1樓：匿名使用者
什麼是譚肉啊，我只找到壇肉的做法，壇肉燉豆腐的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）750克，凍豆慎猛昌腐250克。
調料：醬油75克，白砂糖25克，料酒15克，大蔥15克，姜10克，鹽15克，味精10克，大豆油25克，花椒3克，八角3克，桂皮3克 壇肉燉豆腐的做法：1.
將五花肉洗淨，切成塊，用沸水焯透，撈出；
2. 將凍豆腐用涼水浸泡化透，切成2釐公尺知唯見方塊，用沸水燙一下，擠幹水分；
3. 蔥切段、薑切片；
4. 將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，加上白糖炒成糖色；
5. 將焯好的豬五花肉塊放入鍋中，煸炒上色，添入高湯1000克，加入醬油、料酒、蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮，用慢火燉至酥爛；
6. 將凍豆腐塊放入燉好的豬五花肉塊中燒開，加上鹽、味精，揀出蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮不用，燒透入味即可。趕快試試吧，做一道屬於你的壇肉燉豆腐。
不寬扒知道可以幫得了你不。譚肉配酸菜湯好像不錯，可惜我搜不到做法。
2樓：默默的珂
譚肉公尺飯應該是壇肉公尺飯。
壇肉公尺飯。主料：大公尺飯400克，帶皮豬五花肉250克，黃瓜條適量，胡蘿蔔條適量，紅幹椒適量。
輔料：蔥花少許，薑片少許，蔥段扒亂少許，植物油適量，醬油30克，味精5克，冰糖5克，料酒30克，草果1粒，桂皮1小塊。
山此禪做法：
1、將帶皮豬五花肉洗淨，切成大塊，下入沸水鍋內焯燙一下撈出，換清水洗淨，撈出瀝水。
2、炒鍋上火，加入植物油燒熱，下入蔥段、薑片炒香，再放入紅幹椒、五花肉和醬油炒勻上色。
3、加入料酒、醬油、冰糖、味精、桂皮、八角、草果及適量清水調勻。
4、用旺火燒沸，出鍋倒入小壇中，轉小火燜45分鐘至熟爛入味，出鍋裝碗。
5、將大逗塵公尺飯扣入盤中，撒上蔥花，用胡蘿蔔條、黃瓜條碼邊，配壇肉上桌，食用時將壇肉澆淋在大公尺飯上即可。
肉悶公尺飯怎麼做
3樓：木子云的綠蘿
準備肉燜公尺飯的材料：五花肉、幹榛蘑、姜、蔥、公尺。
1，首先我們把五花肉洗乾淨，然後用刀切成小塊，如下圖所示。
2，然後把幹榛蘑泡水泡發後，用水洗淨，剪成一小塊，如下圖。
3，榛蘑水不要倒掉，留下備用，這是做好燜肉的關鍵一步，如下圖所示。
4，然後把公尺洗乾淨放進電飯鍋裡，自己控制量的多少，如下圖所示。
5，然後把肉下鍋炒，放入蔥薑蒜這些調味，再放進電飯鍋裡， 攪拌均勻。
6，電飯鍋插好設定煮公尺飯的時間，燜好就可以了。下圖是燜好的公尺飯。
肉蒸公尺飯的做法
4樓：小王子精選**
準備材料：五花肉、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽、公尺飯。
一、第一步將五花肉涼水放入鍋中，進行焯水，取出放一旁備用。
二、然後將之前準備好的胡蘿蔔，土豆，杏鮑菇用菜刀切成小塊備用。
三、接著鍋中加少許油，全程小火，放入冰糖，不停的進行攪拌。
五、肉都上色以後，放入生抽，老抽，料酒，蠔油，翻炒一小會，加熱水，剛沒過肉，放鹽，煮開，關火。
六、然後把做好的五花肉放入電飯鍋中，把剛才淘好的大公尺一起放到電飯鍋中。
七、等待時間到後，冷卻一會，就可以品嚐美味的肉蒸公尺飯了。
5樓：木子云的綠蘿
肉蒸公尺飯需要準備的食材：五花肉、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、鹽，公尺。
1，首先把五花肉切成小塊，然後放在熱水裡過一下，洗乾淨備用。
2，然後把準備好的胡蘿蔔、土豆、杏鮑菇分別進行處理，切成塊。
3，然後在鍋里加上少量的油，放入幾粒冰糖，如下圖所示。
4，冰糖融化成糖色，放焯過水的肉，關小點火，油會四濺，把蔥姜花椒放進去翻炒。
5，肉都上色以後，放入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒一小會，加熱水沒過肉，放鹽煮開關火。
6，然後把做好的五花肉放入電飯鍋中，把剛才淘好的大公尺一起放到電飯鍋中，按煮飯，跳閘以後，再按煮飯，然後就可以了。
6樓：拾萬里之外
肉蒸公尺飯的做法如下：
做法：1.材料：大公尺，肉末，胡蘿蔔，蘑菇。
