1樓：帖子吧衛士
主料： 豬肋排800g
配料： 白菜300g 胡蘿蔔200g 黃菇100g 死麵餅300g輔料： 蔥20g 姜10g 醬油10ml 美極鮮5ml 白酒5ml 麵粉適量 清水適量 五香粉檔茄3g 八角3粒 鹽8g 花生油適量。
2製作步驟。
1. 肋排斬塊洗淨。
2. 在排骨裡面加上面粉和五香粉，抓勻。
3. 鍋中加寬油，燒至8成熟時放入排骨。
4. 將排骨炸酥。
5. 盛出備用。
6. 白菜洗淨切片。
7. 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8. 黃菇洗淨用溫水泡軟。
9. 死麵餅切成條。
10. 鍋中加少許油燒熱，放入炸好的排骨和蔥段薑片炒出香味。
11. 再加入白酒炒香。
12. 再加入八角，清水，醬油，美極鮮，五香粉，剩餘行譁察的蔥姜炒勻蘆返大火燒開。
13. 蓋蓋轉小火40分鐘。
14. 放入黃菇炒勻。
15. 再放入胡蘿蔔炒勻。
16. 蓋蓋燉20分鐘。
17. 再放入白菜炒勻。
18. 蓋蓋燉15分鐘。
19. 再將切好的餅均勻的鋪在上面。
20. 蓋蓋燜5分鐘。
21. 開蓋炒勻關火即可。
2樓：網友
不知道是不是你喜歡的。
排骨酥好睜。
選擇五花排骨的理由是因為有舉物肥瘦相間的特性，吃起來外酥內軟又多汁可口正襪液，但五花排骨本身較不易熟透，需要多花一點時間仔細觀察，火候掌握尤其重要唷！食用時，可依個人喜好佐適量的胡椒鹽，味道更佳。
主料：五花排骨600公克。
輔料：蔥4支 蒜頭5粒 地瓜粉1杯 沙拉油700㏄ 醬油膏5大匙 蕃茄醬1大匙 糖2大匙。
香油2大匙 公尺酒3大匙 五香粉1/3小匙。
排骨酥的做法步驟。
1. 五花排骨用水稍微洗淨瀝乾，切成大小一致的小塊狀，放入鋼盆中備用。
2. 蔥切成小段；蒜頭切碎，與所有調味料一起加入作法1中充分拌勻，放入冰箱冷藏約30分鐘至排骨入味即取出，將排骨均勻沾裹上地瓜粉備用。
3. 熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至180℃，將作法2的排骨慢慢放入，炸至外表呈金黃熟透時，撈起瀝乾油份即可。
香酥排骨
3樓：美食
<>《香酥排骨。排骨洗淨，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺蒜好或沫，1勺姜沫，1小勺辣椒粉，1小勺鹽，1小勺黑胡椒，1小勺十三香，打入1個雞蛋，2勺澱粉，抓拌均勻醃製60分銀扮鍾。
鍋中刷油、鋒襪灶鋪上蒜瓣，醃製好的排骨擺入空氣炸鍋紙上，炸鍋調180度30分鐘（中間記得拉出翻面烤），出鍋撒點歐芹碎即可。
蛋黃酥的做法，如何做蛋黃酥，怎樣做蛋黃酥，蛋黃酥的詳細步驟，台式高人
蛋黃酥主料麵粉145克 糖粉30克 豬油55克 水60克 餡料 紅豆沙410克 表面裝飾 蛋黃1個 餡料 鹹蛋黃8個 表面裝飾 黑芝麻少許 油酥 低粉125克 油酥 豬油66克 蛋黃酥的做法 1.將水油皮中的所有材料混合揉成團，因為要揉出麵筋來所以需要多揉一會直到麵團表面光滑並用保鮮膜包好靜置半小時...
如何做糖醋排骨
基本材料。肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克 實耗45克 醬油1 2大匙，香醋1大匙，精鹽1 2小匙，白糖 黃糖 1大匙，味精1 2小匙。糖醋排骨做法步驟。1.排骨切成小塊，加2湯匙料酒 1湯匙生抽 1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。2.起油鍋 油可以稍微多放一點 油八...
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