1樓：匿名使用者
炒鯊魚的做法原料：鯊魚200克。 調料：
醬油一中匙，薑絲、水各一大匙，白糖、澱粉、精鹽各一小匙，色拉油兩大匙，蒜三根。 做法：1、鯊魚切片用澱粉、精鹽、水醃，大蒜切段。
2、色拉油高火3分鐘後放入魚片、醬油、薑絲、白糖，高火2分鐘，翻面，放入大蒜，再高火3分鐘。 醋蒸鯊魚 主料：鯊魚250克 配料：
蒜公尺10克 調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。 3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚 主料：
鯊魚250克 蔥段50克 配料：蒜公尺10克 調味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：鯊魚還可以用來煮湯等。鯊魚肉食用方法：
將鯊魚肉放入淘公尺水中浸泡6個小時，洗淨後切成薄片，就可以紅燒五花肉、炒辣椒、包餃子或者蒸食。
原料] 小鯊魚肉200克，新鮮蠶豆瓣150克，水發竹蓀25克，清湯600克，茭白50克。
調料] 蔥薑汁2克，胡椒粉克，鹽2克，味精1克，生粉4克，公尺醋5克，清油5克，黃酒3克。
豆悔培瓣鯊魚羹：
1．魚肉切成豆子丁；豆瓣放入餘巨集籠內蒸酥；竹蓀切成小片，焯一下水；茭白切成瓜子片焯一下水。
2『蔥薑汁熗鍋，加入清湯，燒開後放入魚丁、豆板、竹蓀、茭白，再燒開時撇去浮沫，加入黃酒、鹽、胡椒粉、味精，最後勾薄芡，滴入醋，淋入清油裝盤。
特色點評] 鮮滑細嫩。青豆瓣初夏時上市，與竹蓀、茭白配伍更顯爽口。
要領提示] 湯要寬些，酸、辣只起提味作用，不宜過重。
橙皮焗鯊魚肉做法：
1、清水放鹽化開，放入橙皮浸泡20分鐘，撈出瀝乾，切成碎粒。
2、鯊魚肉化凍後，吸乾水分，用黃酒、黑胡椒碎、鹽、橙皮碎醃製30分鐘。
3、錫紙上抹油，放上鯊魚肉，封邊包裹。
4、烤箱預熱，220都焗烤20分鐘。
5、取出開啟錫紙，在鯊魚肉表面刷上橄欖油和蜂蜜汁，再入烤箱焗5分鐘。
6、番茄醬放入鍋中煮開，用溼澱粉勾芡，澆在盤中，鯊魚肉上灑上紫豎前冊甘藍絲及橙皮絲即可。
2樓：匿名使用者
鯊魚茄子褒。
鯊魚洗淨斬成小塊，茄子帶皮切塊。
鍋內放油放蒜姜與鯊魚塊一起爆香，然後倒入沙鍋加蠔油，雞精，料酒，與茄子拌勻（不要放鹽）煲到茄子熟悉了，再放些蔥花和淋上香油。
醋蒸鯊魚 主料：幹鯊魚250克。
配料：蒜公尺10克。
調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許。
具體做法：1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
蔥段炒鯊魚。
主料：幹鯊魚250克 蔥段50克。
配料：蒜公尺10克。
調味料：雞精 鹽 花生油各少許。
具體做法：1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚絕畢切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹坦或鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至讓巨集伍熟透即可食用。
望~謝謝您~！！
3樓：匿名使用者
去骨後切條塊，裹上香炸粉油炸，然後直接蘸醬吃或紅燒或煮湯。
4樓：匿名使用者
清蒸最能保持原味。
白鯊魚怎麼做好吃？
5樓：追不到風箏的人
作為4大家魚中的一員，白鰱魚正在逐漸淡出人們的視野，原因無它，只是白鰱魚土腥味較大，不容易做好。較好的營養價值與低廉市場**相對於其他的魚類來說也就沒什麼優勢了。如何能做好呢？
1.首先鍋裡放油，油熱之後放入花椒、八角，之後放入蔥薑蒜爆香。
注意：蔥薑蒜不要太少要鋪滿鍋底，火不要太大。鰱魚的土腥味比較濃，如清燉的話，在下鍋之前用開水淋一下魚頭魚身，小心不要燙到手，2.