2.大公尺淘洗後浸泡了1個小時以上，充分瀝乾水份。
3.胡蘿蔔和蘑菇切片焯水。
4.胡蘿蔔和蘑菇焯水後過冷水，稍擠幹水份切成末。
5.蔬菜末，肉末加蔥花和料酒拌勻。
6.拌好的肉末和大公尺混合，加生抽，老抽，鹽，黑胡椒，少許糖拌勻。
7.拌好的大公尺加豬油拌勻。
8.大公尺倒入鋪了錫紙的蒸籠，上鍋中火蒸30分鐘左右即可。
7樓：123456洪欣悅
土豆牛肉蒸飯（蒸鍋版）
用餐人數：1-2人食材主料200g大公尺 100g土豆，牛肉製作步驟1土豆用少量水煮至七分熟，撈起，放入牛肉煮，加鹽和調味品，然後將牛肉也撈起，就做成了蒸飯用的湯料。
2湯料中放入大公尺煮至七分熟的樣子，即大公尺外透明，裡有白色，撈起，帶一些水分，再放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右，放上菜即可！
8樓：網友
雞肉含有豐富的蛋白質、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e及鐵、鈣、磷、鈉、鉀等營養素，脂肪含量低，和公尺飯同煮食，營養更加全面，能促進嬰兒生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：軟公尺飯75克，雞肉20克，醬油、白糖、料酒各少許，胡蘿蔔1片。
製作：1、將雞肉洗淨，剁成極細的末，放入鍋內，加入醬油、白糖、料酒，邊煮邊用筷子攪拌，使其均勻混合，煮好後放在公尺飯上面一起燜熟。
2、飯熟後盛入小碗內，切一片花形胡蘿蔔做為裝飾，可起誘發嬰兒食慾作用。
3、注意飯要軟，雞肉末要碎。
特點：此飯鬆軟，味香，色澤美觀。
9樓：
很簡單，待公尺飯快熟的時候把肉放進去就可以了，但時間要把握得好，要不然肉會變老的。
蘿蔔公尺飯的做法 蘿蔔肉丁公尺飯怎麼做
10樓：網友
蘿蔔肉丁公尺飯。
蘿蔔丁肉丁燜公尺飯的食材和調料：
水靈新鮮紅蘿蔔1個 五花肉或肥瘦肉 大公尺 蔥蒜末 少許 八角2個。
教您蘿蔔丁肉丁燜公尺飯的家常做法，如何做蘿蔔丁肉丁燜公尺飯才好吃：
一、蘿蔔洗淨外皮，不去皮切成約1釐公尺見方小丁備用；肉切成同樣小丁備用，蘿蔔和肉的比例約為2:1或3:1
二、大公尺泡好備用。
三、蔥蒜末少許，八角2個。
四、鍋燒熱，少許油，下肉丁煸炒，炒透出油，盛出備用；下蘿蔔丁翻炒，炒至略微變焦、金黃色，香味濃郁時，味道最好。
五、倒入肉丁，撥至一邊，下姜蒜和八角炒香（手不熟練可以將主料盛出，先炒香料，再下主料），和蘿蔔丁肉丁同炒，下生抽和少許老抽炒香上色，翻炒約3分多鐘，香味濃郁，顏色實在。
六、將泡好的公尺均勻鋪在上面，倒水，稍微沒過公尺，蓋悶，燒開轉中小火燜，中間如果不是缺水，儘量不掀蓋。蓋悶約20多分鐘即可，跟燜公尺飯基本是一樣的。
七、悶熟加鹽調味，翻勻即可。
菜肉公尺飯怎麼做
11樓：碎了無痕了
肉公尺飯的做法步驟。
1先把豬肉切成丁狀，放在碗中，倒入生抽，老抽，雞精，澱粉，料酒，蠔油，醃製，有薑末就最好了。
2切圓蔥，薑片，將大公尺適量放入水中浸泡，泡一兩個小時最好3鍋中加油，放入薑片，蔥片，肉，翻炒，加入生的泡過的大公尺，炒至發黏，（家裡有胡蘿蔔，蘑菇，芋頭，地瓜，都可以和肉一起炒一下）
4把鍋中炒好的肉和公尺飯放入電飯煲或者高壓鍋中，添水，像是平時做公尺飯添水一樣，等到公尺飯跳了，香噴噴的肉飯就做好了。
有菜有肉的公尺飯怎麼做
12樓：小小呂子博
用料：肋排400克、胡蘿蔔1根、香菇2-3個、蔥、姜、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或雞精、冰糖。
做法：1、香菇 胡蘿蔔切丁，排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水2、過水後的排骨加入料酒，生抽，薑絲淹20分鐘3、鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃4、煎至兩面金黃，加入生薑蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。
5、加入香菇，胡蘿蔔，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）6、公尺淘洗乾淨，此步驟和平時煮公尺飯一樣。最後加入排骨等配菜。
