1樓：人生小記
中國的八大菜系，你瞭解多少。
中國的八大菜系是哪八個菜系
2樓：布朗趙小乖
魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜簡介：菜系，又稱"幫菜"，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
概述：中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇 四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的"八大菜系"，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
習俗原因：當地的物產和風俗習慣，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則以海產品做菜。
3樓：昊天
你好八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。
到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國漢族的「八大菜系」。
4樓：網友
八大菜系分為：湘菜、蘇菜、川菜、徽菜、浙菜、魯菜、閩菜、粵菜。
5樓：匿名使用者
八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
6樓：劉大千歲
中國現代八大菜系，歷史上沒有八大菜系這一說。自古國宴，御宴，大都皆為豫菜。八大菜系是因為經濟發展延伸出來的。
中國八大菜系的介紹
7樓：來自老舍茶館丰姿冶麗的紫杉
中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成於清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。
到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的「八大菜系」。
1、魯菜---鹹鮮、濃油赤醬。
2、川菜---重油、重鹽、麻辣鮮香。
3、粵菜---原汁原味、鹹、鮮、清淡。
4、蘇菜---甜、黃酒。
5、閩菜---鹹甜（南部）、香辣（北部）
6、徽菜---重油味、重鹽。
7、湘菜---重油、重鹽、重辣、醃製臘味。
8、浙菜-醬香味濃。
中國的八大菜系分別是什麼，中國的八大菜系有哪些
中國的八大菜系，即魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯 川 粵 蘇四大菜系。後來閩 浙 湘 徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的八大菜系，即川菜 魯菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。中國的八大菜系是魯菜 川菜 粵菜 閩...
中國八大菜系有什麼區別，中國八大菜系和四大菜系有什麼不同？
乙個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理 氣候條件 資源特產 飲食習慣等影響。有人把 八大菜系 用擬人化的手法描繪為 蘇 浙菜好比清秀素麗的江南美女 魯 皖菜猶如古拙樸實的北方健漢 粵 閩菜宛如風流典雅的公子 川 湘菜就象內涵豐富充實 才藝滿身的名士。早在商...
中國八大菜系誰排行第一，中國八大菜系中排名第一的是哪個菜系？
我說魯菜是第一肯定有很多人不服，但是魯菜確實是所有菜系起源論這個魯菜第一沒毛病，但是你要是說論影響力的話我承認確實川菜排第一。以前我年輕的時候很喜歡川菜，現在年齡大了點，覺得粵也不錯，其他的幾大菜系各有千秋，但個人感覺好吃的還是川 粵！現在可能比較公認的是粵菜。當然歷史在不同的階段，各大菜系被認可的...