菜系用英語怎麼說
4樓：匿名使用者
川菜：sichuan cuisine
魯菜：shandong cuisine或者served蘇菜：jiangsu cuisine
粵菜：cantonese cuisin
這四個菜是常說的中國四大菜系
5樓：匿名使用者
四大菜系_
翻譯結果：
four big cuisines
6樓：匿名使用者
四大菜系
four major cuisines
四大菜系
four major cuisines
中國四大菜系是什麼？
7樓：匿名使用者
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江蘇菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域。
8樓：匿名使用者
1 山東菜（魯菜系），分布於黃河流域。
2 四川菜（川菜系），分布於長江上游。
3江浙菜（蘇菜系），分布於長江下游。
4廣東菜（粵菜系），分布於珠江流域
所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。
9樓：匿名使用者
10樓：
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜，其中魯菜為菜系之首
11樓：原野上的皮皮麥
山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜
求所有川菜菜名
12樓：匿名使用者
川菜菜譜大全·
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13樓：匿名使用者
經典川菜有：宮保雞丁、回鍋肉、四川老媽蹄花、夫妻肉片、東坡肘子、冷鍋魚、石磨豆花、甜皮鴨、滷鴨子、魚香肉絲、麻婆豆腐、辣子雞、酸菜魚、水煮魚、毛血旺、重慶火鍋開水白菜、過橋排骨等等。
14樓：匿名使用者
【菜名】 麻婆豆腐
【所屬菜系】 川菜
【特點】 味麻辣，四季皆宜。（川菜）
【原料】
牛肉末（或豬肉末）（65克）、蔥末（4克）、辣油（4克）、辣椒粉、精鹽、雞湯（130克）、菱粉、黃酒
【製作過程】
一、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽
、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
【菜名】 辣子雞丁
【所屬菜系】 川菜
【特點】 微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。
【原料】
筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調料 大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，湯少許。
【製作過程】
(1) 筍雞肉切成1釐公尺見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，姜、蒜、料酒、醬油、糖、溼澱粉、味精對面帶甜味的汁。(3) 用旺火把炒勺熱放入大油，油熱後投入...
【菜名】 東坡肘子
【所屬菜系】 川菜
【特點】 湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢
【原料】
豬肘子，雪山大豆，蔥節，紹酒，姜，川鹽
【製作過程】
豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。
【菜名】 豆瓣鯽魚
【所屬菜系】 川菜
【特點】 顏色紅亮，肉質細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。
【原料】
活鯽魚2條或鱖魚 1條（重約600克），蒜未30克，蔥花50 克，姜未、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，溼澱粉15克，約耗 150克）
【製作過程】
1、將魚治淨，在魚身兩面各剞兩刀（深度接近魚骨），抹上紹酒、使魚粘勻滷汁而入味
中國的四大菜系是什麼，這些菜系有什麼的口味？
15樓：匿名使用者
川菜、粵菜、蘇菜和魯菜
一、四川菜系，簡稱川菜。
特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。
代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
二、廣東菜系，簡稱粵菜。
特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。
代表菜品：龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
三、山東菜系，簡稱魯菜。
特色：選料精細、刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥薑。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。
特色：製作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。
代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。
16樓：匿名使用者
中國四大菜系，有魯菜、蘇菜、川菜、粵菜。 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三個菜系組成。
是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系源遠流長，對其他菜系，乃至整個中國飲食文化影響深遠。
川菜：即四川菜系。以成都菜和重慶菜為代表。
四川菜系各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系蘇菜由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜系。
今天國宴仍以蘇菜為主。 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一。原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表粵菜：
即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部份地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。
粵菜是國內民間第二大菜系，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜系。粵菜以廣府風味為代表.
中國四大名菜哪樣最貴，中國正宗四大菜系排名
根據用料和做法貴的應該是粵菜！粵菜的特點 粵菜的古老可以追溯到秦代，南宋時因御廚隨往羊城，粵菜發展迅速。鴉片戰爭後，廣州作為首批外埠通商口岸，對外交流頻繁，粵菜又吸取了西餐的某些特長。同時，粵菜本身也走出了國門，現在，僅美國紐約就有粵菜館數千家。憑藉其通脫 奇獷 繁蕪 清淡的獨特風韻，粵菜已經成為名...
魯菜是不是中國的四大菜系，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
魯菜是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系，是中國傳統四大菜系中唯一的自發型菜系，是黃河流域烹飪文化的代表，也是歷史最悠久 技法最豐富 最見功力的菜系之一。2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細 中和 健康的審美取向 北魏末年 齊民要術 奠定了中式烹調技法的框架 明清時期大量山東廚師和菜...
四大菜系是哪四種？四大菜系的代表菜有哪些？
四大菜系。菜系因地理 氣候 習俗 特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系 八大菜系 十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。如果按四大菜系分 有川菜 粵菜 蘇菜和魯菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶！一 ...