1樓：魯步昭懿
牛腩高壓鍋壓30分鐘左右，能將牛腩燉煮的較為軟爛，肉質較為鮮嫩多汁。燉煮牛腩的過程中不要開啟鍋蓋，以免被蒸汽燙傷。高壓鍋燉煮牛腩可以節省時橋粗悄間，使用高壓鍋時需要按照說明書操作，以免發生危險。
牛腩高壓鍋壓30分鐘。
牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳，能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質鮮嫩多汁，口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗乾淨，在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味。
將炒好的牛腩加入配菜和調料，加沒過牛腩的水，蓋好鍋蓋，待水開後將鍋蓋蓋緊並放上限壓錘，壓30分鐘以後便可以出鍋。注意在燉煮的過程中不要開啟鍋蓋，以免燙傷。
使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間，還能使肉質更加軟爛好入口。使用高壓鍋時需要按照說明書使用，避免出現危險。用高壓鍋燉牛腩水量不可超過凳磨高壓鍋的五分之四，否則容易溢鍋。敏渣。
2樓：三經天
一般來說，將牛腩放進高壓鍋，到出鍋，時間大約為35分鐘左右，出鍋時牛腩基本已經軟爛，吃起來會很有嚼勁。牛腩高壓鍋使用過程如下：
1、牛腩放入高壓鍋，蓋好鍋蓋，用大火煮制，時間一般為15分鐘左右；
2、等牛腩煮開鍋，並有大量蒸汽冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火；
3、等溫度降下來後，慢慢取下限壓錘，然後開啟鍋根據自己口消友味調料，再蓋拿舉槐上鍋蓋燉10-15分鐘就可以了答滑。
3樓：瓜娃子滾爬
牛腩放在高壓鍋中，一般壓制30-40分鐘，便可使牛腩出現軟爛的現象。
煮制時，先將高壓鍋調在大火檔上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，並有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。等溫度降低後，慢慢取下限壓錘，開啟鍋蓋根據自己的口味適量新增佐料，再蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘就可以了。
使用砂鍋燉牛腩的時候，想要牛腩燉的既軟爛又入味，需要在燉牛腩的前一天，對牛腩進行簡單的處理。先在牛腩上塗上一層幹芥末，然後用保鮮膜密封好後，醃製一晚。用芥末塗抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且也易燉爛，燉的時候將其沖洗乾淨就可以了。
在加水的時候，最好一次性加足，如果水實在不夠，就加開水或熱水，一定不要中途加冷水，以免熱肉碰到冷水後，使牛腩的表面收縮緊緻，導致牛腩吃起來口感又硬又柴。
燉牛腩的時搏首候，也要注意把握火候。把牛腩洗乾淨後，冷水下鍋，再加一些薑片、八角和桂皮等作料，然後蓋上鍋蓋，把水煮開後，敞開鍋蓋讓血腥味揮發，等待二十分鐘左右後再蓋上蓋子用文火慢燉，3個小時左右就可以了。一定不基搭數要一直使用猛火，要慢慢燜煮，才可將牛腩煮爛。
新增佐料時，為了使牛腩燉得既好吃又爛，在燉的過程中可以加些料酒或者醋，但要注意新增的量。一般來說兩斤的牛肉可以放2湯匙左右的料酒或1湯匙左右的醋。
也可以放枝春一些茶包一起燉煮，這樣牛腩更容易爛，而且還會帶有一種茶葉的清香，增加牛腩的風味。
最後，放鹽的時候，一定要在起鍋前再放。很多人喜歡在一開始煮燉的時候，就加足鹽等調味，但這些調味料會使牛腩肉質緊縮，難以燉爛。
牛腩煮20分鐘能吃嗎
4樓：網友
牛腩煮20分鐘能吃。牛腩煮20分鐘肯定能吃，一般牛腩燉菜都是煮20分鐘左右就可以了。
如果想要吃更加軟爛一點的牛腩的話，可以在二十分鐘的基礎上多燜十分鐘。但是不可以煮太久，否則牛腩會被燉爛掉。
牛腩做法
菜譜配料，牛肉肥瘦500克，土豆250克，調料，料酒10克，大蔥10克，姜10克，花椒3克，八角2克，鹽5克，味精3克，色拉油20克。
製作方法，將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出，土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡，薑切片，蔥切段。鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火。
燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。菜餚特點，此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。