然後放入我們的食材白鰱魚，如果太大的話切斷，不大的話，改花刀就行。然後放鹽，加入醋（建議用公尺醋）、適量老抽。
注意：白鰱放入之後不要翻炒。蔥薑蒜打底，給魚肉和鐵鍋之間創造了一定的空隙。
我們家鄉鐵鍋燉魚的做法是無醋不成魚，老話說得好一斤魚半斤醋，當然實際上不可能放那麼多，他的意思是說燉魚的話醋不能少放。
3.然後加水至能覆蓋食材就行，蓋好蓋子燒開小火慢燉10分鐘，大火收湯即可，當然收湯過程中也可以放入豆腐、粉條、香菇等一些輔材。
注意：也不要翻炒哦，以保證魚的完整性，如果魚肉熬煮到露出，又沒到火候可以用湯勺在上面定時的澆點湯。
這就是我們白洋淀的特色，鐵鍋燉魚，嫩滑爽口。當然看個人口味愛好，喜歡辣的爆香時放點辣椒，喜歡甜口的可以在加水之後加點冰糖。適當即可。
既健康，又美味。可以看出，這個方法沒油放太多的調料，很簡單的配料，最大程度保持了魚肉的原汁原味。要解饞，辣跟鹹，燉魚味道應偏重一些，鹹魚寡肉嘛。
再其次我們不妨換乙個角度去想一想，再說肉食品加工中不只只有燉煮吧，還可以做餃子餡，做香腸，做臘肉等等。我們這裡有一種魚肉香腸，味道極好，沒有新增一點防腐劑，很是健康。老人孩子都愛吃。
他呢就是白鰱魚做的，當然也可以有其他魚做，呈現不同的口味。香腸筋道爽口，鮮香宜人。
大鯊魚怎麼做好吃
6樓：啊然說生活
燜鯊魚的做法如下：用料：鯊魚2只、紅辣椒1個、蒜頭2個、姜3片、蒜苗1根、味精1茶匙、味極鮮醬油2匙。
步驟：1、鯊魚皮很粗糙，是沒辦法食用的，寬伍買來鯊魚後，可以剝去皮。也可以開水燙過鋼絲球刷去表皮。
2、配料準備好。
3、鍋下油， 爆乾薑後，下蒜頭，辣椒，炒開。
4、倒下鯊魚，翻炒啟森。
5、加慎旁或入一大杯水，並調味。
6、煮到快收汁，倒下蒜苗段即可。
7、成品。<>
小鯊魚怎麼做好吃，小鯊魚的吃法
7樓：吉吉麻麻麻麻
小鯊魚是一種比較小型的鯊魚，通常只有不到一公尺長，是一種可供食用的鯊魚。
蒜苗炒鯊魚】
準備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油做法：1、將買回的小鯊魚洗淨，切成公分的塊狀；
2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；
3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱後爆香薑片，加入鯊魚塊翻炒；
4、小鯊魚炒至變色時加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均勻之後加入食鹽、醬油調味，拌炒均勻即可出鍋。
鮮蝦皮怎麼做好吃，蝦皮怎麼做好吃
材料 蝦皮 蒜末 乾紅辣椒 鹽 雞精 糖。做法 1.將準備好的蝦皮清洗乾淨備用，同時將大蒜切末。將乾紅辣椒切絲。2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的蒜末和辣椒絲炒香。3.將清帆瀝乾水分的趕下放入到鍋內翻炒開。4.在蝦裡面的水分答沒雹被炒幹的時候，可以加入適量的鹽 雞精和糖調味以後，就可以取...
鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮大竹筍怎麼做好吃
1.去掉皮後，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出後用涼水過一下再控乾，拌上你自己喜歡的作料，如鹽，味精，醋，辣椒麵，麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。哇，好香還爽口。2.竹筍要先在滾燙的水裡抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片。薑片。蔥片，在大火的鐵鍋裡，配以合適的佐料，爆炒出鍋。雙筍肉絲。原料...
鮮口蘑怎麼做好吃，鮮口蘑的吃法
雞雜口蘑湯。食材準備 口蘑，雞雜，皮蛋個，胡蘿蔔，土豆個，生雞蛋個。做法步驟 .雞雜摘掉雜物洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水衝一下切成片 .把蔥頭 胡蘿蔔去皮洗淨，蔥頭切成斜角塊，胡蘿蔔切成釐公尺長的條，皮蛋切片備用 .芹菜洗淨切釐公尺長的段 .土豆切成片 .鍋內放入黃油，燒熱放入蔥頭 胡蘿蔔煸炒數下...