1樓：高雅大氣很有笵
香菜豆腐蘑菇羹的做法。
香菜洗淨切末，豆腐切丁，肉末用少許澱粉和黃酒醃製，馬鈴薯澱粉用少量水調好備用。
鍋裡放豆腐和蘑菇，肉末，加水燒開，調入適量鹽。
轉小火，到入調好的澱粉水，儘量拌首禪巖勻。
關火，撒入香菜末和胡椒粉拌勻即可，最後滴襲巧上麻油者御就可以開動了。
2樓：畸形的豬
用料。材料。
用量 香菜 1兩。
內酯豆腐 1盒。
蘑菇 隨意。
肉末 隨意。
白胡椒粉 少許。
鹽 少許 麻油 少許。
馬鈴薯澱粉 少許。
黃酒 少許。
做法。1. 香菜洗猜喚淨切末，豆腐切丁，肉末用少許澱粉和黃酒醃製，馬鈴薯澱粉用少量水調好備用。
2. 鍋裡放豆腐和蘑菇，肉末，加水燒開，調入適量鹽3. 轉小火，到入調好的澱粉水，儘量拌勻。
4. 關火，撒桐寬入香菜末和胡椒粉拌勻即可，最後滴穗輪凱上麻油就可以開動了。
家常菜香菇燒豆腐，你知道具體的做法嗎？
3樓：雜談趣事
香菇燒豆腐自己比較喜歡，因為香菇是自己喜歡的，豆腐也是自己喜歡的，自己嘗試過把兩者放在一起，但是兩者放在一起說實話還真的是有點不救活後，因為香菇它本身不容易熟，豆腐特別容易熟，但不容易入味兒。<>
自己的做法是把香菇過水把它根莖摘乾淨，香菇一切兩瓣或者一切四瓣都可以，因為太大的話它和豆腐不混合，混合的不均勻，味道不均勻不好吃，把香菇先放在油鍋裡面炸一下，查過之後這個香菇它就會縮水，就會個頭小到1/3，甚至說小成一半，這種情況下你再把這個香菇放在鍋裡面和豆腐一起去翻炒，那就比較容易熟了，因為香菇如果你直接放在水裡面燉，它是很難真正成熟的，並且它總是有一種生生的味道，要麼就是用油鍋過一下，要麼就是用開水焯一下。<>
接下來就是豆腐的處理了，豆腐煎成小塊兒，既然做的是要比較入味兒的，這種豆腐不是要整體的形狀那種，那就切成小塊兒，要麼小的正方形，要麼薄薄的長方形更容易入味，自己一般是比較喜歡切小的正方形，這樣容易入味，同時也不容易碎，放在溫水裡面泡一下，把豆腐拿出來，儘可能把水分烘乾放在油鍋裡面炒，用鏟子的背部去推，不要頻繁的翻，或者你掂勺也可以，當然大部分人可能不會掂勺，那沒有辦法。<>
兩者炒到一定程度加水不加水的話，兩者是沒有辦法真正把調料均勻的加水，煮到一定程度的時候就煮這麼3~5分鐘吧，這3~5分鐘之間你就調個料汁往上面一交就可以了，資料這事就是我們平常生活中廚房中最容易見到的調料，蠔油，生抽，老抽，蒜泥，香油，再加那麼一丟丟的冰糖，起到提現的作用這就可以了，因為豆腐和香菇它本身表面都比較滑，你直接在炒鍋的時候放鹽很不容易均勻的。
4樓：家博寶貝啊
首先需要把香菇和豆腐切成塊，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，五香粉，把香菇塊放進去翻炒均勻，加入水，倒入生抽，蠔油，鹽，雞精，把豆腐放進去燉制10分鐘就可以了。
5樓：流螢人生
和青菜煎豆腐一樣，做法差不多，香菇去根改刀，焯水備用。老豆腐最好切片煎制一下，煎豆腐的時候必須要把鍋燒熱，加入少量鹽，再煎豆腐，不容易粘鍋，煎制兩面金黃。
另外起鍋燒油，下入蔥姜炒出香味，加入適量水或者雞湯，加入鹽味精雞精胡椒粉，十三香，愛吃辣的也可以放點辣椒，然後下入豆腐和香菇，煨制兩分鐘，勾入少量薄芡，家庭做法不用勾芡也可以，飯店裡邊為了好看，好吃，必須勾入薄芡，最後淋入香油，即可出鍋裝盤，美味既成。
6樓：井靖荷
1、將豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。
2、將豆腐放入平底鍋中煎，煎成金黃色時。
3、盛出，裝入盤中待用。
4、將香菇清洗乾淨，切成片，蔥姜切成末，裝入盤中待用。
5、熱鍋放油，爆香蔥薑末。
6、加入少許自制辣醬，精鹽，五香粉，白糖，料酒，少許溫水，香菇片大火燒開。
7、倒入煎好的豆腐塊。
8、稍微煨一下，最後加入味精調味。
9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
香菇豆腐怎麼做
7樓：渴死的小小魚
準備食材，將豆腐、香菇分別洗淨，切好，待用。
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熱鍋中倒油，將洗淨切好的香菇入鍋，快速翻炒。
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大約翻炒了2分鐘左右，再將切好的豆腐倒入，混合均勻。
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加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約5分鐘。
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時間到了，掀開鍋蓋，放鹽等調料，淋上少許生抽。
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不停翻炒均勻，小心豆腐比較容易碎，不要太用力。
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8樓：乙隻想胖的丨瘦子丨
應該是分開做 然後在放到一起調味吧。
反正這種菜我是沒做過 兩種味道差別還是很大的。
家常香菇豆腐的做法
9樓：百草園1三味書屋
一道非常好吃又下飯菜！被湯汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鮮香，拌上些許公尺飯，雖然是素菜，那也叫乙個香哦！」
材料主料：日本豆腐2個、小香菇12朵；
輔料：蠔油1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、綿白糖少許、蔥薑末適量。
香菇燒日本豆腐。
1食材：泡發好香菇、日本豆腐。
2日本豆腐從中間一切二並完整擠出。
3取出的日本豆腐切成1釐公尺的厚片。
4切好的日本豆腐兩面沾上一層幹澱粉。
5煎鍋放適量食用油，放入沾好澱粉的日本豆腐煎制6煎制兩面有硬嘎取出。
7切些薑片和蔥末。
8切好的蔥薑片放入鍋中爆香，放入香菇大火逼出水汽9放入煎好的日本豆腐。
