1樓：匿名使用者
麵粉餅。食材。
主料。麵粉。適量。蛋。
1個。輔料。油。適量。
鹽。適量。黑胡椒汁。適量。
雞精。適量。
小蔥。適量。水。適量。
步驟。1.加適量的麵粉，喜辯晌歡餅攤的薄一點，麵粉就少一點。喜歡厚一點，就多放點麵粉~
2.加適量的水，攪成麵粉糊，然後過篩。篩子是好東攜咐鋒西啊~只要是糊狀類的東西，就少不了這個。可以避免煎出來的餅有面粉顆粒~
3.這是過好篩的麵粉糊。
4.平底鍋加少許油~鍋子不要太熱~不然個人覺得麵餅攤不好看~定型太快~
5.倒入麵粉糊~煎到定型~~
6.等麵粉凝結後，撒到適量細鹽。
7.打入雞蛋~
8.雞蛋攤到整個餅都有~
9.撒上自己喜歡的調味料，我撒的是雞精和現磨黑胡椒。
10.再撒上蔥花。其實這張圖是另外一次煎餅的時候補的~因為當次煎的時候家裡沒有蔥，個人喜歡在餅裡放蔥，覺得沒有蔥不香。
11.等下面微焦的時候，就可以翻面了~
12.倒入少許黑胡椒汁，對黑胡椒類的調味料，實在無法抗拒。你也可以選擇甜麵醬，辣醬之類的~
13.把醬塗均勻，就可以出鍋了~~
小貼士。其實，做這個餅，沒什麼特殊技巧。就是翻餅的時候，注意別翻破了就是。如果怕翻破，可以把餅煎的焦一點，硬一點再翻，那樣可以提高成功率。
中國菜麼，對於食材，實在沒必要精確到幾克幾克的。適量簡顫，自己喜歡，就是最好。
2樓：網友
層差陸層酥槐慶禪脆！鉛塵。
烙餅是用什麼麵粉？
3樓：教育暢談者
選擇用高筋麵粉比較好。麵粉的種類主要是分為低筋面奶粉、中筋麵粉以及高筋麵粉。在製作蛋糕或者麵包的時候，多數是會選擇低筋麵粉，因為低筋麵粉製作出來的蛋糕或者麵包是會比較鬆軟的。
選擇用高筋麵粉烙餅，是可以使得烙好的餅吃起來更有嚼勁。
烙餅注意事項。
1、烙餅好吃關鍵是和麵，面不能硬，水溫要根據氣候和地區差異和麵，河北偏鹼性地區水比較軟的夏季用室溫水，冬天用30度左右溫水和麵就很好了，北方水質偏硬地區燙麵或者多半開水和麵，或者溫水和麵醒發時間長一些都可以很好吃，總是和麵要看氣溫，醒發時間和水質和麵軟硬度。
2、烙餅多層好吃竅門就這製作手法，用這種摺疊法做的餅開層很好，如果油很少撒點麵粉在上面層次會更好。
做麵條用什麼麵粉，用麵粉做麵條怎麼做？
做麵條用高筋粉。麵條講究筋道爽口，高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。麵粉加入約1 3的冷水，攪拌均勻，醒麵20分鐘後壓成麵片，然後分幾次在家用壓麵機上壓成約1公釐厚的麵片，切條即可。煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。三招教你輕鬆和面 1 ...
麵粉煎餅如何做，用麵粉做煎餅怎麼做的
家常煎餅做法 做法 麵粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麵粉糊在鍋裡形成餅狀 平底鍋比較方便。如果像我一樣用的是普通炒菜鍋...
麵粉怎樣做煎餅，麵粉怎麼做煎餅
在家用麵粉做煎餅的步驟如下 1 準備2斤麵粉，加上10克食鹽攪拌一下，再加上4斤清水，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。2 在小碗中打上1個雞蛋攪散，然後倒在麵糊中攪拌均勻，先讓麵糊醒發1個小時。3 在鍋裡刷上一層油，把麵糊攪拌一下，然後舀上一勺麵糊，倒在鍋裡，用刮板刮平整了，或者是晃動一下鍋，...