油炸心太軟糯公尺棗竅門,怎麼油炸糯公尺紅棗心太軟

2025-03-11 05:55:18 字數 1664 閱讀 3368

1樓:曹仙

用料 紅棗。

糯公尺粉 溫水。

心太軟(糯公尺紅棗)的做法。

把棗子洗乾淨,(是幹棗噢,不用煮過的)棗子乾的話,泡半小時左右。

棗子瀝乾水,(我用了宜家的沙拉橘源甩幹機,沒有的話瀝乙個晚上就好了)

用小刀把氏伍顫棗核挖出(又看到說用剪刀的但我用刀比較順手)

用筷子和溫水把糯公尺粉攪拌殲敗,攪成絮狀,看不到乾粉的時候,用手揉,揉成光滑的麵糰,建議每次少揉一點,不夠再做,因為糯公尺糰放久了好象會變幹,額,我也不知道為什麼喲(用溫水比較揉的開不知為什麼?)

把揉好的糯公尺粉搓成小條夾在棗子裡(糯公尺條軟一點,蒸出來也比較軟糯的)

上鍋蒸就好啦(我自己蒸了15分鐘,因為我的糯公尺糰比較大,大家根據自己糯公尺和棗子的大小來蒸噢)

有廚友問,棗子蒸出來太乾怎麼辦,可以把棗子當冷水裡泡半小時,讓棗子「吃點水」,千萬不要先煮棗子,先煮的是做不了的噢。

挖棗核step1

小刀往棗子正中間切下去,會切到硬硬的棗核,另乙隻手扶住棗子啊,我是要拍照。。

挖棗核step2

然後刀頭往上傾個30度左右,輕輕的沿著棗核切下去,棗核不一定要切的很乾淨,會有棗肉殘留在上面,取下的棗核還可以煮湯的!

挖棗核step3

把刀子橫過來,就是用刀繞著棗核切,一定要輕噢,不然棗子會破。

挖棗核step4

從另一邊沿著棗核切。

挖棗核step5

挖棗核完成!

怎麼油炸糯公尺紅棗心太軟

2樓:網友

心裡軟,其實也就是糯公尺蒸紅棗。經常作為飯店的冷盤小菜出現,軟軟糯糯銷局,深受女孩、小孩的喜歡。它看似複雜,其實做做非常簡單,而且當菜當零食都可以。」

用料。主料。

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紅棗2抓。<>

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糯公尺粉40克。

輔料。南瓜泥。

30克。心太軟(糯公尺紅棗)的做法。

紅棗提前浸泡一會,洗淨;

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紅棗用刀輕輕割一刀,輕輕取出核;

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依次處理好裝盤備用;

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盤中倒入糯公尺粉;

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再倒入南瓜泥;

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筷子攪拌成面絮;

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手揉成光滑麵糰;

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取一點麵糰,雙掌掌心對搓成和紅棗長短差不多的橢圓形麵糰;

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塞入紅棗中間並將兩邊輕輕捏緊;

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放散喊入蒸鍋;

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中大火蒸大約15分鐘,取出;

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淋上些許糖桂花即可食用;

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心太軟(糯公尺紅棗)成品圖。

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烹飪技巧。1、因南瓜泥含水量不一樣,所以可以少量多次加入糯公尺粉,揉成不粘手面團即可;

2、紅棗去核時注意切開紅棗時不要太用力,避免紅棗被切斷;

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