牛腩壓多少分鐘高壓鍋？
5樓：八卦娛樂分享
20~30分鐘。
用高壓鍋壓至牛腩的話，時間不需要太久，一般20~30分鐘左右就可以把牛腩壓的軟爛一些了。但是這時候的牛腩的並不是特別的爛，所以可以把它從鍋裡面倒出來，然後放到普通的砂鍋或者是鐵鍋裡面，再繼續燉上30分鐘到40分鐘左右，這時候的牛腩非常的軟爛，真可以做到入口即化，非常的好吃。
牛腩可以烹製方法。
1.紅燒牛腩。
紅燒牛腩其實跟紅燒牛肉的做法比較相似，先用高壓鍋把牛腩稍微壓制一下，變得軟爛之後煮起來更加方便。壓制的軟爛的牛腩倒入砂鍋當中，加入調味料慢慢燉煮，在出鍋之前放入白糖，味精調味就備派旅可以了。
當然如果是在壓制的過程中，沒有放入蔥仿凳姜蒜和料酒的情況之下，那麼在烹煮的時候要多加入蔥薑蒜和料酒去腥。做出來的紅燒牛腩的口感軟爛，肉質細膩好吃。
2.牛腩燉土豆。
牛腩羨慧燉土豆也是比較受歡迎的一道家常菜，土豆最好用小的小土豆，這樣的話吃上去口感比較綿軟。先用高壓鍋燉一下，然後再放入砂鍋當中燉煮。當牛腩燉得特別軟爛之後，再把土豆加進去，如果喜歡吃白燒的，就不需要放醬油，如果喜歡吃偏紅一點的，可以放入一些醬油和蠔油，這樣看上去比較紅潤，更好吃一些。
牛腩要高壓鍋壓幾分鐘
6樓：懂視生活
一、牛腩要高壓鍋壓幾分鐘。
20-30分鐘。
用高壓鍋壓至牛腩的話，時間不需要太久，一般20~30分鐘左右就可神擾以把牛腩壓的軟爛一些了。但是這時候的牛腩的並不是特別的爛，所以可以把它從鍋裡面倒出來，然後放到普通的砂鍋或者是鐵鍋裡面，再繼續燉上30分鐘到40分鐘左右，這時候的牛腩非常的軟爛，真可以做到入口即化，非常的好陵侍吃。
二、牛腩做的軟爛好吃的秘訣在哪。
1.牛腩要選好。
由於牛的體積比較大，所以很大區域部位的牛肉都可以叫做牛腩，但是牛腩也是有等級之分的。如果特別肥的牛腩的話，那麼吃上去會比較油一些，精肉太多的牛腩由於精肉會比較多，所以吃起來比較幹比較有嚼勁，而如果想要吃到肥而不膩，瘦而不柴的口感，那麼最好選擇的就是肥瘦相間的雪花牛腩。這部分的牛腩肥肉跟瘦肉的搭配非常的好，切開來之後紅白相間，就像雪花一樣，用這樣的牛腩燉出來的番茄牛腩湯，或者是紅燒牛腩特別好吃。
2.切大塊。
在烹煮牛腩的時候，並不是把牛腩切的越小越好。因為本身牛腩要經過長時間的燉煮才會軟爛，那麼如果切的特別小的話，並不會口感特別好，還有可能煮老了。所以儘量切大塊一些的牛腩，反而可以燉得更加軟爛一些，吃的時候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了。
3.砂鍋燉。
砂鍋的傳熱性比較好，保溫性也比較好，所以烹煮牛腩，可以把它放到砂鍋裡面去燉煮，這樣燉出來的牛腩會更加軟爛好吃。尺瞎吵。
牛腩壓多少分鐘高壓鍋
7樓：小楓聊明星
紅燒牛腩用高壓鍋燉15分鐘左右即可。
需要提前準備的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡蘿蔔150克、食鹽4克、食用油30毫公升、生薑10克、山楂3克、八角克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫公升、料酒10毫公升。
1、食材原圖。
<>3、然後下鍋焯一下水，再撈起來。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分鐘，土豆、如配胡蘿蔔切成滾刀塊，生薑和蒜頭切片待用。
5、熱鍋後倒入比平基塵時炒菜稍多一些的油，把土豆、胡蘿蔔塊放入稍煎至表面焦黃即可。
6、另鍋熱油，先將八角、桂皮、生薑、蒜片煸出香味，然後加入牛腩小炒片刻。
7、加入料酒和老抽、食鹽炒勻。
8、兌入浸過食材的清水，放入山楂片和冰糖。
9、再放入土豆、胡蘿蔔塊，大火燒開，煮10分鐘。
10、然後再把所有的食材一起倒入高壓鍋內膽，上高壓鍋壓15分鐘。
11、在高壓鍋壓15分鐘後渣鋒指，再把牛肉倒入出炒鍋中收汁即可。
牛肉壓多少分鐘就可以了
8樓：猴星卮
30分鐘就可以了，以下是紅燒牛肉的做法。
主料：牛肉1000g 輔料：蔥25g、姜25g、蒜25g、八角5g、燉肉料10g、料酒10g、老抽10g
步驟：1.準備牛肉一大塊，調料。
2.把牛肉切成大塊。
3.冷水下鍋煮開去掉浮沫，撈出備用。
4.準備蔥，將姜，大料燉肉料。
5.把焯過的肉用料酒和醬油醃一下。
6.把肉和調料放在高壓鍋裡選擇燉牛肉。
7.三十分鐘後就是這個效果。
8.把肉撈出留湯備用鍋裡放入蔥姜，放入肉開始炒。
9.放入老抽和白糖。
10.快要熟的時候放入鹽，放入燉肉的湯大火收汁就可以了。
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