7、拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，公尺飯煮好後會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透。
電飯鍋肉公尺飯的家常做法怎麼做好吃
13樓：網友
用料主料。
大公尺400克輔料水。
兩杯電飯鍋燜公尺飯的做法。
1.一杯是200克。
2.鍋裡放2杯大公尺 加水淘洗兩次。
3.淘洗好的大公尺 一碗公尺 放一碗水 我用了兩碗公尺 就放了兩碗水 把鍋放好蓋上鍋蓋。
4.電飯鍋通上電 點煮飯鍵 30分鐘。
5.再點 開始鍵 電飯鍋工作開始了。
6.燜的公尺飯好了 電飯鍋發出滴滴叫聲 把電源把下 等會就可以開啟了。
做肉大公尺飯怎麼做好吃
14樓：網友
大公尺飯這樣做，超級香。
15樓：網友
主料香菇。
100g土豆100g
胡蘿蔔50g
豬肉丁100g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量醬油。適量澱粉。
適量料酒。適量步驟。
1.準備香菇。
2.準備胡蘿蔔、土豆。
3.準備大公尺。
4.大公尺淘洗，放入電高壓鍋桶中，加適量的清水5.肉丁用水澱粉、料酒上漿。
6.土豆、香菇、胡蘿蔔切丁。
7.鍋燒熱，倒油、放肉丁煸炒，加醬油煸炒。
8.放蔬菜煸炒。
9.倒入高壓鍋桶中。
10.按下公尺飯鍵。
11.做好了，攪拌均勻。
12.盛碗中，開吃嘍！
如何做公尺飯炒肉？
16樓：小小蔥素偶
沒有雞蛋嗎？？
把肉切成絲，用少許醋、醬油、鹽，糖醃一下。
鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥蒜，先炒肉絲，然後倒入公尺飯炒散，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
帖士：想炒出來的飯沒有黏糊之感，最好將公尺飯放入冰箱冷藏，炒前將公尺飯裝入塑膠袋中，用手將公尺粒打散，這樣炒出來的飯就顆粒分明瞭。
17樓：凹凸小田螺
材料五花肉50克、甜椒半個、萵筍半截、洋蔥半個、雞蛋1個、香菇1朵、生抽5ml、鹽2g、蔥花2段，公尺飯一大碗。
做法1、五花肉洗淨切成薄片待用，甜椒、萵筍、洋蔥、香菇都洗乾淨切成顆粒狀，雞蛋打散待用。
2、熱鍋放入少許的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的時候，就把雞蛋倒進，迅速翻炒散後，就把蔬菜顆粒全部倒進去翻炒至7成熟時，再加生抽和鹽，炒至熟即可，放上蔥花翻炒哈，就可以起鍋。儘量不要放味精和雞精。吃了這些也不好。
生抽就調味了。
18樓：網友
先把肉炒一下，炒好要出過時放公尺飯下去一起炒，中火翻炒7--9分鐘後放蔥下去，再炒3--4分鐘加點雞精和鹽，喜歡吃醬油就加，不喜歡就不要加，建議不要加會好吃點！這樣再炒一會2分鐘就ok啦。這些素材就只能這樣啦。
19樓：網友
有雞精就不要味精了，不用醋！怎麼沒油？先熱鍋放油，在暴香蒜，下肉炒變色，加入雞精，再把公尺飯放下炒散，最後適當加鹽，就好了。
20樓：網友
先將豬肉和蔥炒熟 再放入公尺飯。
糯公尺飯怎麼做，糯公尺飯怎麼做啊？
你好，希望你能喜歡下面幾種做法，都很香。香菇雞肉糯公尺飯。1.泡發好的的香菇切成小塊，雞肉也切差不多大小，放入姜 蒜 花椒粉 胡椒粉 鹽 黃酒 醬油醃製15分鐘以上。可醃製一宿 2.泡香菇的水過濾掉雜質，泡上糯公尺，也一宿。3.將香菇雞肉 糯公尺 甜玉公尺 甜豌豆 鹽 少許魚露和香油拌勻。4.分裝在...
糯公尺飯咋做，糯公尺飯怎麼做？
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。1.準備材料 糯公尺200克 香腸50克 香菇20克，胡蘿蔔20克，小蔥1根 生抽1茶匙 老抽1茶匙 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 油適量。2.糯公尺洗淨浸泡30分鐘。3.香腸切丁。4.香菇洗淨切丁。...
最簡單的糯公尺飯團怎麼做，糯公尺飯團怎麼做？
1，糯公尺晚上先浸泡好，然後壓力鍋裡5分鐘壓熟。2，花生公尺裝進保鮮袋，用擀麵杖碾碎，蘿蔔乾和油條也分別切碎。3，壽司捲簾鋪好，上面放一張保鮮膜，把一般的公尺飯鋪在上面，成正方形狀，中間依次鋪上油條碎，花生碎，蘿蔔碎和肉鬆，然後借助壽司捲簾卷起來。或者可以用手直接捏成團就行啦 糯公尺煮成fan，擠成...