1樓：板忠趙歌
原運飢慎料：
1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.幹辣椒或者辣椒醬。7.雞蛋8.香菜9.麵條。
做法：1.所有東西切小~大小自旁敬己定，看自己喜歡什麼樣子的了，當然，指頭肚大小的比較合適。
2.把面煮上，俺用的是做義大利麵的那種麵條~煮到中間沒有硬心就可以了。沖涼水放一邊。
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去。
4.等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了。
5.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根~
6.翻炒一段時間後放白菜~
7.等白菜開始出水的時候把面倒進去~然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了。而且炒麵油油的比較有食慾。
8.把辣椒醬或者幹辣椒放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和麵一起放的話就不那麼辣~我還可以忍受~
9.加鹽加生抽肢碰加老抽~~~千萬要一直翻動面~否則後果很嚴重~~~
2樓：昂微蘭僕女
炒麵配料】：
麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精派帶），老抽。
製作過程】：
1.將麵條放入開塵餘蘆水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.煎乙個「紅太陽」雞蛋；
4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入蔥，翻炒一會即成。
5，盛在盤中，放上紅太陽，吃吧。
求好吃的炒麵做法
3樓：網友
<>《好吃的炒麵做仔老法：
食材準備：手擀麵、瘦肉、洋蔥、老薑、大蒜、大蔥、洋蔥、小蔥、香菜、幹辣椒、鹽、生抽絕戚灶、老抽、蠔油、雞精。
做法：1、瘦肉洗淨切片，加鹽、澱粉、生抽、老抽、料酒抓勻醃製10分鐘。
2、調料準備：老薑切絲、大蒜切片、大蔥切片、洋蔥切絲、小蔥切段、香菜切段、幹辣椒切段、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精。
3、水開加入手擀麵，煮熟撈出瀝水備用。
4、油燒熱加入肉片，炒變色後加姜、蒜、大蔥、幹辣椒、洋蔥，炒香後加入麵條，調味加鹽、生抽、老抽並扮、蠔油、雞精，翻炒入味後關火加香菜、小蔥炒勻即可。
炒麵的做法配方大全竅門 炒麵怎麼做
4樓：戴蒙崗居
1、家常炒麵。
食材：熟面500克；洋蔥顆；胡蘿蔔1根；豬肉250克；生粉適量；醬油多點；五香粉適量；孜然粉適量；胡椒粉適量；鹽適量。
做法：燒開一鍋水把生面放入煮到7成熟，快速撈出過一下冷水盛盤加入植物油用筷子翻鬆散就是熟面了；豬肉切細絲加入生粉、油、胡椒粉、五香粉、醬油拌均勻入味30分鐘，把胡蘿蔔、洋蔥切絲、蔥切段、蒜頭剁成泥備用；冷鍋放入蒜末 洋蔥煸香（冷鍋目的是使蒜末洋蔥慢慢加熱過程把香味融到油裡）；洋蔥炒到5成熟就加入胡蘿蔔絲；胡蘿蔔絲炒到微軟就把肉絲放進去快火快速炒肉絲五成熟就把面放進去；按順序放入醬油、鹽、五香粉、胡椒粉、孜然粉後快火用筷子快速把面翻鬆散幾下，倒入熱開水邊燜邊翻拌放蔥幾下即可。
2、肉絲炒麵。
食材：切面250克；五花肉50克；蔥10克；姜5克；蒜10克；青椒10克；紅蘿蔔10克；洋蔥20克；鹽5克；味精5克；雞粉3克；白糖5克；胡椒粉3克；香油5克；生抽10克；料酒10克；公尺醋5克。
做法：五花肉去皮頂刀切片，然後切絲，切好放盤中備用。蔥、姜、蒜切沫，青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲。
鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切面煮熟，撈出漏勺備用。鍋中下油15克，大火燒熱下入五花肉煸熟。加蔥薑蒜爆香。
加洋蔥、青椒、紅蘿蔔繼續煸炒。放入生抽上色，放入煮好的切面。加鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒。
大火翻炒均勻，放入公尺醋翻炒，最後淋香油，大火翻炒幾下出鍋。
3、蒜薹炒麵。
食材：麵條350克；豬肉100克；蒜薹120克；胡蘿蔔40克；料酒1湯匙；生抽2湯匙；老抽1湯匙；玉公尺澱粉1湯匙；鹽適量；食用油適量。
做法：準備好所需食材和調味料。豬肉切細絲放入碗中，調入一湯匙生抽、一湯匙料酒、一湯匙玉公尺澱粉和少許鹽，再調入一小勺食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
蒜薹掐去根部，洗淨後切成小段，胡蘿蔔去皮切粗絲備用。鍋中燒開水，放入麵條煮3-5分鐘，具體時間也要看麵條的粗細程度，撈出過涼水後瀝水備用。鍋中倒入適量食用油燒熱，再放入醃製好的肉絲劃散，炒至發白斷生狀態。
將炒好的肉絲盛出，就鍋中底油放入蒜薹和胡蘿蔔，大火快速翻炒一分鐘左右。接著放入麵條，用筷子將麵條與蔬菜拌炒均勻，炒約一分鐘左右。調入一湯匙生抽、老抽和適量的鹽，拌炒至麵條上色。
最後放入炒好的肉絲，與麵條混合翻炒均勻，盛出裝盤即可。
炒麵怎樣炒好吃，炒麵怎樣炒好吃又簡單
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怎麼做最簡單的炒麵？炒麵怎麼做簡單又好吃？
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酥脆炒麵的做法，酥脆炒麵怎麼做好吃，酥脆炒麵
材料主料 細麵條200g 五花肉餡100g 輔料 油適量 雞精適量 黑木耳50g 芹菜100g 料酒適量 洋蔥適量 香菇適量 蒜適量 姜適量 蔥適量 醬油適量 蠔油適量。酥脆炒麵。1五花肉餡拌入雞精 料酒 蠔油 鹽 醬油。2麵條上鍋蒸10分鐘待用。3準備好蔥薑蒜。4把提前泡發好的黑木耳挑揀乾淨待用 ...