10加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽。
11加入1/2茶匙蠔油。
12加入少許白糖。
13翻炒均勻後加入適量水大火燒沸，中小火燒製幾分鐘14香菇入味後改大火把湯汁收濃即可。
15成品！小貼士日本豆腐易碎不要過分翻炒。
香菇和豆腐的做法
10樓：西北狼
香菇豆腐羹的製作方法當然不能夠盲目，需要注意瞭解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認識一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法。一、香菇豆腐湯的做法。
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎2.胡蘿蔔和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片。
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入4.加入香菇片、胡蘿蔔、薑絲，燒開。
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、1. 豆腐切成2釐公尺見方的小片，用開水焯一下；
2. 水髮香菇洗乾淨，切成絲；
3. 菠菜梗洗淨，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當豆腐浮在湯麵時，再放入菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法。三、香菇豆腐湯做法和步驟。
1鮮香菇洗淨切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和薑絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
11樓：寶山馬勇
麻辣豆腐，香菇切成小塊，麻辣調料根據自己口味，與豆腐一起，加少量水燉煮十分鐘就好。
豆腐湯，香菇切絲，豆腐用開水汆一下，蔥花爆鍋，煸炒香菇絲，加入豆腐、香菇、適量的水、鹽、味精等，煮五分鐘就好。
虎皮豆腐，香菇切成條，豆腐切成寸塊，油煎到表面焦黃，與香菇條一起，加入鹽、生抽、糖、味精等，少量水煮五分鐘就好。
12樓：網友
先炒香菇，然後把豆腐放在裡邊兒。燉一段時間。
香菇菜包的做法
13樓：帳號已登出
內餡用料：青菜（上海青）250克、幹香菇、海公尺適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許內餡的做法：1、將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。
焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色）2、將焯過的青菜切末，並擠去多餘水分，不要擠的過幹也不能太溼。
3、海公尺提前泡軟洗淨後切碎。
4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。
5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用。
包子的做法：1、將包子麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰。
2、麵糰蓋上溼佈置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）。
3、發好的麵糰移到桌上，撒上一些麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的麵糰。
4、揉好的麵糰搓成長條狀分割成12個小麵糰。
5、將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，將光滑面放在外側，包入適量餡料。
6、一邊折一邊轉，最後將收口捏緊。
7、包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰乾的溼布以防麵糰變幹）。
8、把包子放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）。
9、關火後靜置2分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ，這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至於冷空氣一下子進入而造成包子皺皮。
炒幾個家常菜應該怎麼做
肉釀香菇 用料肉末適量 香菇適量 鹽，生粉，生抽適量 雞蛋乙個 油，蔥花適量 生菜葉兩大片 做法1 準備好各種食材 2 如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用乾香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘 3 泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡 4 將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓...
家常菜白菜燉豆腐怎麼炒
用料 豆腐 克 白菜 克 鹽 蔥 姜 蒜 生抽 少許 花椒 少許。白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。用的豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了。鍋中燒熱油，放入少許花椒 蔥薑蒜...
麻婆豆腐家常菜做法，怎樣做麻婆豆腐最好吃
麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎製，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。川菜麻婆豆腐的家常做法。原料 豆腐兩塊，五花肉150g 輔料 郫...